Salvia officinalis

Salvia officinalis, běžná, kulinářská, širokolistá nebo zlatá šalvěj, je středomořská bylina v rodině mincovny, která se pěstuje jako trvalka v USDA otužilosti Zóny 4 až 8.

Tato křovinatá trvalka má aromatické, šedozelené listy a klasy levandulových květů se dvěma rty.

Používají ho čerstvé nebo sušené kuchaři a bylinkáři po celém světě a jeho chuť je popsána jako svíravá a sladká / hořká.

V tomto článku se budu zabývat všemi vašimi potřebujete vědět, jak ve své zahradě pěstovat šalvěj.

Začněme malým pozadím této starobylé byliny.

Pěstování a historie

Abyste předešli nejasnostem, je důležité si důkladně přečíst balíčky semen a štítky rostlin, abyste přesně věděli, jaký druh máte nakupujete!

S. officinalis se pěstuje jako bylina, půdopokryvná a okrasná.

Jméno rodu, Salvia pochází z latiny „do save, “a„ officinalis “je odvozeno z latinského slova officia, které označuje postavení rostliny jako léčivé byliny.

Její použití se datuje přinejmenším do středověku, kdy byla ceněna náboženskými praktiky, bylinkáři a kuchaři pro jeho svaté, léčivé a výživné vlastnosti.

Od svého vzniku ve středomořské oblasti se naturalizovala po celém světě.

Dnes v Ve Spojených státech jsou jeho aromatické listy nejlépe známé jako základní přísada do sváteční krůtí nádivkou, dresinkem nebo náplní, podle toho, odkud pocházíte.

A zatímco listy lákají lidi, květy bohaté na nektar přitahují tucet užitečného hmyzu, jako jsou včely a motýli.

Jsou dobré pro zahradu, protože se živí hmyzem škůdci a podporují opylování.

P lants se daří na plném slunci s průměrnou půdou, která dobře odvádí vodu. Snášejí hladinu pH v rozmezí od 5,6 do 7,8.

Mají shlukový růstový zvyk se zralými rozměry mezi 12 a 36 palců vysoký a široký.

Pro ty, kteří jsou mimo zóny 4 až 8, lze tuto rostlinu pěstovat jako roční.

Kromě toho je vynikající rostlinou na kontejnery jak venku, tak uvnitř. .

Propagace

S. officinalis se snadno množí ze semen, odřezků stonků, dělení a zahájení školky.

Od Seed

Začněte semena uvnitř až osm týdnů před posledním datem mrazu, nebo zasejte ihned po ukončení rizika mrazu. Prasnice zasévejte do hloubky 1/8 palce.

Chcete-li prasnici nasměrovat, jakmile pomine nebezpečí jarního mrazu, posypte ji vlhkou půdou a sotva ji zakryjte.

Půdu udržujte vlhké, ale ne mokré, zatímco klíčí.

Pokud mají sazenice dvě sady pravých listů, ztenčete je tak, aby vyhovovaly dospělým rozměrům v rozmezí od 12 do 36 palců, v závislosti na odrůdě.

Ze stonkových odřezků

Na jaře odřízněte stonek o délce čtyři až šest palců s rostoucí špičkou. Odtrhněte spodní dva palce listů, abyste odkryli holý stonek. Pokud je to žádoucí, ponořte konec do potravinářského práškového kořenového hormonu.

Vložte stonek do sklenice vody a dávejte pozor, aby pod hladinou vody nebyly žádné listy. Udržujte ji na místě s nepřímým světlem a denně měňte vodu.

Když se vytvoří kořeny, můžete kořenový odřezek přesadit do zahrady, jak je popsáno níže.

Podle rozdělení

Rozdělte vytrvalé rostliny na začátku jara a vytvořte další.

Chcete-li to provést, vykopejte celou rostlinu a pomocí zahradního nože nebo lopaty ji rozkrojte na dvě nebo více částí.

Když budete přesazovat, udržujte při jejich novém umístění stejnou hloubku.

Více informací o dělení trvalek najdete v této příručce.

Jak růst

Jakmile zahájíte pěstování rostlin, je pěstování S. officinalis snadné.

Najděte místo na plném slunci . Částečný odstín je tolerován, ale rostliny pravděpodobně ztuhnou a nebudou tak hojně kvést s menším množstvím slunečního svitu.

Zpracujte půdu do drobivé konzistence do hloubky 10 až 12 palců. Pokud je zhutněn, můžete k jeho uvolnění přidat nějaký kompost nebo písek stavitele.

Vynikající odvodnění je nezbytné, protože rostliny, které stojí ve vodě, pravděpodobně utrpí hnilobu kořenů.

Některé lidé rádi hromadí půdu, jako byste chtěli pěstovat dýně, abyste podpořili odtok vody.

Přesazovat sazenice, odřezky, dělení nebo školky začínají na zahradě, aklimatizujte je postupně na venkovní prostředí, pokud teploty stále klesají pod 50 ° F.

Umístěte je do chráněného prostoru venku, abyste „ztvrdli“ několik hodin každý den, v průběhu čtyř nebo pěti dnů.

Každý den trochu prodlužte čas a transplantujte, když jsou teploty dostatečně teplé.

Transplantace umístěte do připraveného lůžka ve stejné hloubce, v jaké rostly ve svých nádobách. >

Udržujte půdu vlhkou, ale nepřeplňujte ji.

Jakmile je zřízena, zalévejte ji, když je půda suchá a nikdy nepřelijte. Tato rostlina vykazuje nadprůměrnou toleranci vůči suchu.

Šalvěj má mělké kořeny, díky nimž se dobře hodí ke kontejnerovému zahradnictví.

Vyberte hrnce, které se přizpůsobí zralé šířce odrůdy, kterou jste si vybrali. Pamatujte, že kontejnery mají tendenci vysychat před půdou, takže možná budete muset zalévat častěji.

I když je to rostlina se snadno pěstuje, S. officinalis dobře vychází s některými rostlinami, s jinými ne, protože její intenzivní aroma může ovlivnit jejich chuť.

Dobrými společníky jsou mrkev, plodiny cole jako brokolice a květák, jahody, rajčata a rozmarýn.

Umístěte jej daleko od alia, jako je cibule a česnek, okurky a fenykl.

Někteří zahradníci pěstují šalvěj jako okrasnou rostlinu, používají ji jako lemovací lem, nebo umístění zepředu do středu postele.

V chladných oblastech, kde roste jako roční, zemře na zem každý rok, což vám dává šanci změnit vaše schéma výsadby.

V teplých lokalitách, kde je to vždyzelená trvalka, má tendenci zalesňovat se. Každé jaro odstřihněte starý růst, až se začnou objevovat nové výhonky.

Tipy pro pěstování

• Malá semínka sotva zakryjte
• Poskytujte dobře- vypouštění půdy
• Rostlina na plném slunci

Kultivary k výběru

Botanické druhy S. officinalis a pěstované odrůdy jsou doma snadno dostupné zahradník.

Květy jsou levandulově modré a zralé výšky jsou mezi 12 a 18 palci.

Správa škůdců a nemocí

S. officinalis není náchylný k chorobám nebo škůdcům, pokud je pěstován za optimálních podmínek.

To zahrnuje:

• Místo s úplným sluncem
• Dostatečné zalévání, které není ani nedostatečné, ani nadměrné
• Půda, která dobře odvádí
• Dostatek proudění vzduchu kolem rostlin dosažený správným rozestupem a odplevelením

Když jsou rostliny pod vodou nebo přesyceny nebo mají nedostatečné proudění vzduchu, mohou se stát zranitelnými vůči škůdcům sajícím šťávu, jako jsou mšice, červy, roztoči, spittlebugy, třásněnky a mouchy.

S přebytečnou vodou a stinnými umístěními Mohou nastat plísňové podmínky, jako jsou listové skvrny, padlí a rzi.

Vlhké podmínky mohou také pozvat slimáky, kteří okusují kořeny a listy a přispívají k hnilobě stonků a kořenů.

Metody ošetření přísavek šťávy zahrnují pevný sprej s hadicí a ošetření potravinářským insekticidním mýdlem.

Plísňové infekce mohou reagovat na potravinářské fungicidy.

Existují různé léky proti slimákům, ale jakmile jsou kořeny shnilé, rostliny se pravděpodobně nezotaví.

Všimněte si, že i když to může znít jako dobrý nápad, aplikujte kolem rostlin vrstvu mulče, abyste zabránili růst plevele, to se nedoporučuje, protože to může způsobit, že si půda udrží příliš mnoho vlhkosti.

Poskytněte rostlinám každou příležitost uspět pomocí osvědčených postupů a pravděpodobně nebudete mít problémy. A nedělejte si starosti s jeleny, protože se zdá, že je aroma neláká.

Sklizeň

Stonky, listy a květy šalvěje obecné jsou jedlé.

Pro vytrvalé pěstitele v nejteplejších oblastech jsou k dispozici pro celoroční sklizeň.

Někteří lidé rádi pravidelně svíráte tipy na pěstování, abyste zabránili rozkvětu rostlin, a tvrdí, že to má za následek lepší chuť listů.

Rostliny však můžete nechat rozkvétat, zvláště pokud chcete jemné ozdoby použít jako ozdobu.

V průběhu vegetačního období pravidelně sešívejte květiny, stonky a listy, abyste podpořili nový růst.

Chcete-li sklízet listy, odstřihněte je pomocí miniatury nebo odstřižků na základně, kde se setkávají se stonkem.

Totéž proveďte pro jednotlivé květy nebo odstřihněte celé stonky květin těsně pod spodní řadou květů .

Během vegetačního období můžete sklízet až polovinu rostliny najednou. Tímto způsobem podpoříte zaoblenější a křovinatější rostlinu a zpomalíte proces kvetení a produkce semen.

V oblastech, kde je bylina trvalka, mnoho lidí odejde rostlinu po třech nebo čtyřech letech, pokud bude příliš dřevnatá . Jak již bylo zmíněno, můžete však pomocí rozumného prořezávání oživit a udržet si optimální chuť.

Zachování

Čerstvě sklizené šalvějové listy vydrží v chladničce tři až čtyři dny. Jednoduše je zabalte do papírové utěrky a vložte do igelitového sáčku.

Listy můžete usušit tak, že stonky spojíte a zavěsíte na chladném a suchém místě. Alternativně můžete použít sušičku nebo troubu na nízké nastavení.

Sušená šalvěj vydrží až rok, pokud je skladována v uzavřené nádobě v temné komoře.

Je vhodné mít po ruce připravenou zásobu řady slaných pokrmů.

Další informace o skladování bylin pomocí sušení a techniky zmrazování podle pokynů na našem sesterském webu Foodal.

Recepty a nápady na vaření

Máte rádi brambory, ale potřebujete věci trochu změnit? Pokud ano, budete chtít vyzkoušet tyto lahodné brambory šalvěje hasselback.

Štěrbiny jsou rozřezány do horní části, což umožňuje půvabné chuti pravého másla, soli a šalvěje působit v interiérech svou magií, což umožňuje ostrý a měkký šišek plný bohatých chutí.

Recept najdete na našem sesterském webu Foodal.

Už vás unavuje vyschlé, žvýkací krůtí maso?

Pokud ano, podívejte se na tento recept, který zahrnuje různé techniky, jako je motýl, suchý nálev a suché tření, které vám zajistí chutě a džusy. Podívejte se na to teď na Foodalu.

Sezamová šalvějová restovaná zelenina s ječmenem je perfektní veganské hlavní jídlo na podzim nebo lahodná sváteční příloha.

S fenyklem, mrkví, růžičkovou kapustou, cherry rajčata a granátové jablko, tyto misky na obilí jsou neodolatelné.

A nezapomeňte na chutný sezamový šalvějový dresink! Recept najdete také na Foodalu.