Neugierig auf diese gelb beschriftete Flasche, die in so vielen natürlichen Lebensmittelgeschäften und veganen Restaurants im Gewürzregal steht? Bragg Liquid Aminos ist ein Gewürz, das Sojasauce ähnelt, obwohl es als gesündere Alternative vermarktet wird.
Bragg Liquid Aminos gewann in der Bewegung für gesunde Ernährung, die während der 1970er Jahre und im Gegensatz zu anderen Biolebensmittel-Trends aus dieser Zeit, wie makrobiotische Ernährung und Johannisbrot, kam es nie wirklich aus der Mode. Es wird diskutiert, ob Bragg Liquid Aminos tatsächlich gesünder ist als andere Gewürzsaucen aus Sojabohnen wie konventionellen Sojasauce, Tamari oder Nama Shoyu.
Was ist Bragg Liquid Aminos?
Bragg Liquid Aminos ist eine Gewürzsauce, die aus Sojabohnen hergestellt und gereinigt wird Wasser. Alle zur Herstellung des Bragg-Produkts verwendeten Sojabohnen werden vom Non-GMO-Projekt überprüft. Bragg Liquid Aminos enthält keine Chemikalien, künstlichen Farbstoffe oder Konservierungsstoffe. Ein Nachteil von Bragg Liquid Aminos sind die Kosten, da sie etwas teurer sind als die meisten Standardmarken für Sojasauce.
Markengründer Paul Bragg (verstorben) und Patricia Bragg haben eine geheimnisvolle Aura um das Produkt bewahrt, und der Herstellungsprozess und das genaue Rezept bleiben ein Geheimnis.
Verwendung von Bragg Liquid Aminos
Bragg Liquid Aminos kann für Sojasauce als Gewürz am Tisch oder während des Kochens verwendet werden, z Gemüsepfanne. Es verleiht Dips, zusammengesetzten Saucen und Dressings auch Umami-Geschmack oder einen tiefen, herzhaften Geschmack.
Bragg Liquid Aminos ist vegan und eine gute pflanzliche Quelle für essentielles Amino Säuren. Die Sojabohnen sind während der Verarbeitung nicht erhitzt und nicht fermentiert, daher nehmen einige Leute Bragg Liquid Aminos in ihre rohe vegane Ernährung auf. Aufgrund der Verarbeitung schließen andere diese jedoch aus. Versuchen Sie für einen wirklich rohen veganen Sojasaucenersatz Nama Shoyu oder stellen Sie Ihr eigenes hausgemachtes rohes veganes Nama Shoyu her.
Wie schmeckt es?
Bragg Liquid Aminos schmeckt ähnlich wie Sojasauce, ist aber viel milder und mit einem winzigen Hauch von Süße. Das Produkt schmeckt eher nach Tamari, einer Sauce aus fermentierten Sojabohnen, als nach normaler Sojasauce, die etwas stärker und salziger ist. Viele Leute finden den Geschmack von Bragg Liquid Aminos sehr angenehm.
Rezepte mit Bragg Liquid Aminos
Sie können Bragg Liquid Aminos durch ein Verhältnis von 1 ersetzen: 1 in jedem Rezept, das Sojasauce erfordert. Wenn Sie eine dickere Konsistenz benötigen, z. B. durch Hinzufügen von Tamari zu einer Sauce, schlagen Sie je nach Kochmethode ein wenig Mehl, Maisstärke oder Pfeilwurzel oder sogar ein Stück Butter hinein.
- Ölfreier, Tahini-freier, fettarmer Hummus
- Grundlegendes ruckartiges Rezept
- Lachs mit Soja- und Ingwerglasur
Ölfreies, Tahini-freies, fettarmes Hummus-Rezept
Bezugsquellen für Bragg Liquid Aminos
Jedes gut sortierte Lebensmittelgeschäft führt Bragg Liquid Aminos. Suchen Sie danach entweder im Abschnitt Gewürze und Gewürze, mit den Sojasaucen oder im Bioladen. Es kann auch gelegentlich mit den Essigen zurückgestellt werden. Überprüfen Sie Ihr Lieblings-Reformhaus, das es möglicherweise in Behältern unterschiedlicher Größe führt, einschließlich einer Sprühflasche, mit der Sie Ihrem Salat leicht etwas Geschmack verleihen können. Sie können Bragg Liquid Aminos auch bei Online-Lebensmittelhändlern kaufen.
Lagerung
Bragg Liquid Aminos hat eine Haltbarkeit von drei Jahren und ist nicht erforderlich um das Produkt auch nach dem Öffnen zu kühlen. Wenn Sie es jedoch an einem kühlen Ort vor direkter Sonneneinstrahlung schützen, kann dies die Lebensdauer verlängern.
Ernährung und Vorteile
Bragg Liquid Aminos enthält sowohl essentielle als auch nicht essentielle essentielle Aminosäuren, einschließlich Alanin, Arginin, Asparaginsäure, Glutaminsäure, Glycin, Histidin, Isoleucin, Lysin, Leucin, Methionin, Phenyllalanin, Prolin, Serin, Threonin, Tyrosin und Valin.Aminosäuren sind die Bausteine des Proteins und für gesunde Muskeln, Knochen und Haut notwendig. Der menschliche Körper kann die neun essentiellen Aminosäuren nicht produzieren: Histidin, Isoleucin, Leucin, Lysin, Methionin, Phenylalanin, Threonin, Tryptophan, und Valin. Lebensmittel, die alle diese neun enthalten, gelten als vollständige Proteine.
Aufgrund der natürlich vorkommenden 320 Milligramm Natrium pro Teelöffel wird das Produkt für a nicht empfohlen natriumarme Diät. Vergleichen Sie dies mit Kokosnuss-Aminosäuren, die Salz hinzufügen, aber nur 66 Milligramm Natrium pro Teelöffel und normale Sojasauce mit 335 Milligramm pro Teelöffel enthalten.
Bragg Liquid Aminos vs. Sojasauce
Obwohl Bragg keine glutenfreie Zertifizierung besitzt, ist Bragg Liquid Aminos von Natur aus glutenfrei, im Gegensatz zu vielen Marken von Sojasauce, die üblicherweise enthalten Weizen. Bragg verwendet keine Geschmacksverstärker oder andere Zusatzstoffe, während herkömmliche Sojasaucenmarken häufig Salz, Alkohol und Konservierungsstoffe enthalten. Bragg Liquid Aminos ist auch koscher zertifiziert.
