Ihr nächstes Lieblings-Dessertgewürz: Ube Halaya
Heute stelle ich Ihnen vor Ube Halaya! Seit ich meine roten Bohnen- und Erdbeer-Windrad-Kekse für das chinesische Neujahr gemacht habe, bin ich besessen davon, mehr asiatische Zutaten in mein Backen zu integrieren. Meine Liebe zu roten Bohnen und Matcha ist gut dokumentiert, aber dies wird das erste Mal sein, dass ich ube auf dem Blog vorstelle. Sie können meinem Cousin dafür danken. Erst als sie ein ube-Rezept anforderte, erinnerte ich mich daran, wie sehr ich ube als Kind mochte.
Was ist Ube Halaya?
Ube (ausgesprochen ooh) -bay) ist eine lila Yamswurzel, nicht zu verwechseln mit lila Kartoffeln, die in meinen philippinischen Desserts beliebt ist. Es hat eine Art süßen, fast nussigen Geschmack, der perfekt zu Kuchen, Cupcakes, Eis und vielem mehr passt. Sie können es in vielen Formen finden, aber das beliebteste ist Ube Halaya, eine gesüßte Marmelade aus Eube, die einfach oder als Aufstrich gegessen werden kann.
Ich persönlich liebe Ube Halaya über leicht geröstetem Original Hawaiian Süßes Brot. Wenn ich Lust habe, streue ich gerne etwas geröstete Kokosnuss über den Toast. Okay, für diejenigen unter Ihnen, die Ube noch nie etwas hatten, ja, es ist wirklich so lila ohne Lebensmittelfarbe. Genial, oder? Denken Sie daran, ube halaya wie asiatische Kürbisbutter zu verwenden. Aber ehrlich gesagt, so sehr ich Kürbisbutter liebe, ist ube halaya so viel besser. Sie können vorgefertigte ube halaya in asiatischen Lebensmittelgeschäften kaufen, aber sie enthalten normalerweise viele Konservierungsstoffe. Stattdessen kaufe ich frische Eube und mache meine eigene hausgemachte Charge – besonders zum Backen. Und Sie sollten auf jeden Fall auch Ihre eigene Charge herstellen, da Sie damit mein Easy Twisted Ube Mochi-Brot oder diese gebackenen Ube-Kokosnuss-Donuts herstellen können!
Wenn ich nicht entwerfen, backen oder ein verrückter, großartiger Tänzer sein könnte, würde ich gerne James Cordens Leben haben. Kann jemand das möglich machen? K, danke.
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