Léto by bez melounu nebylo stejné. A i když si možná myslíte, že víte, jak to jíst (ovocné saláty, klínky, smíchané do smoothie nebo dokonce chlastavý bláto), můžeme vám téměř zaručit, že za svoji produkci nedostanete maximum. protože házíte kůrou.

Je to pravda. Kůra – ta bílá část ovoce mezi růžovou dužinou a houževnatou zelenou slupkou – je nejen jedlá, ale je to „silný zdroj živin, který je úplně jiný než v těle z melounu. Takže je to skoro jako dvě ovoce v jednom! Proč tak skvělý? Pro začátek obsahuje více vlákniny a draslíku než maso melounu, což z něj činí extrémně zdravou svačinu; a podle studie Agricultural Research Services obsahuje také významné hladiny aminokyseliny citrulin.

VÍCE: Jerky, Beer a 9 dalších čistých způsobů, jak nakrmit posedlost melounem

Citrulin zase hraje klíčovou roli při vytváření další aminokyseliny zvané arginin, která zvyšuje hladinu dusičnanu produkce oxidu, pomáhá uvolňovat krevní cévy, snižovat krevní tlak a podporovat celkové zdraví cév; bojuje proti únavě; stimuluje imunitní systém; pomáhá v boji proti rakovině; a pomáhá při růstu svalů a hojení ran.

Docela v pohodě – ale, uh, jak byste měli jíst tyto věci, aby skutečně chutnaly? Ukázalo se, že křehká struktura kůry a hladká, ale jemně pálivá chuť z něj dělají zatraceně univerzální. Můžete jej smíchat do smoothies, nasekat a připravit kimchi z kůry melounu nebo si ji vychutnat, nebo ji nakrájet na oštěpy a vyrobit okurky z melounu.

Vaše letní nabídka je mnohem zajímavější!