Když je doba těžká, drsní si dělají svůj vlastní. Americká historie nás toho tolik naučila, od zoufalých výtvorů vany až po záludnost v éře prohibice.
V dnešní době jsme prakticky zaplaveni těmito věcmi a tisíce výrobců udržují trénink piva, vína a lihovin doplněno. To ale neznamená, že byste si neměli vyzkoušet, jak si vyrobit svůj vlastní, zvlášť když je to něco tak jednoduchého a opojného jako moonshine.
Co je Moonshine?
Je diskutabilní, ale v zásadě měsíční svit v nezralé bílé whisky. Jinými slovy, je poměrně rychle sestaven a je proto považován za poněkud mladistvý, nebo alespoň neodpovídá řemeslným standardům (i když se to mění). Obecně je to také považováno za nezákonné, ducha kutilství, který se často vyrábí z domova bez pomoci komerčního vybavení.
Milujeme moonshine z různých důvodů. Ve věcech je něco vlasteneckého, výmysl, který vzdoruje pravidlům a předpisům ve jménu jednoduché bzučivé blaženosti. Jelikož jde o volně definovanou kategorii, umožňuje producentovi mnoho kreativních licencí. Také to není příliš složité dělat a všichni víme, že je více obohacující popíjet něco, co jste si sami vytvořili. Obvykle nemá hladkost ani bohatší tóny, jaké má obvykle její sourozenecká whisky, ale i tak je s ním zábava si hrát.
Jak si vyrobit Moonshine
Lidé vytvářejí měsíční svit po celé generace s omezenými zdroji. Jinými slovy, nepotřebujete destilaci ani hlaveň – jen pár základních věcí a trochu lepivosti. Tradičně je vyroben z kukuřičného masa, ale to předpokládá, že máte správné destilační nastavení, které pravděpodobně nemáte (koneckonců je nezákonné používat destilaci bez příslušných povolení). Pro naše účely tedy půjdeme s lahví lihovin s neutrálním zrnem.
Každý, kdo byl podveden, aby pořídil snímek Everclear, ví, že je to v podstatě jen raketové palivo. Představte si to jako vysokooktanové prázdné plátno, na jehož vrcholu můžete použít nějakou barvu a chuť. S chladnějšími dny dopředu pojďme s několika teplými tóny, abychom vytvořili mírně upravený měsíční svit, který je nejen snesitelný, ale vyloženě chutný.
Materiály
- 1 galon jablka jablečný mošt
- 1 litrová láhev Everclear (nebo podobného neutrálního obilného destilátu)
- 6-8 hvězd z anýzu
- 6 skořicových tyčinek
- 1 šálek jednoduchého sirupu
- 1 šálek hnědého cukru
Pokyny
- Přineste jablečný mošt, anýz, skořici, hnědý cukr a jednoduchý sirup k varu. Pokud máte rádi trochu citrusů, přidejte do hrnce kůru pomeranče nebo dvou. Snižte teplotu a nechte vařit po dobu 15 minut.
- Nechte směs vychladnout a pokud chcete, přeceďte přes tenkou nebo cedník.
- Přidejte Everclear a promíchejte. Nehřívejte, jakmile je přidán alkohol. Po smíchání lahvujte měsíční svit ve zednických nádobách nebo cokoli, co by se vám stalo, že budete ležet.
Zůstane vám jednoduchý, lehce sladký jablečný moonshine s trochou zimního koření. . Můžete si ho vychutnat samostatně nebo si ho trochu obléknout nějakým falernem nebo nalít na sklenici svého oblíbeného levného sektu nebo Prosecca. Ještě lepší je, když na něj narazíte plovoucím doplňkovým likérem, jako je Cardamaro nebo Amaretti.
Znovu pomyslete na Everclear nebo na libovolného usměrněného ducha, který použijete jako prázdný list papíru. Upravte své přísady podle ročních období, a to s ovocem v sezóně a sladkým kořením.
Doporučení editorů
- Průvodce vermutem: Co je třeba vědět o jednom z nejuniverzálnějších Destiláty
- 15 nejlepších značek žitné whisky do 50 $
- 10 nejlepších destilátů pro staré módy, podle barmanů
- 23 nejlepších receptů na prázdninový koktejl k vyzkoušení těchto Vánoc
- Co míchat s Eggnog: Jednoduchý průvodce, jak to napravit
