Möchten Sie lernen, wie man Süßkartoffeln einfriert, ohne sie zu blanchieren? Es besteht kein Zweifel, dass Süßkartoffeln sehr vielseitig sind und sich hervorragend im Gefrierschrank aufbewahren lassen.

Wenn Sie jedoch frische Süßkartoffeln kaufen, müssen Sie möglicherweise einige aufbewahren, um sie später verwenden zu können. Sie können dies tun, indem Sie sie einfrieren. Aufgrund ihres hohen Wassergehalts ist das Einfrieren von Süßkartoffeln roh keine Option.

Das Blanchieren, um diesen Wassergehalt zu verringern, kann jedoch sehr zeitaufwändig sein.

Daher zeigen wir in diesem Beitrag, wie Sie einfrieren können Süßkartoffeln, ohne sie zu blanchieren.

Die Vorteile des Blanchierens von Süßkartoffeln

Das Blanchieren trägt dazu bei, die Farbe Ihrer Süßkartoffeln zu erhalten, und kann auch zum Schutz des Geschmacks und der Textur beitragen. Abhängig davon, wie Sie Ihre Süßkartoffeln verwenden möchten, nachdem sie im Gefrierschrank waren, kann dies ein Faktor sein, den Sie berücksichtigen möchten oder nicht.

Es ist auch bekannt, dass Blanchieren die Oberfläche von Gemüse wie z Süßkartoffeln. Dies wiederum zerstört Mikroorganismen und schützt jeglichen Nährstoffgehalt, der sonst während des Gefrierprozesses verloren gehen könnte.

Während Süßkartoffeln nur zwischen 3 und 5 Minuten in kochendem Wasser sein müssen (die genaue Zeit hängt davon ab) Die Gesamtzeit, die zum Blanchieren Ihrer Kartoffeln benötigt wird, wird wahrscheinlich etwa 20 Minuten betragen. Aus diesem Grund suchen viele von uns nach Einfriermethoden, bei denen kein Blanchieren erforderlich ist.

Die beste Zeit zum Einfrieren von Süßkartoffeln

Wenn Sie vorhaben, Ihre Süßkartoffeln danach einzufrieren Nachdem Sie gekocht haben, sollten Sie warten, bis sie abgekühlt sind, und sie spätestens 24 Stunden nach dem Garvorgang einfrieren.

Wenn Sie vorhaben, Ihre Süßkartoffeln nach dem Blanchieren einzufrieren, sollten Sie dies bei Ihnen tun frühestmögliche Bequemlichkeit und spätestens 12 Stunden nach dem Blanchiervorgang.

Dies trägt dazu bei, den Nährstoffgehalt sowie den Geschmack und die Textur der Kartoffeln während des Einfrierens und Auftauens / Wiedererwärmens zu erhalten.

Werkzeuge & Geräte zum Einfrieren von Lebensmitteln

Dies sind meine bewährten Werkzeuge und Geräte zum Einfrieren von Lebensmitteln.

Ob frisches Obst oder Vollständig zubereitete Mahlzeiten Diese Werkzeuge erleichtern den Vorgang, und die Lebensmittel halten länger und schmecken besser!

Behälter – Wir entscheiden uns für Glasbehälter, wie sie sind sind umweltfreundlicher, von viel höherer Qualität und färben sich nicht wie Kunststoff, sind jedoch eine Investition.

Wenn Sie also wenig Geld haben, kaufen Sie in der Zwischenzeit hochwertige Kunststoffbehälter.

Stellen Sie nur sicher, dass Sie Ihre Behälter kaufen Eine Reihe von Größen, mit denen Sie verschiedene Lebensmittel einfrieren und aufbewahren können.

Druckverschlussbeutel – Investieren Sie in hochwertige Gefrierbeutel, die die Luft fernhalten, Frost verhindern und Ihre Lebensmittel aufbewahren Lebensmittel länger frisch.

Die Mehrheit Von den hochwertigen Druckverschlussbeuteln haben Sie einen kleinen Bereich, in dem Sie Informationen über das Essen schreiben können (z Was es ist, wenn es gefroren war und Anweisungen zum Auftauen) auf dem Beutel.

Eiswürfelschalen – Eiswürfelschalen können Ihnen helfen, mehr als nur Wasser einzufrieren. Stattdessen verwenden wir sie zum Einfrieren kleiner Portionen von Lebensmitteln wie Eiweiß, Tomatensauce, Pesto usw.

Geben Sie die Lebensmittel einfach in das Tablett, frieren Sie sie ein und stecken Sie sie nach dem Einfrieren in einen Druckverschlussbeutel. Dann können Sie einfach eine oder zwei Portionen Lebensmittel herausnehmen und Nach Bedarf auftauen.

Folienbackbehälter – Wir verwenden Folienbackbehälter, wenn wir Tiefkühlgerichte chargenweise kochen.

Sie sind erschwinglich, langlebig und in verschiedenen Größen erhältlich um alles zu portionieren oder in einen großen Behälter zu geben, der zu einem späteren Zeitpunkt gekocht werden soll.

Wenn all das nicht genug war, können die meisten Mahlzeiten sicher mit dem Folienbehälter im Ofen gekocht werden. Dies reduziert den Aufwand, die Zeit und den Abwasch, den Sie erledigen müssen – Gewinner!

So frieren Sie Süßkartoffeln ein, ohne zu blanchieren

Beginnen Sie mit dem Vorheizen Ihres Ofens auf 350 Grad.

Beginnen Sie in der Zwischenzeit mit dem Schrubben der Süßkartoffeln, um Schmutz zu entfernen.

Stechen Sie dann jede Süßkartoffel ein paar Mal ein, damit sie nicht vor Druck platzen von der Hitze beim Kochen.

Decken Sie dann jede mit Alufolie ab. In ein vorgeheiztes Backblech legen und etwa 50-55 Minuten lang in den Ofen geben, bis sie weich sind.

Die Süßkartoffeln aus dem Ofen nehmen. Sie riechen großartig, oder? Lassen Sie sie etwas abkühlen und stellen Sie sie dann in den Gefrierschrank.

Sie können dies tun, während sich die Süßkartoffeln noch in der Alufolie befinden. Wenn Sie jedoch wenig Platz haben, sollten Sie warten, bis die Kartoffeln abgekühlt sind, bevor Sie sie in kleinere Stücke schneiden und in einem Gefrierschrank aufbewahren Behälter oder Gefrierbeutel.

Süßkartoffeln bleiben bis zu 12 Monate im Gefrierschrank.

Auftauen / Aufwärmen von Süßkartoffeln

Sobald Sie fertig sind Zum Aufwärmen Ihrer Süßkartoffeln können Sie sie entweder mit frischer Folie abdecken (wenn Sie sie als Ganzes belassen haben) oder mit einem Spritzer Öl auf einem Backblech verteilen (wenn Sie sie in Stücke schneiden)

Stellen Sie sie erneut für etwa 25 bis 35 Minuten bei einer Temperatur von 350 Grad Fahrenheit in den Ofen.

Los geht’s, gefrorene Süßkartoffeln ohne zu blanchieren. Schön und einfach und eine großartige Möglichkeit, eine große Menge für schnelle, einfache Mahlzeiten in der Zukunft aufzubewahren.

Wie Sie feststellen können, ob Ihre Süßkartoffeln schlecht geworden sind

Es ist relativ einfach zu sagen Wenn Ihre Süßkartoffeln allein aufgrund der Kartoffelschale schlecht werden (oder bereits schlecht geworden sind).

Sie werden Wucherungen auf der Haut sowie eine dunklere Verfärbung bemerken, bevor Sie schließlich schwarz werden. Während dieses Verschlechterungsprozesses stellen Sie möglicherweise auch fest, dass die Kartoffeln unglaublich weich werden und Wasser austreten.

Wenn Sie eine Verschlechterung Ihrer Süßkartoffel bemerken, sollten Sie die gesamte Kartoffel wegwerfen (ich kenne viele Menschen hacken nur die beschädigten Teile ab), da dies wahrscheinlich bereits einen negativen Einfluss auf Geschmack, Textur und Nährwert hatte.