Sdílení se stará!
Tento příspěvek může obsahovat odkazy affiliate partnerů , což znamená, že pokud si prostřednictvím některého z těchto odkazů něco rezervujete nebo zakoupíte, můžeme získat provizi za přidružení bez dalších nákladů. Podívejte se na naše úplné informace zde.
Venezuelské jídlo je živé a rozmanité, plné čerstvých, vydatných produktů a několika fascinujících fúzí.
Potraviny této krásné země mají vášeň pro latinu Amerika se spoustou evropských a západoafrických vlivů.
Pokud jde o venezuelské vaření, je toho tolik, čím se můžete nadchnout. Pojďme se tedy ponořit a prozkoumat 16 tradičních venezuelských pokrmů, milovaných po celé zemi.
Obsah
16 Populární a Chutná venezuelská jídla, která byste měli vyzkoušet
1 – Pabellón criollo – rýže, jitrocel, fazole a hovězí maso
Pabellón criollo je jedním z nejreprezentativnějších a tradičních pokrmů venezuelské kuchyně.
Je oficiálně považováno za národní pokrm této země a představuje spojení různých etnických skupin.
Původ je však nejistý. Podle historiků je Pabellón velmi populární od konce 19. století.
Pabellón je plný barev a různých příchutí, ai když má mírné variace podél území a regionů Venezuely, lidé si jeho podstatu ponechali.
Pabellón je vyroben z bílé rýže, drceného hovězího masa, černých fazolí a smaženého zralého banánu. Někteří lidé mohou také zahrnovat smažená vejce.
Je to velmi typické jídlo ve venezuelských kuchyních a tradičních restauracích.
2 – Hallacas – maso tamales
Hallacas je možná nejsložitější pokrm venezuelské kuchyně.
Lidé je však připravují až v prosinci, zejména na vánoční večeři. V ten den jsou nepostradatelné, protože je to velmi zakořeněná tradice.
V prosinci se venezuelské rodiny znovu sejdou a všichni společně pracují na tom, aby je po celý měsíc bylo co nejvíce Hallacas.
Je také velmi typické vyměňovat si Hallacas s příbuznými, přáteli a sousedy.
Příprava tohoto původního jídla se liší podle regionů, ale nejdůležitějšími ingrediencemi jsou vepřové nebo hovězí guláš, olivy a nakládané kapary.
To vše se děje uvnitř kukuřičného těsta obarveného annatto, a pak je zabalen listy jitrocele. Nakonec je lidé spojí s bílými šňůrkami, vaří se a servírují.
3 – Pan de jamón – šunkový chléb
Stejně jako Hallacas je i venezuelský šunkový chléb velmi typickým receptem, ale připravuje se až v prosinci na vánoční večeři.
Původ tohoto chleba přinesla směsice různých kultur ve venezuelském hlavním městě. Brzy se stalo symbolickým jídlem pro vánoční časy.
Opět existují malé variace týkající se jeho přípravy, ale všichni Venezuelci souhlasí s tím, že šunkový chléb je v tyto svátky nenahraditelný.
Pan de jamón je docela měkký chléb. Obsahuje trochu cukru, který těstu dodává sladkou chuť.
Chcete-li to udělat, musíte těsto rozložit na rovný povrch a poté přidat plátky šunky, olivy a rozinky.
Poté se rozválí a upeče. Po uvaření jsou vůně a chuť neuvěřitelné. Každý to miluje!
4 – Bollo pelón – kukuřičné těsto plněné hovězím gulášem
Nikdo nemůže odolat jíst Bollosovy pelony. Je to autentický výbuch chutí pro vaše chuťové buňky.
Jsou velmi časté po celý rok z několika důvodů: jsou to kompletní jídlo k obědu, k uspokojení stačí dvě nebo tři bollosové pelony.
Je to také jednoduchý recept, který mohou lidé připravit za méně než jednu hodinu. Nejdůležitější však je, že děti i dospělí toto jídlo milují a dělá jim radost.
Bollo pelón se skládá z kukuřičného těsta z kukuřičného těsta, které je normálně plněné hovězím gulášem, ale někdy si můžete dát kuře dušené maso také.
Potom se vaří bollos pelones a podává se s lahodnou rajčatovou omáčkou a strouhaným sýrem.
Bohužel se v restauracích běžně nepodávají.
5 – Pisca Andina – polévka z vajec a mléka
Pisca Andina je nejobvyklejším jídlem z venezuelských And a také jedním z nejstarších pokrmů.
Vzhledem k tomu, že Andy jsou velmi chladná oblast, je typické mít tuto polévku k snídani, aby se lidé ráno zahřáli.
Také Pisca Andina je vynikajícím jídlem k léčbě kocovina!
Tato polévka má jednoduchou přípravu založenou na koriandru a zelené cibuli, což jí dodává takovou charakteristickou a působivou vůni.
Přesto má díky bramborám, vejcím a mléku jemnou a vynikající chuť. Normálně se jedí s chlebem Andino a bílým sýrem.
Některé varianty zahrnují chilli, ideální pro milovníky kořeněných jídel. Pisca Andina se stala součástí venezuelského dědictví.
6 – Patacón zuliano – Jitrocel naplněný hovězím masem
Nezdravé jídlo ve Venezuele je stejně mastné a výkrmné, protože je rozmanité a kreativní! To je případ Patacón zuliano.
Patacón je velmi běžná příloha v různých latinskoamerických a karibských zemích.
Ve Venezuele, konkrétně v oblasti Zulia, však lidé vymysleli variaci Patacónu jako půst ( a chutné) jídlo.
Snadno ho najdete téměř v každém stánku s jídlem a ve většině malých restaurací.
Je vyroben ze dvou plátků smaženého zeleného jitrocelu. Uprostřed lidé přidávají drcené hovězí nebo kuřecí maso, salát, strouhaný sýr, vařená vejce, někdy trochu zeleniny a značné množství majonézy a kečupu.
Vypadá to jako hamburger, ale s banánem místo chleba.
7 – Tequeños – sýrové rohlíky
Tequeños jsou ve Venezuele jednohubky a předkrmy. Lidé jedí stovky tisíc každý den.
Tequeños jsou také čím dál známější v jiných zemích.
Každý souhlasí s tím, že na večírku, shromáždění, jakékoli společenské události nebo dokonce na svatbě musí hostitel obsluhovat tequeños. Jinak by událost byla považována za nudnou.
Tequeños může být snídaně, svačina, jednohubka, předkrm a lidé je jedí bez ohledu na jejich stav.
Z čeho je toto chutné a chutné občerstvení vyrobeno? Smažená pšeničná mouka s feta nebo bílým sýrem uvnitř. A je to!
Mohou mít různé velikosti, ale v průměru jsou dlouhé 10 cm. Můžete je jíst s trochou dipu, například kečupem, tatarskou omáčkou.
8 – Mandocas – ochucené smažené kukuřičné těsto
Dalším lahodným smaženým občerstvením je Mandocas. Tento typ „koblihy“ pochází ze západu Venezuely, opět z regionu Zulia. Jsou však populární v celé zemi.
Děti je milují a matky obvykle vaří dětem Mandocas jako svačinku nebo snídaně k jídlu ve škole.
Kukuřičné těsto má několik sladkých a zejména nativních ingrediencí, jako jsou velmi zralé kaše banány, anýzová semínka, strouhaný sýr a surový třtinový cukr.
Ta druhá je kouzelná, protože při smažení změní těsto na sladké a tmavě hnědé.
Všechny tyto ingredience se smíchají v misce, hnětou se ve tvaru podkovy a poté se smaží se spoustou oleje. nejsou tak zdravé, určitě chutné!
9 – Fosforera – polévka z mořských plodů
Fosforera je typické jídlo v pobřežní oblasti Venezuely. Lidé připisují afrodiziakální vlastnosti fosforě díky široké škále mořských plodů v této polévce.
Fosforera je také tak výživná Je jasné, že to lidé běžně nazývají levanta muertos, což znamená, že vzkříší lidi z mrtvých.
Vaření této polévky vyžaduje hodně práce, ale je to jednoduché a konečný výsledek je neuvěřitelný.
Předpokládá se, že název této polévky, fosforera, pochází z fosforu, protože je obzvláště bohatá na tuto živinu.
Mezi přísady, které najdete v polévce fosforera, patří mimo jiné rybí hlava, krevety, škeble, olihně, kraby.
Kromě mořských plodů zahrnuje také různé druhy zeleniny například cibule, rajčata, sladké chilli a koriandr.
10 – Buñuelos – Yucca koule se sýrem
Křupavá zvenčí, měkká zevnitř a obecně sladká! Panebože, možná jsou Buñuelos nejchutnějším občerstvením z juky.
Nejsou však tak běžné jako dřív. Babičky jsou ty, které to obvykle vaří pro rodinu, ale stále je můžete vidět kolem Velikonoc a Vánoc.
Výbuch chutí v ústech je jedinečný, když se sladký med drží na patře, ale slaný sýr pak neuvěřitelně kontrastuje se sladkostí.
Recept je jednoduchý, přičemž máte asi 40 minut na jejich přípravu. Samozřejmě potřebujete yuccu, sýr, abyste ji naplnili koulí, surový třtinový cukr, který zbarví těsto, a nějaký med, který zdobí na horní části Buñueños, jakmile je smažený.
11 – Chicha – krémový mléčný nápoj
Neodolatelný, je to nejpřesnější adjektivum k popisu toho, co je Chicha. Tento nápoj je nesmírně populární ve všech venezuelských státech.
Lidé to prodávají na ulicích, ve stáncích, obchodních centrech a existují dokonce i velké franšízy! V poslední době došlo k výraznému růstu jeho popularity.
Tento nápoj je krémový a sladký, protože je vyroben z mléka a bílé rýže. Další variantou je Chicha z těstovin místo rýže.
Chicha se podává se spoustou kostek ledu a skořicovým práškem.
V dnešní době mohou lidé na vrchní část přidat i sušené kaše, čokoládový sirup a kondenzované mléko.
Můžete ho pít kdykoli, kdykoli a kdekoli. Nejlepší na tom je, že si ho můžete snadno připravit doma jako výživné občerstvení.
12 – Dulce de lechosa – dezert z papáje
Jedná se o velmi tradiční dezert běžně připravovaný v prosinci, zvláště na vánoční večeři a na Silvestra.
Dulce de lechosa nelze v těchto dnech nahradit, a stejně jako Hallacas je lidé rádi sdílejí, když navštěvují rodinu a přátele.
Na rozdíl od Hallacas, Venezuelci občas vyrábějí Dulce de lechosa i v jiných měsících.
Tento nativní dezert je jedním z nejoblíbenějších, a to navzdory mnoha lidem, kteří nemají rádi samotné ovoce.
Je důležité zdůraznit, že pro přípravu tohoto dezertu musí být papája stále zelená.
Dulce de lechosa je součástí tradičních vůní Vánoc. Vůně, kterou šíří, je příjemná, když se papája vaří díky hřebíčku a skořici přidané do přípravku.
Dulce de lechosa může být doprovázeno dalším dezertem známým jako manjar.
13 – Paledonias / Cucas / Catalinas – hnědý piškotový dort
V závislosti na regionu Venezuela je tento dort nebo cookie znám pod jiným jménem, ale recept je v podstatě stejný.
Paledonie odlišujete od běžného dortu, protože jsou hnědé.
Důvod? Lidé místo běžného cukru přidávají surový třtinový cukr, který jim dodává tuto konkrétní barvu.
Jejich struktura je opravdu jemná a chutnají skvěle. Lidé Paledonie velmi oceňují a obvykle je kupují od pouličních prodavačů.
Jsou častější v Andách a na západě od Venezuely. Mohou to být lahodná snídaně nebo svačina, ale to není úplné, pokud je nebudete jíst s kávou s mlékem.
Je potěšením jíst tento hnědý piškotový dort.
14 – Ponche crema – Krémově mléčný alkoholický nápoj
Může to vypadat jako Chicha, ale buďte opatrní, protože Ponche crema je úplně jiná, zejména proto, že jde o alkoholický nápoj.
Není to však nápoj, který najdete na diskotékách nebo večírcích, ale na rodinných a přátelských setkáních. Obvykle se podává v prosinci, během prázdnin.
Recepty se velmi liší od rodiny k rodině a od regionu k regionu. Obecně existuje několik základních běžných ingrediencí. Je vyroben z mléka, vajec, cukru, vanilky a rumu.
Obvykle se podává v šálcích s trochou ledu. Čím chladnější a krémovější, tím lépe. Některé z nich jsou měkké, ale vše záleží na tom, kolik rumu přidáte.
15 – Tizana – ovocný punč
Tizana je nejzdravější potravina tohoto seznamu. Tento úžasný nápoj je dokonalý, když je teplota horká.
Je to tropický nápoj, který chutná jako koktejl, ale bez alkoholu. Tento nápoj se běžně podává na večírcích a společenských setkáních a prodávají ho také prodejci stánků s ovocem.
Co najdete v Tizaně? Mnoho druhů nasekaného ovoce plovoucího v červeno-oranžové šťávě zbarvené díky sirupu z granátového jablka.
Tizana dokonale odráží, kde se Venezuela geograficky nachází, a proto zahrnuje tolik ovoce, jako je meloun, meloun , hroznový, ananas, jablko, banán, mandarinka a jahoda.
Každý si na Tizaně pochutná, protože pijete džus, ale potřebujete také lžíci, abyste si vzali ovoce a jedli je. Je to tak osvěžující!
16 – Arepa – kukuřičný chléb
Arepa je pravděpodobně nejznámějším pokrmem ve Venezuele. Je to zdaleka nejslavnější jídlo.
Navzdory tomu, že podobné jídlo má i několik latinskoamerických zemí, arepy jsou synonymem Venezuely a její kultury.
Proč jsou tak populární? Za prvé, jsou lahodné a syté, snadno se připravují a můžete je jíst, ať už je to kdykoli.
Od nejskromnějšího venezuelského domu po nejbohatší – Venezuelanové mají společné společné znaky.
Pokud chcete připravit arepas, začněte s kukuřičnou moukou, přidejte trochu vody a soli a promíchejte, abyste vytvořili konzistentní těsto.
Tvarujte jej jako plochý kruh a pečte. Můžete je doslova naplnit čímkoli, co chcete.
Nejběžnějšími plnidly jsou černé fazole, sýr, máslo, vejce, avokádo nebo drcené hovězí maso. Jsou královnami venezuelské gastronomie.
Souhrn venezuelského jídla
Jasné barvy, zdravé sponky a jemné maso: ve venezuelské kuchyni se děje tolik chutí a šumění.
Od úchvatných horských oblastí až k pobřeží, které vyhlíží nad Karibik, existují pokrmy všech chutí.
Díky podnebí roste ve Venezuele celá řada masitých exotických plodů. . Je úžasné vidět, jak se z mnoha z nich stávají oblíbené pokrmy.
Kvůli vyváženosti jsou tyto ostré příchutě vyváženy teplem a pohodlím rýže, fazolí a brambor, mimo jiné se sponkami.
Pak je tu maso. Latinská Amerika je proslulá svým jemným hovězím a vepřovým masem a Venezuela se nijak neliší.
A na severu země políbeném Karibským mořem je svěžest a kvalita mořských plodů nádherná.
Latinskoamerický vkus, španělská technika, italská láska a africký oheň se dostávají do této rozmanité kuchyně. Je to pozoruhodná směs příchutí.
Venezuelské jídlo může být méně známé než jiné jihoamerické kuchyně, ale pro svěžest a kvalitu je to tam nahoře.
Než půjdeme, jedno finále tady je úplný seznam všech potravin, na které se článek vztahuje.
Nezapomeňte při návštěvě mít po ruce tento seznam venezuelských jídel, abyste mohli vyzkoušet jednu nebo více těchto populárních a tradičních potravin.
- Pabellón criollo – rýže, jitrocel, fazole a hovězí maso
- Hallacas – maso tamales
- Pan de jamón – šunkový chléb
- Bollo pelón – kukuřičné těsto plněné hovězím gulášem
- Pisca Andina – polévka z vajec a mléka
- Patacón zuliano – jitrocel plněný hovězím masem
- Tequeños – sýrové rohlíky
- Mandocas – ochucené smažené kukuřičné těsto
- Fosforera – polévka z mořských plodů
- Buñuelos – Yucca koule se sýrem
- Chicha – krémový mléčný nápoj
- Dulce de lechosa – dezert z papáje
- Paledonias / Cucas / Catalinas – hnědý piškotový dort
- Ponche c rema – krémový mléčný alkoholický nápoj
- Tizana – ovocný punč
- Arepa – kukuřičný kulatý chléb
Také byste si možná rádi přečetli
- Vynikající ekvádorská jídla, která musíte vyzkoušet
- Neuvěřitelná peruánská jídla, která vypadají nádherně a chutně chutná
- Populární uruguayská jídla, která musíte vyzkoušet
- Nebeská španělská jídla plná chutí
Uložit a připnout na později
Chcete vyzkoušet některá z těchto venezuelských jídel? Uložte tento článek na jednu ze svých desek Pinterest a vraťte se, až budete mít čas, abyste tyto potraviny prozkoumali znovu.
Autor: Betty Gregoria Teran je kreativní textařka a učitelka jazyků z Ciudad Ojeda. Když neučí kurzy španělštiny a angličtiny, píše na řadu témat, včetně venezuelské kuchyně a historie.
Obrázky licencovány prostřednictvím
