Erfahren Sie, wie man hausgemachten Paneer (Hüttenkäse) in 15 Minuten macht Minuten und das auch mühelos! Paneer ist eine Star-Zutat, die zu Hause noch besser schmeckt!

Hallo Paneer-Liebhaber! Heute ist unser Tag des Lehrens und Lernens, wie man in 15 Minuten hausgemachten Paneer (Hüttenkäse) macht. In Anbetracht dessen, wie ich fast jeden zweiten Tag meines Lebens Paneer esse, war dies ein riesiges fehlendes Stück im Blog. Und heute korrigieren wir es, indem wir Ihnen zeigen, wie Sie in nur 15 Minuten einfach hausgemachten Paneer herstellen können. Ja, es ist so einfach und so einfach und so schnell, und Sie werden nie wieder Paneer kaufen.

Ich freue mich sehr, diesen Beitrag heute zu Ihnen zu bringen. Weil du weißt, dass meine Küche im Allgemeinen andaaz ist, aber wenn du ein Rezept testest und nach einem Tag der Rezeptprüfung fast ein kg Paneer bekommst, ist es nicht ganz schlecht. Wir machen hausgemachten Paneer auf verschiedene Arten und im Allgemeinen ist alles frei, je nachdem, was ich zur Hand habe.

Zutaten für die Herstellung von Paneer

Sie benötigen lediglich zwei Zutaten – Vollmilch (ja, überspringen Sie diese nicht und verwenden Sie Magermilch) und ein saures Mittel wie Zitronensaft, Essig oder Joghurt.

Normalerweise würde ich nur einen Löffel oder eine Kappe oder vielleicht zwei Löffel Trinkgeld geben und sehen, was passiert, weil es so natürlich und einfach ist, in einer indischen Küche hausgemachten Paneer zuzubereiten, dass wir nicht einmal darüber nachdenken Aber als ich diesen Beitrag plante, wurde mir klar, dass umm andaaz nicht mehr funktionieren wird. Hier finden Sie einfach zu befolgende Anweisungen zur Herstellung von hausgemachtem Paneer, damit Sie nichts falsch machen. Versuchen Sie jedes Mal, unseren eigenen Paneer herzustellen, wenn Sie sich danach sehnen.

Welche Säure für die Herstellung von Paneer

Es gibt drei verschiedene Säuren, aus denen Sie Paneer herstellen können: Limettensaft, Essig und Joghurt (Quark). Wenn Sie Essig hinzufügen, erhalten Sie einen wirklich festen Block Paneer. Limettensaft und Joghurt führen zu einem weicheren, cremigeren Paneer.

Schritt 1 Gerinnen von Milch für Paneer

Bringen Sie zunächst einen Liter Vollmilch zum Kochen und fügen Sie anderthalb Esslöffel Zitronensaft oder Essig hinzu. Wenn Sie Quark oder Joghurt verwenden, empfehle ich, der Milch eine halbe Tasse Joghurt zuzusetzen. Ich bevorzuge die Verwendung von Joghurt, da der Paneer definitiv cremiger und weniger würzig ist und einen frischeren Geschmack hat.

Sehen Sie, wie auf dem Bild rechts Käsebruch nach oben steigt? Ich fügte der Milch eine halbe Tasse Joghurt hinzu und machte dieses Bild auf halbem Weg, um Ihnen zu zeigen, wie sich die Milch innerhalb von Minuten in Weichkäse-Quark aufspaltete.

Hören Sie hier nicht auf, denn der Prozess der Herstellung von Paneer hat gerade begonnen und dies ist ungefähr 8-10 Minuten in den Prozess. Ich würde auch empfehlen, nicht auf Facebook zu gehen oder durch Ihren Instagram-Feed zu scrollen, da Milch in wenigen Minuten überkochen und auslaufen kann. Bleiben Sie also dort, denn zu cremigem, weichem, hausgemachtem Paneer sind es nur noch 5 Minuten.

Schritt 2: Trennen von Käsebruch von Molke

Sobald sich die Milch trennt, köcheln Sie sie noch ein oder zwei Minuten und Sie werden sehen Sie es vollständig zwischen Molke und Käsebruch aufgeteilt. So werden die Dinge aussehen. Schalten Sie die Flamme aus, um sicherzustellen, dass der Paneer nicht verkocht. Seien Sie mutig und nehmen Sie einen kleinen Bissen von diesen heißen Käsebruch. Es ist mein Lieblingsteil bei der Herstellung von Paneer! Wenn Sie cremig und frisch schmecken, schmelzen Sie direkt vom Herd in Ihrem Mund und Ihr Leben wird nie wieder das gleiche sein. Du bist auch fertig!

Schritt 3: Sieben und Abbinden

Der nächste Schritt besteht darin, ein Sieb mit Musselin oder einem Käsetuch auszukleiden und den Paneer zu belasten. Stellen Sie sicher, dass Sie ein anderes Gefäß unter dem Sieb aufbewahren, um die Molke zu sammeln. Werfen Sie es nicht weg, denn es ist voller Nährstoffe und perfekt zum Kneten in Teig oder sogar zum Würzen mit Kreuzkümmel und Salz für ein erfrischendes, würziges Getränk! Wenn ich mit dem Abseihen fertig bin, falte ich gerne die Stoffkanten darüber und lege einen schweren Gegenstand für 5-10 Minuten darauf. Dies hilft wirklich dabei, den Paneer zu formen und ihn in einen Block zu setzen, in den Sie für diese perfekten Paneer-Tikkas schneiden können.

Hallo weicher, cremiger, lebensverändernder hausgemachter Paneer!

Wie man Malai Paneer

Der Prozess der Herstellung von Malai Paneer ist sehr ähnlich. Während Sie die Milch im ersten Schritt kochen, fügen Sie eine halbe Tasse Sahne hinzu. Die Fette aus der Creme machen Malai Paneer noch weicher.

Rezepte mit Paneer

• Paneer Butter Masala
• Saag Paneer
• Tandoori Paneer Tikka
• Palak Paneer
• Paneer Bhurji
• Matar Paneer
• Würziger Achari Paneer
• Palak Paneer Kofta Curry
• Aloo Paneer Tikki

Sehen Sie, wie Sie ein hausgemachtes Paneer-Rezeptvideo erstellen.

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Wie man in 15 Minuten hausgemachten Paneer (Hüttenkäse) macht

Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, um in nur 15 Minuten hausgemachten indischen Paneer (Hüttenkäse) zuzubereiten.

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Kurs: Gewusst wie

Küche: indisch

Stichwort: hausgemacht Paneer, Wie man Paneer macht, schnelles Rezept

Kochzeit: 15 Minuten

Gesamtzeit: 15 Minuten

Portionen: 3 Portionen

Kalorien: 2 kcal

Autor: Richa

Zutaten

• 1 Liter Vollfettmilch oder Vollmilch
• 1 1/2 Esslöffel Zitronensaft / Essig oder 1/2 Tasse Joghurt

Anweisungen

• Bringen Sie die Milch zum Brüllen und reduzieren Sie die Flamme auf köcheln lassen.
• Fügen Sie das Säuerungsmittel Ihrer Wahl (Zitronensaft, Essig oder Joghurt) hinzu. und mit einem Löffel mischen. 2-3 Minuten köcheln lassen, bis sich die Milch zu spalten beginnt.
• Schalten Sie die aus Flamme, sobald sich die Milch vollständig aufspaltet und in Molke und Käsebruch trennt.
• Zeile a Sieben Sie mit einem Musselin- oder Käsetuch und legen Sie dieses über ein anderes Gefäß. Den Paneer in das Käsetuch abseihen und die Molke auf dem Boden sammeln. Verwenden Sie die Molke zum Kneten von Teig oder für ein erfrischendes Getränk.
• Sobald die Molke abgesiebt ist Sie können den Paneer unverändert verwenden. Oder wenn Sie es zu einem Block formen möchten, bedecken Sie den Paneer mit den Kanten des Käsetuchs und legen Sie ein schweres Gewicht darauf. Legen Sie dies für 10 Minuten beiseite. Schneiden Sie den Paneer aus und lagern Sie ihn bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.

Video

Hinweise

• Malai Paneer: Um Malai Paneer zuzubereiten, fügen Sie der Milch eine halbe Tasse Sahne hinzu und verwenden Sie sie 2 EL Essig oder Zitronensaft
• Lagerung: Paneer kann bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Tauchen Sie es in Wasser, um es frisch und weich zu halten. Das Wasser verhindert das Austrocknen.
• Einfrieren von Paneer: Paneer kann eingefroren werden, schmeckt jedoch beim Auftauen leicht pudrig. Daher empfehle ich, es frisch zu machen oder ein paar Tage vorher zuzubereiten, anstatt es einzufrieren.

Ernährung

Sie wissen nicht, was Sie mit Ihrem Paneerblock tun sollen? Probieren Sie diese Rezepte aus.

Paneer Butter Masala

Cremiger Matar Paneer

Easy Breakfast Paneer Bhurji

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