Vůně Beef Rouladen, která se šíří z kuchyně mé babičky, je jednou z mých nejhezčích vzpomínek z dětství. Tyto lahodné hovězí rohlíky jsou vyrobeny z tenké plátky hovězí slaniny, cibule a kopru!

Výsledek? Tento snadný recept přináší staromódní, vydatné příchutě s taveninou v ústech něžného hovězího masa. Podávejte s bramborovou kaší a krémovým okurkovým salátem na lahodnou večeři!

Co je to Rouladen?

Je to jedno z nejlepších komfortních potravin všech dob!

Pokud pocházíte ze severovýchodní části USA, zejména ze států jako Pensylvánie, nebo pokud pocházíte z německého dědictví, pravděpodobně jste vyrostli s hovězím masem Rouladen. Tyto jemné hovězí rohlíky byly jediné jídlo, po kterém moje babička a matka toužily! Rouladen je skutečně klasické německé jídlo s hořčicí a okurkou a je srolované, pečené v troubě a podávané s pikantní omáčkou.

Roulade znamená „rolovat“ ve francouzštině a rolovat roládové maso s ostatní přísady jsou to nejtěžší, co musíte udělat … a stále je to snadné!

Hovězí maso pro Rouladen

Některé obchody s potravinami v mé oblasti skutečně prodávají hovězí maso označené jako „Rouladen“.

Budete chtít kusy hovězího masa, které jsou dlouhé asi 8 ″ až 10 ″ x 4,5 ″ a 1/4 „Tlustý. Můžete se zeptat svého místního řezníka nebo použít také tenké plátky steaku. V případě špetky budou fungovat tenké kulaté steaky, ale pravděpodobně budete potřebovat vrstvu dva, abyste získali délku 10“.

Jak si vyrobit Rouladen

Ačkoli to může znít trochu zastrašujícím způsobem, tento recept je opravdu tak snadný jako 1, 2, 3!

1. Rozložte plátky hovězího masa a jemně je rozklepejte pomocí změkčovače masa, dokud nejsou všechny rovnoměrně tenké.
2. Nahoře s hořčicí , slanina, cibule a válec kolem celého koprového nálevu, zajistěte ho párátkem.
3. Vnějšek zhnědněte a pak ho pečte v kastrolku se zbývajícími ingrediencemi, dokud nebude hotový.

Nemáte čas čekat doma na vaření tohoto receptu a celý den se snažíte ho připravit v pomalém sporáku, aby se domů dostal i lahodný recept! Postupujte podle stejných pokynů k receptu, ale vložte do pomalého hrnce na nízkou teplotu po dobu 7-8 hodin.

Chcete-li udělat omáčku

• Po dokončení vyjměte z pánve a nalijte šťávu do hrnce se středním ohněm.
• Vytvořte Kaši rozšleháním kukuřičného škrobu se stejným množstvím vody nebo hovězího vývaru, dokud je úplně rozpuštěn. Když se šťávy na pánvi vaří, přidejte po kousku kejdu a vařte, dokud nedosáhnete požadované tloušťky omáčky.
• Tip: Do své omáčky s roládou vždy přidám plechovku hub s džusy. způsob, jakým to zvládla moje máma.

Můj absolutně nejoblíbenější způsob, jak si užít rouladen, je makarony na loktech se spoustou omáčky nasypané nahoře. Samozřejmě je to skvělé i nad bramborovou kaší nebo rýží.

Zmrazit Rouladen

Toto snadné jídlo lze připravit a rohlíky lze zmrazit před nebo po vaření. Jednoduše připravte reklamu podle pokynů, vložte na plech a zmrazte. Po zmrazení přeneste do mrazicího vaku nebo vzduchotěsné nádoby.

Chcete-li si zmrzlinu užít, rozmrazte ji přes noc v chladničce a vařte podle pokynů v receptu.

Co dělat se zbytky

Rouladen chutná druhý den skvěle! Je to perfektní oběd v pracovní den nad bramborovou kaší nebo dokonce rýží z květáku! Roládu můžete také rozsekat a omáčku přidat do polévky!

Chutné přílohy

• Německý bramborový salát – hotový za 30 minut!
• Krémová brokolice Slaw – křupavá, křupavá & krémová stránka!
• Dušené červené zelí – výživné a plné
• perfektní pečené brambory – měkké & načechraný uvnitř!
• Colcannonův recept – vyrobený ze zelí & brambory

5 od 3 hlasů

Zkontrolovat recept

Rouladen

Čas přípravy 20 minut

Doba vaření 1 hodina 30 minut

Celkový čas 1 hodina 50 minut

6 porcí

Autor Holly Nilsson

Hlavní chod kurzu

Německá kuchyně

Toto klasické německé jídlo je vyrobeno z hovězího masa nakrájeného na tenké plátky, pokrytého hořčicí, slaninou, cibulí a válcovaného kolem kopru!

Ingredience

• ▢ 6 plátků hovězího masa kulatého nebo tenkého plátku steak *
• ▢ 3 lžíce žluté hořčice
• ▢ 6 plátků slaniny
• ▢ 1 nakrájená cibule
• ▢ 6 koprových okurek
• ▢ 1 lžíce másla
• ▢ 2 šálky hovězího vývaru s nízkým obsahem sodíku
• ▢ ¼ šálek nakládané šťávy
• ▢ 1 plechovka hub se šťávou (volitelně)
• ▢ sůl & pepř podle chuti

Gravy

• ▢ 3 lžíce kukuřičného škrobu
• ▢ bramborová kaše nebo loketní makarony k podávání

Pokyny

• Předehřát n až 325 ° F.
• Rozložte hovězí plátky a jemně bušte pomocí změkčovače masa.
• Na každý plátek natřete tenkou vrstvu hořčice a dochuťte pepřem.
• Na každý plátek položte slaninu. Nahoře s cibulí a koprovým nálevem.
• Každý z roládových želé rolujte a zajistěte párátky.
• Na pánvi zahřejte máslo a každou rolku opečte. Vložte do pekáče, přidejte vývar, konzervované houby a ¼ šálku nakládané šťávy (a případně cibule navíc). Pečeme 90–120 minut nebo dokud se neuvidí.

Chcete-li udělat omáčku

• Vyjměte Rouladen ze šťáv, položte na talíř a zakryjte.
• Šťávy zahřejte na středně vysokou zahřejte až do varu a nezapomeňte seškrábnout všechny hnědé kousky. Smíchejte kukuřičný škrob se stejným množstvím vody. Přidejte směs kukuřičného škrobu do vroucího vývaru a šlehejte, dokud nedosáhne požadované tloušťky.
• Podávejte Rouladen nad bramborovou kaší nebo loketními makarony s omáčkou.

Poznámky k receptu

* Hovězí maso by mělo být dlouhé přibližně 8 „-10″ x 4,5 “ a 1/4 „silné.

Informace o výživě

Kalorie: 153, sacharidy: 8 g, bílkoviny: 5 g, tuky: 11g, nasycené tuky: 4g, cholesterol: 20mg, sodík: 1112mg, draslík: 300mg, vláknina: 1g, cukr: 2g, vitamin A: 177IU, vitamin C: 2mg, vápník: 36mg, železo: 1mg

(Poskytnuté údaje o výživě představují odhad a budou se lišit v závislosti na metodách vaření a značkách použitých ingrediencí.)

Klíčové slovo Rouladen

© SpendWithPennies.com. Obsah a fotografie jsou chráněny autorskými právy. Sdílení tohoto receptu je podporováno i oceňováno. Kopírování a vkládání úplných receptů na jakékoli sociální média je přísně zakázáno. Prohlédněte si prosím moje zásady používání fotografií zde.