Sdílení je péče!

Toto citrusové marinované kuře je naprostým potěšením davu, napodobujícím th Klasické příchutě kuřete El Pollo Loco. Super snadná nedělní příprava jídla na dokonalé kuře po celý týden!

Kuře El Pollo Loco mi připomíná, že jsem dítě. Téměř každý víkend si moje rodina koupila velký kbelík jejich kuřete spolu s moučnými tortilly a černými fazolemi. Nic mi to nepřekonalo.

Pokud jste nezkusili kuře El Pollo Loco, je těžké to popsat. Kombinace citrusů a ohořelé kůže ji spolu s jasně žlutou barvou opravdu odlišuje od ostatních kuřat. Už roky se snažím zdokonalovat lehčí recept. Ten rozhodně vystihuje chuť, ale s VÍCE citrusových a česnekových dobrot.

Doporučení k podávání

Citrusové marinované kuře je samo o sobě dokonale chutné. Ale myslete na to jako Pollo Asada – skvělé jako taco maso, na burrito, na nachos atd.

Abyste se ještě více přiblížili zážitku El Pollo Loco, měli byste to spárovat s mým Easiest Refried Fazole. Fazole můžete prostě nechat celé místo toho, abyste je rmutovali, jako já tady:

PROČ jsou body tak nízké, když je v MARINADE olej?

Počítání bodů za marinádu je trochu složité. Někteří říkají, že se vůbec nepočítají, protože většina oleje se při vaření zlikviduje. Obvykle to hraji na jistotu a počítám 2 tenká kuřecí prsa a 1 SP.

Když jsem vytvořil recept, vážil jsem před přidáním kuřete marinádu a poté, co jsem kuře odstranil, abych zjistil, kolik je do něj skutečně vsáknuto. Bez ohledu na nutriční rozdělení jsem do celého receptu přidal 2 lžíce oleje, protože to, co odhaduji, skutečně šlo do kuřete. To je vše jen na hádání práce z mé strany, takže si prosím nemysli, že je to nějak vědecké.

Musím to grilovat?

Citrusové marinované kuře je můj absolutně oblíbený způsob, jak jíst kuře, zvláště pokud je grilované. Všechny citrusy opravdu stojí za char BBQ. Samozřejmě byste mohli jen upéct kuře a bylo by to stále vynikající.

Zde je nějaká zpětná vazba k receptu od předplatitele, Dale:

Nyní jsem ho vyrobil oběma způsoby – na grilu a upečený. Musím říct, a moje rodina souhlasí, že se nám to líbí mnohem lépe pečené, protože jsem to piekla v marinádě a pak dostanete celou tu lahodnou omáčku! Je to rozhodně brankář!

Za tuto metodu nemůžu ručit, ale jsem určitě připraven vyzkoušet Daleův návrh! Pokud to tak upečete, v marinádě bych asi počítal 2 SP za každý kousek, protože by se olej upečl do prsou. Opět však záleží na tom, kolik kuřete vložíte do marinády.

Tip: Kurkumou nešetřete! To mu dává jasnou barvu a něco jiného než jen průměrnou citrusovou marinádu. Kurkuma je pro vás navíc neuvěřitelně dobrá. Rozhodně stojí za to koupit malou lahvičku, pokud ji chcete vyrábět znovu a znovu.

Jeden tip navíc: Ujistěte se, že jste si odložili ovocné slupky z ovoce, abyste je mohli přidat do marinády. Když jsem to udělal naposledy, vyhodil jsem je ze zvyku, když jsem je odšťavňoval, než jsem si uvědomil, že je musím přidat do marinády. Kuře bylo tímto způsobem stále dobré, ale nebylo to tak chutné, jako když jsem zahrnoval kůry v minulosti.

Doufám, že se vám tento recept líbí stejně jako nám! Pokud to zvládnete, nezapomeňte mě označit na Instagramu nebo Facebooku (@litecravings) a použít hashtag #litecravingsrecipes. Sem tam mi nějaká značka chybí, ale vždy se ohlásím na hashtagu.

Recept na tisk

5 od 1 hlasu

kuře s marinovaným citrusem (El Pollo Loco Copycat)

Čas přípravy 1 d

Doba vaření 20 minut

Kurz: Hlavní chod

Kuchyně: mexická, jihoamerická

Porce: 6

Kalorie: 220kcal

Autor: Geri

Ingredience

• 2 + libry tenké plátky kuřecích prsou nebo běžná kuřecí prsa podélně rozřezaná na polovinu (udělal jsem až 4 libry s tímto množstvím marinády)
• 1/2 šálku čerstvě vymačkaného pomeranče ge džus NEBO 1 šálek čerstvého ananasu, očištěný
• 2 citrony, odšťavené (asi 1/4 šálku)
• 2 velké limety, odšťavněné (asi 1/4 šálku)
• 1/4 šálku olivového oleje
• 6 mletých stroužků česneku
• 1 nakrájená střední cibule
• 2 lžičky kurkumy
• 1 lžička kmínu
• 2 lžičky kosherové soli
• 1 lžička mletého černého pepře

pokyny

• Ve velkém sáčku Ziploc kombinujte všechny přísady kromě kuřecího masa, včetně odšťavněných ovocných slupek. Přidejte kuře a marinujte přes noc.
• Když jste připraveni k vaření, vyjměte kuře a vyhoďte marinádu. Kuře grilujte asi 5 minut po straně na středně vysokém ohni, nebo dokud nedosáhne vnitřní teploty 165 stupňů.

poznámky

WW Freestyle SmartPoints: 0-1 SP v závislosti na o tom, jak chcete počítat marinádu a kolik kuřete jíte.

Výživa

Kalorie: 220kcal | Sacharidy: 6 g | Bílkoviny: 29 g | Tuk: 7 g | Nasycený tuk: 2 g | Vlákno: 1 g | Cukr: 2 g

Sdílení se stará!