Masala Chai is meer dan alleen thee. Het is een traditie. Het is een rustgevende en verwarmende drank die gemaakt is om vreugde te brengen. Masala Chai is een drank die is geworteld in de Ayurvedische traditie. En het begon allemaal met kruiden en specerijen, voordat de echte thee een onderdeel werd van de blend.

Wat is chai-thee?

Chai betekent letterlijk thee. Maar in India betekent het thee met melk. Hoewel het woord chai in westerse landen meestal zwarte thee met kruiden, melk en suiker betekent, wordt de echte chai puur gemaakt – zonder kruiden. De gekruide versie heet Masala Chai, wat zich vertaalt in Spiced Tea. Gekruid of niet, er bestaat geen twijfel over dat Chai heerlijk, rustgevend en een van de beste melktheeën ter wereld is.

Wat zijn de ingrediënten van Chai-thee?

De basis-Chai theerecept bevat sterke zwarte thee, meestal gebroken of CTC Assam-thee, water, melk en suiker. Gekruide Chai kan veel kruiden bevatten: kardemom, zwarte peper, gember, kaneel, kruidnagel, steranijs, venkel, nootmuskaat, kurkuma, saffraan en andere. Het kan chocolade bevatten, zelfs noten, fruit en bloemen. De fruitige en bloemige versies zijn echter de moderne creaties, terwijl de traditionele meestal alleen kruiden bevatten. Chai wordt meestal gemaakt met losse thee, maar theezakjes kunnen ook worden gebruikt. Om de lekkerste kop chai-thee te maken, raden we echter aan om losse thee van hoge kwaliteit te gebruiken en de bladeren samen met kruiden te koken.

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van chai-thee?

Chai kan veel voordelen bieden. Het bevat zwarte thee, dus de voordelen van chai omvatten de voordelen van zwarte thee. De meest gebruikte theeën zijn Indiase en soms Ceylon-thee. Afrikaanse zwarte thee is misschien ook een goede optie. Naast de voordelen van zwarte thee, bevat chai ook veel gezondheidsvoordelen van de kruiden. De meest voorkomende soorten, zoals kaneelkruidnagels en gember, worden traditioneel gebruikt in zowel de traditionele Chinese geneeskunde als de Indiase Ayurvedische geneeskunde.

Zowel thee als specerijen in chai-thee worden langer gekookt dan je in je gewone kopje zou zetten, zodat ze meer tijd hebben om zowel de smaak als de heilzame stoffen vrij te geven. Houd er echter rekening mee dat het soort melk, suiker of andere ingrediënten de uiteindelijke voordelen kan beïnvloeden.

1. Energie stimuleren

Chai-thee bevat grote hoeveelheden cafeïne. Het is gemaakt met zwarte thee met gebroken bladeren of CTC-type. CTC-thee is een speciaal soort thee die wordt geplet en tot kleine pellets wordt gevormd. Verwacht 1-2 keer meer cafeïne uit gebroken zwarte theedeeltjes of stof dan uit een ongebroken Assam-thee.

2. Antioxiderende eigenschappen

Zowel zwarte thee als kruiden kunnen de cellen helpen beschermen tegen oxidatieve stress. De meest voorkomende theebasis voor Masala Chai is Assam-thee. Studies suggereren dat zwarte thee van Assam een hoger polyfenolgehalte heeft dan andere Indiase zwarte theeën. Antioxidanten kunnen de cellen helpen beschermen en het immuunsysteem versterken.

3. Chemoprotectief effect

Studies hebben aangetoond dat zowel zwarte thee als veel van de kruiden in chai-thee chemobeschermende eigenschappen kunnen hebben. Als verder onderzoek de beweringen bevestigt dat zwarte thee en kruiden kunnen bijdragen aan het verminderen van het risico op kanker, zou chai-thee een winnaar kunnen zijn door ze allebei te combineren tot een heerlijk drankje.

4. Bevordering van de spijsvertering

Zowel gember als zwarte peper kunnen zeer gunstig zijn voor de spijsvertering. Studies hebben aangetoond dat zwarte peper en gember de darmgezondheid en de spijsvertering kunnen helpen verbeteren

5. Cholesterol reguleren

Zwarte thee, kaneel, zwarte peper, gember, kruidnagel en andere kruiden kunnen helpen om het gehalte aan slechte cholesterol te verlagen.

6. Ontstekingsremmende eigenschappen

Ontsteking houdt verband met veel chronische ziekten, van diabetes tot de ziekte van Alzheimer. Onderzoek toonde aan dat zowel zwarte thee als specerijen zoals gember, kurkuma, kruidnagel en kardemom-kaneel ontstekingsremmende eigenschappen hebben en kunnen helpen bij het bestrijden van vele ziekten.

7. Maagpijn en misselijkheid verlichten

Gember in chai is een must. Geen kopje chai zal ooit perfect zijn zonder gember. Gemberwortel wordt vaak gebruikt voor de behandeling van verschillende soorten misselijkheid en braken. Kruiden chai melanges zijn misschien een betere keuze voor maagklachten dan zwarte thee melanges.

8. Gezondheid van het hart

Het drinken van zwarte thee kan het risico op hartaandoeningen en beroertes verminderen. Studies hebben aangetoond dat gember, zwarte peper en kaneel ook kunnen helpen om een gezond hart te ondersteunen.

9. Gewichtsverlieseigenschappen

De combinatie van zwarte thee en chai kan helpen bij het bereiken van gewichtsverliesdoelen, maar wees voorzichtig: de echte chai bevat ook suiker. Dit betekent dat u mogelijk een heel tegenovergesteld effect krijgt.Bovendien toonden onderzoeken aan dat kaneel kan helpen bij het metabool syndroom en kan helpen bij het afvallen, het verlagen van slechte cholesterol, bloedsuikerspiegels en vet, en bloeddruk. Aan de andere kant kan zwarte thee helpen bij het verminderen van de calorie-inname en het verbeteren van de vetverbranding.

Bescherming van de hersenen

Studies suggereren dat het drinken van drie kopjes zwarte thee per dag kan helpen beschermen tegen ziekten die verband houden met de hersenen, zoals de ziekte van Alzheimer en de ziekte van Parkinson.

Zijn er bijwerkingen?

Hoewel het drinken van thee over het algemeen weinig tot geen bijwerkingen heeft en zeer gunstig kan zijn voor de gezondheid, moet u toch voorzichtig zijn. Ten eerste bevat gezette chai-thee veel suiker. Als u de traditionele maakt of drinkt, zorg er dan voor dat u minder suiker gebruikt of een alternatieve zoetstof gebruikt. Nog beter, vermijd zoetstoffen volledig en trakteer uzelf alleen op speciale gelegenheden op een gezoete thee. Vervolgens kunnen specerijen bij sommige mensen brandend maagzuur veroorzaken. Chai is gemaakt met echte melk, dus als je lactose-intolerant bent, vermijd dan koemelk en gebruik alternatieven. Melk bevat ook calorieën en suikers, dus let op als je probeert af te vallen. En tot slot wordt chai gemaakt met zwarte thee die cafeïne bevat. Sterke zwarte thee, vooral gebroken Assam of Assam-stof, bevat veel cafeïne.

Op zoek naar recepten voor chai latte-thee? Bekijk recepten voor een heerlijke zelfgemaakte chai latte.

Disclaimer: dit artikel is alleen voor informatieve doeleinden. Het is niet bedoeld ter vervanging van medisch advies, diagnose of behandeling. Elke persoon is anders en kan anders reageren op verschillende kruiden en theeën. Gebruik nooit thee of kruiden om zelf ernstige medische aandoeningen te behandelen. Zoek altijd professioneel medisch advies voordat u huismiddeltjes kiest.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5380613/

https://www.naturalmedicinejournal.com/journal/2010-06/anti-inflammatory-and-chemopreventative-effects-chai-tea

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3819475/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23768180

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6590564/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14519829

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3083808/

https://www.fasebj.org/doi/abs/10.1096/fasebj.20.5.A990-b

https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1043661804001902

https://www.researchgate.net/publication/321573429_Processing_and_Medicinal_Uses_of_Cardamom_and_Ginger-A_Review

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5785894/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10793599

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25872115

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3083808/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5469078/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6273558/

https://www.health.harvard.edu/alzheimers-and-dementia/regular-tea-drinking-linked-with-dementia-prevention

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4055352/