Tento Bacon Mac and Cheese je dospělá verze komfortního jídla, které znáte a milujete od dětství. Je snadné jej připravit a chutně jíst! Prostě nemůžete pokazit hromadu slaniny přidané do vašeho macu a sýra!
Domácí Mac a sýr se slaninou
Mám pocit, že o tomto receptu na mac a sýr je toho tolik, že ani nevím, kde začít! Moje láska k mac a sýru je zvláštní. Je to jako ten kluk, s nímž jste chodili do prvního ročníku, a bylo to v pořádku, protože jste byli oba docela nezralí, ale věděli jste, že to není láska nebo tak něco, takže jste se nakonec rozešli. Pak po letech na něj narazíte v restauraci a je jako super v pohodě a chce vaše číslo, ale váháte, protože to byl on, kdo si myslel, že mokré vůle jsou skvělý způsob, jak flirtovat. Zjistíte, co to sakra je, udělejme to znovu! Během několika měsíců jste nerozluční a jste zamilovaní a všechno je nejlepší. A pak se vdáte a budete mít děti. Šťastně až do smrti, že ?!
Takže teď platí, že podivný příběh mého vztahu k mac a sýru. Chvíli jsem byl v pohodě s jídlem těch krabicových věcí, ale nakonec jsem to přerostl. Vyzkoušel jsem „maškarní“ krabicové sýry mac n (víte, s předem smíchanou omáčkou), ale udělalo mi to roubík. Takže jsem přestal jíst mac a sýr úplně. Pak o mnoho let později jeden z mých oblíbených blogů o jídle zveřejnil recept pro domácí mac a sýr a já jsem se docela nadchl! Domácí mac a sýr ?! Ani jsem nevěděl, že to dokážete! Takže jsem připravil nějaké věci od začátku a bylo to docela slušné. Věděl jsem, že to potřebuje několik úprav musí odpovídat mým dospělým standardům, ale muselo to být dost klasické, aby nevystrašilo mé děti.
(Poznámka: Ořešák na squash a sýr vyděsí vaše děti. A pravděpodobně váš manžel.) >
Jak si vyrobit Bacon Mac and Cheese
Po několika verzích za posledních několik let miluji to, čím se tento mac a sýr stal. Je bohatý, krémový a má nejúžasnější vláknitý tavený sýr odkapávající z každého sousto. Má také ty krásné opečené křupavé kousky sýra kolem okrajů a má slaninu! Ty slané kousky vepřové lásky jsou smíchány do mac a posypané nahoře, takže každé sousto má trochu extra boom-boom.
Tady je 411 o výrobě této chutné pochoutky:
- Slanina. Vařte nakrájenou slaninu, dokud nebude pěkná a křupavá.
- Nudle. Přiveďte velký hrnec vody k varu a vařte makaronové nudle podle pokynů na obalu.
- Omáčka. Zatímco se vaří slanina a nudle, připravte si sýrovou omáčku tak, že uděláte jíšku, přidáte koření a rozpustíte sýr. Přeneste mac a sýr do pekáče nebo litinové pánve.
- Pečte. Pečeme slaninu a sýr v troubě nebo na grilu, dokud nebude sýr pěkný a rozpustný. Ujistěte se, že tento mac a sýr podáváte okamžitě, dokud je sýr ještě horký a ach – tak mazlavý.
Poznámka: Tento mac a sýr lze vařit v troubě nebo na grilu. Můžete jej také vařit v pekáčku nebo na 12 “litinové pánvi. Výsledkem obou bude lahodné slaninové mac!
Také si povšimněte: Jedná se o komfortní jídlo. To není zdravé jídlo. Ráda servíruji své rodině zdravé jídlo tak často, jak jen mohu, a jíme tolik jídla, kolik je jen možné, připravené od nuly místo zpracované, ale proboha laskavé, někdy potřebujete velkou pomocnou misku pohodlí. Oh, a ne, to se nemusí dělat na grilu. Pokud máte gril, který dokáže udržovat stálý tok nepřímého tepla, jděte do toho! Pokud ne, vložte jej do trouby.
Toužíte po více receptech pro Mac a sýry?
Mac a sýr je to úžasné a úžasné komfortní jídlo, které chutná stejně dobře v deštivém dni i uprostřed léta. Podívejte se na další skvělé recepty na mac a sýry od Hey Grill Hey níže:
- Smoky Jalapeno Popper Mac and Cheese
- Uzený Gouda Mac a sýr
- Uzený Mac a sýr
Bacon Mac and Cheese Recept
Jste připraveni stát se hrdinou BBQ na zahradě? Připojte se ke své skupině pouze pro členy The Grill Squad a získejte plný přístup ke všemu mému masu, houbám, omáčkám a mistrovským kurzům na nákup masa, podcastů a ještě mnohem více. Je to úžasná komunita grilovačů, která vám pomůže podpořit a zvýšit vaši důvěru ve všechno, co BBQ dělá.
Příprava dobrého jídla by měla být snadná a Hey Grill Hey je tu, aby vám pomohl! Ve společnosti Patio Provisions máme omáčky, drhnutí a další, které vám ušetří čas a energii, když jste zaneprázdněni u grilu. Vyzkoušejte to ještě dnes!
Recept na Bacon Mac a sýr
přísady
- ▢ 1 libra slaniny (nakrájená na kostičky)
Makarony
- ▢ 4 litry vody
- ▢ 1 libra loketních makaronů
- ▢ 1 lžíce soli
Sýrová omáčka
- ▢ 6 lžiček mouky (univerzální)
- ▢ 4 lžíce másla (rozdělené použití)
- ▢ 4 šálky mléka
- ▢ 1 šálek těžkého smetana na šlehání
- ▢ 1 čajová lžička soli
- ▢ 1 čajová lžička popraskaného černého pepře
- ▢ ¼ čajová lžička vloček z červeného pepře
- ▢ 2 šálky sýru colby jack (drcený)
- ▢ 2 šálky ostrého sýra čedar (drcený)
- ▢ ½ šálku mozzarelly (drcený)
Pokyny
-
Předehřejte troubu nebo gril. Předehřejte troubu nebo gril na 425 stupňů F.
-
Vařte makarony. Ve velkém hrnci přiveďte 4 litry vody k varu na vysokou teplotu. Přidejte 1 lžíci soli a makaronové nudle do vody a promíchejte, aby se nudle nelepily. Vařte podle pokynů k balíčku a poté vypusťte.
-
Vařte slaninu. Na velké pánvi vařte slaninu do chrumkava. Slaninu vyjměte štěrbinovou lžící a sceďte na papírový ručník. Nevylévejte tuk ze slaniny.
-
Vytvořte jíšku. Do horkého tuku ze slaniny přidejte 2 lžíce másla a míchejte, dokud se nerozpustí. Přidejte 6 lžící mouky a vařte na středním ohni po dobu 5-6 minut nebo dokud mouka nezačne hnědnout.
-
Dokončete přípravu sýrové omáčky. Přidejte do doušku mléko a silnou smetanu na šlehání a opět vařte. Vypněte oheň a vmíchejte do něj sůl, prasklý černý pepř a vločky z červeného pepře.
-
Přidejte sýr do omáčky. Vyhraďte si 1/2 šálku každého ze sýrů jack a cheddar a odložte s mozzarellou. Do omáčky zamíchejte zbytek sýra jack a čedar a šlehejte, dokud se sýr nerozpustí.
-
Zkombinujte nudle a sýrovou omáčku. Po vypuštění vařených nudlí je vraťte do velkého hrnce. Nalijte sýrové omáčky na nudle a vmíchejte polovinu vařené slaniny.
-
Přeneste mac a sýr do pekáče. Pomocí zbývajících 2 lžící másla potřete boky a dno pekáče 9×13. Můžete to také vařit na 12 „litinové pánvi. Nalijte mac a sýr z velkého hrnce do pekáče. Navrch přidejte zbývající jack, čedar a mozzarellu a posypte zbývajícími slaninami.
-
Pečeme slaninu a sýr. Slaninu a sýr vložíme do trouby nebo na gril na 20 minut nebo dokud strany nebudou bublat a sýr se roztaví a začne hnědnout.
-
podávejte okamžitě. Odstraňte z tepla, okamžitě podávejte a užívejte si!
Výživa
** Tento příspěvek byl původně publikován v dubnu 2015. Nedávno jsme jej aktualizovali o další informace a užitečné tipy. Recept zůstává stejný.
