A barna rizs a fehér rizs népszerű alternatívája lett. Bár egyszerűnek tűnik, a barna rizs főzése nehéz helyrehozni, ha nem teszel pár fontos lépést. Ezért ma megkaptuk az összes szükséges tippet a barna rizs tökéletes elkészítéséhez:
- A tűzhelyen
- Rizsfőzőben (attól függetlenül függetlenül attól, hogy a rizsfőzőn van-e barna rizs beállítás)
Miért jobb a barna rizs neked?
A barna rizs egészségesebb, mint a fehér rizs, csakúgy, mint a teljes kiőrlésű kenyér egészségesebb, mint a fehér kenyér. A barna rizs, ellentétben a fehér rizs megfelelőjével, csak a kemény külső héját távolítja el az alatta lévő korpa- és csírarétegekkel, amelyek több rostot és tápanyagot tartalmaznak. Emellett lassabban emészthetőek, kevesebb a vércukorszintjük, mint a fehér rizsé.
Úgy tűnik, hogy mindenki az egészségének legjobb módját keresi, meglehetősen agresszív taktikával. A gluténmentes, paleo vagy keto menettől kezdve a szakaszos böjtölésig és az összes cukor kivágásáig könnyű megőrülni! Olyan érzés, mintha “könnyű, egészséges alternatívákkal” bombáznának, és hogy étele helyetted élné az életedet! A barna rizs egyszerű, mindennapi választás, amely valóban egészségesebb, mint a fehér rizs, de ez nem fogja megőrjíteni éhséggel tévessze össze a fenét, vagy szakítsa meg a bankot!
Ráadásul a kínai éttermetulajdonosok felfogták, mit akarnak egészségtudatos vásárlóik, ezért manapság barna és fehér színt is találtunk A rizs lehetőségek gyakoribbak az étkezés közben.
Barna rizs készítése otthon
Íme néhány átfogó tipp és válasz azokra a gyakori kérdésekre, amelyek felmerülhetnek a barna rizs otthoni főzésénél.
Mekkora a főtt rizs és a főtt rizs aránya? Mennyi főtt barna rizs hoz 1 csésze főzetlen rizst?
- A legtöbben azt mondják, hogy 1 csésze nyers rizsből 3 csésze főtt rizs származik. Ez igaz lehet a fehér rizsre is, de a barna rizs valamivel kisebb mennyiséget ad, mint a fehér rizs. Megtaláltuk az arányt van cl 1–2½ csészére főzzük főtt rizsként. Ne feledje, hogy a barna rizs sokkal teltebb, mint a fehér rizs. Amikor azonban rizst főzök étkezéshez, mindig tévedek a felesleg oldalán. Soha nem akar fogyni a rizs, főleg ha vendégeket vesznek igénybe!
Hogyan kaphatok finom barna rizst?
- Az előáztatás a titok megbízhatóan jó barna rizshez. 90 perces áztatási időt ajánlunk, de hosszabb ideig áztathatja, ha lágyabbnak tartja a rizst. Ha kevés az idő, akkor 20 perc segít, de több al dente eredményt fog elérni. Ez is nagyszerű lépés reggel, mielőtt elindulna az iskolába vagy a munkahelyére, mivel a hosszabb ideig áztatott barna rizs csak gyengédebb és puhább lesz.
Meg kell mosni barna rizst főzés előtt?
- A rizst főzés előtt általában leöblítjük, bár ez nem feltétlenül szükséges. Míg a rizs tisztának tűnik, az egyszeri öblítéssel megszabadulhat a kis mennyiségű szennyeződéstől és portól, illetve a rossz rizsszemek felszínétől. Fehér rizs esetében a párszoros öblítéssel eltávolítható a keményítő feleslege, de barna rizsnél ezt nem kell megtenni.
1. módszer: Hogyan főzzünk barna rizst a kályhán
Öblítsen le 2 csésze barna rizst. Láthatja, hogy rengeteg víz van az edényben. Tegyen annyi vizet, hogy az edényt egy centivel a rizs szintje fölé töltse, és hagyja legalább 20 percig ázni – ideális esetben 90 percig, vagy akár egy éjszakán át.
Ha készen áll a rizs megfőzésére, öntse le az edényből az összes áztató vizet, és csak a rizst hagyja meg. Adjon hozzá friss vizet ugyanolyan térfogatban, mint a rizs. Mivel két csésze főzetlen rizzsel kezdtük, hozzáadtunk 2 csésze friss vizet.
Fedjük le az edényt és tegyük fel a tűzhely magas hőfokon. Miután a folyadék felforrt, kapcsolja a hőt a legalacsonyabb fokozatra, és fedett állapotban folytassa a főzést, amíg az összes víz elpárolog és a rizs meg nem fő (kb. 15-20 perc). Kapcsolja le a hőt, és hagyja, hogy a rizs még 10 percig fedve üljön a tűzhelyen, hogy befejezze a főzést.
2. módszer: A barna rizs főzése rizsfőzőben
Egyes rizsfőzőkben barna rizs van beállítva, míg másokban csak egy univerzális „főzés” gomb található.
A barna rizs beállítású rizsfőzőknek vízszintmérő vonalakkal kell rendelkezniük a fazékban mind a sima fehér rizs, mind a barna rizs számára. Mint látható, a barna rizsnek több vízre van szüksége. Adunk utasításokat mindkét forgatókönyvhöz.
Mérje ki a rizst a rizsfőzőhöz kapott csészével! Ezek a csészék nagyjából ¾ csésze, tehát 2 csésze 1½ amerikai szabványos csészét eredményez, és körülbelül 3¾ amerikai csésze barna rizst eredményez.
Adjon jót barna rizsének főzés előtt öblítse le a rizsfőző edényben, majd adjon hozzá annyi vizet, amennyi a barna rizs vízszintvonaláig terjed.Ha a rizskályhából 2 csészét (1½ szokásos pohár) adott hozzá, töltse fel az edényt friss vízzel a 2 csésze vízvonalig.
Hagyja a rizst legalább 20 percig, de ideális esetben 90 percig ülni a vízben, mielőtt megnyomja a barna rizs gombot. Ez elősegíti a főzési folyamat gördülékenyebbé tételét, és valóban gyengéd barna rizst eredményez.
Ha nincs barna rizs gombja, akkor a sima rizs gombnak jól kell működnie, de az áztatási folyamat még fontosabb, mivel a rizsfőzője nem hosszabb kalibrációs időtartamra kalibrál.
Adjon hozzá több vizet, hogy a vízvezeték kissé a 2 csésze vízvonal felett legyen. Célszerű azt is hagyni, hogy a rizs további 10 percig a rizsfőzőben üljön, miután elkészült, anélkül, hogy kinyitotta volna a rizsfőző fedelét, hogy tovább főzhessen az edényben.
A barna rizs főzése sült rizshez
A barna rizs elkészítésekor néhány lépést megtehet, amikor elkészíti a barna rizst győződjön meg róla, hogy a sült rizs nem lesz nedves.
- Miután elkészült a rizs, villával bolyhosítsa meg, és a barna rizst egy nem rizsre terítse. ragasszon lapos serpenyőt vagy tiszta felületet, hogy kiszáradjon és lehűljön.
- Ideális a hűtőben hűtött barna rizs maradéka. Használhatja a kezét egy kis vízzel az összes csomó felbomlásához.
Amint az alábbi fotón látható, az egyik tálban a főzőlapra készített főtt barna rizs, a másikban a rizsfőzőben készített barna rizs tálban, az eredmények mindkét módszer esetében rendkívül hasonlóak, mindaddig, amíg Ön ismerje meg a szükséges lépéseket!
Meg tudja különböztetni? Nem tudunk!
Hitelesebb recepteket keres? Iratkozzon fel e-mail listánkra, és mindenképpen kövessen minket a Pinteresten, a Facebookon, az Instagramon és a Youtube-on!
A barna rizs főzése
Hozzávalók
- ▢ 2 csésze unco jó barna rizs (kb. 375 g)
- ▢ víz
Utasítások
A barna rizs főzése a tűzhelyen
-
Öblítsen le 2 csésze barna rizst. Tegyen annyi vizet, hogy az edényt egy centivel a rizs szintje fölé töltse, és hagyja legalább 20 percig ázni – ideális esetben 90 percig, vagy akár egy éjszakán át.
-
Amikor készen áll a rizs megfőzésére, öntse le az edényből az összes áztató vizet, és csak a rizs maradjon. Adjon hozzá friss vizet ugyanolyan térfogatban, mint a rizs. Mivel két csésze főzetlen rizzsel kezdtük, hozzáadtunk 2 csésze friss vizet.
-
Fedjük le az edényt és tegyük rá a tűzhelyre magas hőmérséklet. Miután a folyadék felforrt, kapcsolja a hőt a legalacsonyabb fokozatra, és fedett állapotban folytassa a főzést, amíg az összes víz elpárolog és a rizs meg nem fő (kb. 15-20 perc). Kapcsolja le a hőt, és hagyja, hogy a rizs még 10 percig fedve üljön a tűzhelyen, hogy befejezze a főzést.
A barna rizs főzése rizsfőzőben
-
Mérje ki a rizst a rizsfőzőhöz kapott csészével! Ezek a csészék nagyjából egy csésze ¾ csésze, így 2 csésze felhasználásával 1½ amerikai szabványos csészét kapunk, és körülbelül 3¾ amerikai csésze barna rizst adunk. Alaposan öblítse le barna rizsét a rizsfőző edényben főzés előtt, és engedje le.
-
Ha a rizsfőzőn barna rizs van beállítva, adjon annyi vizet a barna rizs vízszintvonaláig. Ha a rizsfőző csészékből kettőt (1½ standard csésze) adott hozzá, töltse fel az edényt friss vízzel a 2 csésze vízvonalig.
-
Ha a rizsfőzőn nincs barna rizs beállítás, adjon hozzá vizet, hogy a vízvezeték kissé a 2 csésze vonal felett legyen. Célszerű azt is hagyni, hogy a rizs további 10 percig a rizsfőzőben üljön, miután “elkészült”, anélkül, hogy kinyitotta volna a rizsfőző fedelét, hogy tovább hagyja főzni az edényben.
-
Hagyja a rizst legalább 20 percig, de ideális esetben 90 percig ülni a vízben, mielőtt megnyomná a barna rizs gombot (vagy rendes “szakács” gomb).
Tippek & Megjegyzések:
táplálkozási tények
táplálkozási információkra vonatkozó felelősség kizárása
A TheWoksofLife.com webhelyet csak tájékoztatási célokra írják és készítik. Bár mindent megteszünk azért, hogy táplálkozási információkat általános útmutatóként közöljünk olvasóinkkal, nem vagyunk tanúsított táplálkozási szakemberek, és a megadott értékeket becslésnek kell tekinteni. Az olyan tényezők, mint a megvásárolt márkák, a friss alapanyagok természetes változatai stb., Megváltoztatják a receptek tápértékét. A különféle online számológépek forrásaiktól függően különböző eredményeket is szolgáltatnak. Pontos táplálkozási információk beszerzéséhez egy recepthez használja a kívánt táplálkozási kalkulátort, hogy meghatározza a táplálkozási információkat a tényleges összetevőkkel és a felhasznált mennyiségekkel.
@thewoksoflife
