Hühnchen-Afritada mit zartem und feuchtem Hühnchen! In Tomatensauce mit Paprika, Kartoffeln, Erbsen und Karotten gekocht! Ein köstliches Hühnchengericht, besonders mit dampfendem heißem Reis!

Ich genieße diese Hühnchen-Afritada wirklich, es ist das, was ich koche, wenn ich Lust habe, etwas Besonderes für meine Familie zu machen. Wir lieben es mit Reis, aber fügen Sie mehr Kartoffeln hinzu und Sie können es alleine haben. Der Name des Gerichts mag schick klingen, ist aber sehr einfach zuzubereiten. Einige Rezepte fügen Schweinefleisch und Hotdogs hinzu, aber ich mag meine Afritada einfach.

Afritada gegen Menudo gegen Caldereta

Diese drei Rezepte (meiner Meinung nach) sind wahrscheinlich das häufigste philippinische Rezept auf Tomatenbasis. Sie sind sehr ähnlich, haben aber auch Unterschiede und einen einzigartigen Geschmack zu bieten. Afritada ist der einfachste Eintopf unter den dreien und wird normalerweise aus Hühnchen oder Schweinefleisch mit Karotten und Kartoffeln hergestellt.

Menudo ist fast identisch mit Afritada, aber mit einer dickeren Sauce. Schweinewürfel und Leber sind die Proteinwahl. Und zu guter Letzt Caldereta. In der Regel aus Rind- oder Ziegenfleisch hergestellt und scharf und würzig serviert. Leberaufstrich und Käse werden zu der Sauce hinzugefügt, die sie dick macht.

Zubereitung von Hühnchen-Afritada

Das Rezept sieht Hühnchen-Teile wie Oberschenkel und Trommelstöcke vor, die mit Salz und Pfeffer gewürzt und dann auf beiden Seiten in der Pfanne angebraten werden bis zur Hälfte gekocht und beiseite stellen. Braten Sie Kartoffeln und Karotten in derselben Pfanne an, bis sie knusprig und zart sind. Braten Sie Knoblauch, Zwiebeln und fügen Sie das Huhn hinzu. Gießen Sie die Tomatensauce hinein und bestreichen Sie die Hühnerteile. Lassen Sie sie dann 3 Minuten köcheln. Wasser und Hühnerbrühe hinzufügen und noch etwas köcheln lassen. Bratkartoffeln, Karotten, Paprika und grüne Erbsen hineinwerfen. Das Ergebnis ist ein Hühnchengericht mit Gemüse und köstlicher Tomatensauce.

Tipps für Chicken Afritada

• Neben Hähnchenschenkeln und Trommelstöcken eignen sich auch Hähnchenrippen und -flügel ideal für dieses Rezept.
• Wenn Sie frische Tomaten verwenden möchten, können Sie 6 verwenden große saftig geschnittene Tomaten und zusammen mit Knoblauch und Zwiebeln anbraten. Wenn sie welken, zerdrücken Sie die Tomaten mit einer Gabel, um ihren Saft freizusetzen, und fügen Sie das Huhn hinzu.

Die geheime Zutat ist immer LIEBE

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