Masala Chai je více než jen čaj. Je to tradice. Je to uklidňující a hřejivý nápoj, který přináší radost. Masala Chai je nápoj vycházející z ajurvédské tradice. A všechno to začalo bylinkami a kořením, než se pravý čaj stal součástí směsi.
Co je čaj chai?
Chai doslovně znamená čaj. Ale v Indii to znamená čaj s mlékem. Ačkoli slovo chai v západních zemích obvykle znamená černý čaj s kořením, mlékem a cukrem, skutečné chai se vyrábí čisté – bez koření. Kořeněná verze se nazývá Masala Chai, což se promítá do kořeněného čaje. Kořeněné nebo ne, není pochyb o tom, že Chai je lahodný, uklidňující a jeden z nejlepších mléčných čajů na světě.
Jaké jsou ingredience čaje Chai?
Základní Chai recept na čaj obsahuje silný černý čaj, obvykle zlomený nebo čaj CTC Assam, vodu, mléko a cukr. Kořeněné Chai může zahrnovat mnoho koření: kardamom, černý pepř, zázvor, skořici, hřebíček, badyán, fenykl, muškátový oříšek, kurkuma, šafrán a další. Může obsahovat čokoládu, dokonce i ořechy, ovoce a květiny. Ovocná a květinová verze jsou však moderní výtvory, zatímco ty tradiční obvykle obsahují pouze koření. Chai se obvykle vyrábí ze sypaného listového čaje, ale lze použít i čajové sáčky. Chcete-li však připravit nejchutnější šálek čaje chai, doporučujeme použít vysoce kvalitní sypaný čaj a listy vařit společně s kořením.
Jednoduchá směs Chai s černým čajem
Jaké jsou zdravotní výhody čajového čaje?
Chai může nabídnout mnoho výhod. Obsahuje černý čaj, takže výhody chai zahrnují výhody černého čaje. Nejčastěji používané čaje jsou indické a někdy cejlonské. Dobrou volbou může být také africký černý čaj. Kromě výhod černého čaje obsahuje chai také mnoho zdravotních výhod koření. Nejběžnější, jako jsou skořicové hřebíčky a zázvor, se tradičně používají jak v tradiční čínské medicíně, tak v indické ajurvédské medicíně.
Čaj i koření v čaji chai se vaří déle, než byste si uvařili svůj běžný šálek, takže mají více času na uvolnění příchuti i prospěšných látek. Pamatujte však, že druh mléka, cukru nebo jiných přísad může ovlivnit konečné výhody.
1. Zvyšování energie
Čaj Chai obsahuje vysoké množství kofeinu. Je vyroben z černého čaje s lomenými listy nebo typu CTC. CTC čaje jsou speciální druh čaje rozdrcený a tvarovaný do malých pelet. Očekávejte 1 až 2krát více kofeinu z rozbitých částic nebo prachu z černého čaje, než byste měli z nerozbitého čaje Assam.
2. Antioxidační vlastnosti
Černý čaj i koření mohou pomoci chránit buňky před oxidačním stresem. Nejběžnějším čajovým základem pro Masala Chai je čaj Assam. Studie naznačují, že černý čaj Assam má vyšší obsah polyfenolů než jiné indické černé čaje. Antioxidanty mohou pomoci chránit buňky a posílit imunitní systém.
3. Chemoprotektivní účinek
Studie ukázaly, že černý čaj a mnoho koření obsažených v čaji chai mohou mít chemicko-ochranné vlastnosti. Pokud další výzkumy potvrdí tvrzení, že černý čaj a koření mohou přispět ke snížení rizika rakoviny, čaj chai by mohl být vítězem, pokud by se oba z nich spojily do lahodného nápoje.
4. Pomáhá trávení
Zázvor i černý pepř mohou být velmi prospěšné pro trávení. Studie ukázaly, že černý pepř a zázvor mohou pomoci zlepšit zdraví a trávení střev.
5. Regulace cholesterolu
Černý čaj, skořice, černý pepř, zázvor, hřebíček a další koření mohou pomoci snížit hladinu špatného cholesterolu.
6. Protizánětlivé vlastnosti
Zánět souvisí s mnoha chronickými nemocemi, od cukrovky po Alzheimerovu chorobu. Výzkum ukázal, že černý čaj a koření, jako je zázvor, kurkuma, hřebíček, kardamomová skořice, vykazují protizánětlivé vlastnosti a mohou pomoci v boji proti mnoha chorobám.
7. Zmírnění bolesti žaludku a nevolnosti
Zázvor v chai je nutností. Žádný šálek chai nikdy nebude dokonalý bez zázvoru. Kořen zázvoru se běžně používá k léčbě různých druhů nevolnosti a zvracení. Bylinné směsi chai mohou být lepší volbou pro podráždění žaludku než směsi černého čaje.
Bylinné mango chai s čajem rooibos
8. Zdraví srdce
Pití černého čaje může snížit riziko srdečních chorob a mrtvice. Studie ukázaly, že zázvor, černý pepř a skořice mohou také pomoci podpořit zdravé srdce.
9. Vlastnosti při hubnutí
Kombinace černého čaje a chai může pomoci dosáhnout cílů při hubnutí, ale buďte opatrní – skutečný chai obsahuje také cukr. To znamená, že můžete mít velmi opačný efekt.Studie dále ukázaly, že skořice může pomoci s metabolickým syndromem a zhubnout, snížit hladinu špatného cholesterolu, hladinu cukru v krvi a tuk a krevní tlak. Na druhou stranu černý čaj může pomoci snížit příjem kalorií a zvýšit spalování tuků.
Chai moudrosti s čajem pu’erh
Ochrana mozku
Studie naznačují, že pití tří šálků černého čaje denně může pomoci chránit před nemocemi spojenými s mozkem, jako je Alzheimerova choroba a Parkinsonova choroba.
Existují nějaké vedlejší účinky?
Přestože pití čaje má obecně jen velmi malé nebo žádné vedlejší účinky a může být velmi prospěšné pro zdraví, měli byste být opatrní. Nejprve vařený čaj chai obsahuje hodně cukru. Pokud připravujete nebo pijete tradiční, nezapomeňte snížit obsah cukru nebo použijte alternativní sladidlo. Ještě lépe se sladidlům úplně vyhněte a sladený čaj si dopřejte jen pro zvláštní příležitosti. Dále může koření u některých lidí způsobit pálení žáhy. Chai se vyrábí ze skutečného mléka, takže pokud trpíte nesnášenlivostí laktózy, vyhněte se kravskému mléku a použijte alternativy. Mléko také obsahuje kalorie a cukry, takže dávejte pozor, pokud se snažíte zhubnout. A nakonec se chai vyrábí z černého čaje, který obsahuje kofein. Silný černý čaj, obzvláště rozbitý Assam nebo prach Assam, má vysoký obsah kofeinu.
Hledáte recepty na čaj chai latte? Podívejte se na recepty na lahodné domácí chai latte.
Zřeknutí se odpovědnosti: Tento článek slouží pouze pro informační účely. Účelem není nahradit lékařskou pomoc, diagnostiku nebo léčbu. Každý člověk je jiný a může reagovat na různé bylinky a čaje odlišně. Nikdy nepoužívejte čaje nebo bylinky k vlastní léčbě vážných zdravotních stavů. Než si vyberete domácí léky, vždy vyhledejte odbornou lékařskou pomoc.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5380613/
https://www.naturalmedicinejournal.com/journal/2010-06/anti-inflammatory-and-chemopreventative-effects-chai-tea
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3819475/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23768180
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6590564/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14519829
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3083808/
https://www.fasebj.org/doi/abs/10.1096/fasebj.20.5.A990-b
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1043661804001902
https://www.researchgate.net/publication/321573429_Processing_and_Medicinal_Uses_of_Cardamom_and_Ginger-A_Review
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5785894/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10793599
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25872115
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3083808/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5469078/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6273558/
https://www.health.harvard.edu/alzheimers-and-dementia/regular-tea-drinking-linked-with-dementia-prevention
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4055352/
