Ich erinnere mich, dass mir eine Freundin davon erzählt hat Der Arzt sagte ihr, sie solle keinen Caesar-Salat essen, wenn sie schwanger sei, weil das Dressing rohes Ei enthält. Wie wäre es mit Sauce Béarnaise oder Hollandaise, sie enthalten auch Eier. Sind diese sicher?
Das Originalrezept für Caesar “ s Salatsauce enthält unter anderem rohes Ei, und ähnlich wie bei anderen rohen Lebensmitteln besteht ein sehr geringes Risiko, sich mit einem Bakterium namens Salmonella zu infizieren, wenn Sie rohe Eier essen.
Salmonellen sind bakteriell Organismen, die viele Tiere und Menschen infizieren. Sie werden über den Kot ausgeschieden und können durch direkten Kontakt mit dem Kot oder durch Kontakt mit etwas übertragen werden, das mit dem Kot kontaminiert ist.
Wenn Sie Salmonellen einnehmen, können Sie eine Salmonellose entwickeln, bei der es sich um eine Infektion handelt das Salmonellenbakterium.
Die häufigste Quelle für Salmonellen ist die Aufnahme kontaminierter und roher oder nicht gekochter Lebensmittel, insbesondere von Hühnern und Eiern. Das Kochen von Lebensmitteln auf über 160 Grad Fahrenheit tötet die Bakterien ab.
In ihrer milderen Erscheinungsform kann Salmonellose zur Grippe oder zum „24-Stunden-Virus“ führen und wird häufig fälschlicherweise als solche abgetan. In seiner schwereren Manifestation kann Salmonellose zu Magenkrämpfen, Durchfall, starker Dehydration, hohem Fieber und sogar zum Tod führen.
Salmonellen in der Schwangerschaft sind nicht schwerer als wenn Sie nicht schwanger wären. Es ist normalerweise mild mit etwas Durchfall und es besteht normalerweise kein erhöhtes Risiko für den Fötus. Ihr Arzt kann die Diagnose anhand der Untersuchung einer Stuhlprobe auf Salmonellen stellen. Wenn Salmonellen diagnostiziert werden, ist normalerweise keine Therapie erforderlich, da die meisten Fälle von Salmonellen von selbst verschwinden.
Nur selten wird eine schwangere Frau so krank und dehydriert, dass Antibiotika, intensive Behandlung und Krankenhauseinweisung angezeigt sind.
Aber nicht nur ungekochtes Fleisch oder rohes Ei bergen das Risiko von Salmonellen. Es gibt viele andere Lebensmittel in Ihrem Haus, die Sie infizieren können.
Sie können Salmonellen auch aus anderen Dingen erhalten, wie zum Beispiel:
- rohe Sprossen
- Rohmilch
- frisch gepresste Säfte wie Orangensaft,
- Hundespielzeug (!)
- und viele andere Orte.
Weil das Originalrezept für Cesar-Salatsauce rohes Ei enthält, Wenn Sie sich mit Salmonellen infizieren möchten, möchten Sie möglicherweise einen „modifizierten“ Cesar-Salat ohne rohes Ei essen.
Sie sollten auch andere Vorsichtsmaßnahmen treffen, um sich vor einer Infektion mit Salmonellen zu schützen, wie z.
- Regelmäßiges Händewaschen, insbesondere vor und nach dem Toilettengang.
- Vermeiden Sie ungekochtes Hühnchen und anderes Fleisch.
- Eier gut kochen. A leicht gekochtes Ei würde nicht heiß genug werden, um die Bakterien abzutöten. Das Kochen des Eigelbs, bis es eine Temperatur von 160 Grad Fahrenheit erreicht, ist heiß genug, um die Bakterien abzutöten.
- Wenn Sie die Saucen kochen, Dann gehen Sie voran und sehen Sie, ob Sie das Richtige finden können Produkt beim Erhitzen auf 160 Grad. Wenn es jemand anderes ist, sollten Sie vermeiden, beides zu essen, da Sie weniger Kontrolle darüber haben, welche Kochmethode er verwendet.
