Texas Chili ist der perfekte Weg, um eine hungrige Menge zu füttern und absolut voller Geschmack. Dieses Rezept enthält eine großzügige Portion Rindfleisch (am besten Chuck) und eine interessante Auswahl an Gewürzen, die Ihrer Texas Chili Bowl einen Hauch von Raffinesse verleihen.
Im Gegensatz zu einem klassischen Chili-Rezept aus Rinderhackfleisch enthält dieses Rezept keine Bohnen. Servieren Sie es mit einem großen Stück Maisbrot oder Knoblauchbrot zum Eintauchen!
Was ist Texas Chili?
Um Texas Chili zuzubereiten, müssen Sie sich wirklich nur an eine Sache erinnern. Keine Bohnen! Beachten Sie auch, dass in diesem regionalen Rezept im Allgemeinen nur Eintopf und kein Hackfleisch verwendet wird. Puristen werden argumentieren, dass echtes Chili nach texanischer Art so konzipiert ist, dass die Aromen von Rindfleisch und Paprika überwiegen, und deshalb verwenden sie nur Rindfleisch, Chilis und Tomaten.
Aber die meisten Leute würzen die Dinge bis zu einigen Grad, und ich bin in diesem Lager. Dieser Texas Chili hat einen erstaunlich reichen Geschmack, der nicht nur vom Rindfleisch herrührt, sondern auch von einer unerwarteten Kombination von Gewürzen und Zutaten, einschließlich Zimt, Kreuzkümmel und sogar einer Prise ungesüßtem Kakao!
Fügen Sie Ihre Favoriten hinzu
BEEF für dieses Rezept kann entweder Rindfleisch oder Futter schmoren. Chuck ist gleichmäßig marmoriert und die Taschentücher werden bei schwacher und langsamer Hitze gekocht, bis sie in Ihrem Mund zart schmelzen. Das Schmoren von Rindfleisch ist eine weitere großartige Option, kann aber aus verschiedenen Rindfleischstücken bestehen, sodass es nicht so gleichmäßig kocht.
Eines der besten Dinge, die Sie an Chili lieben sollten, ist, dass Sie damit Ihre Kreativität ausüben können. Probieren Sie also all die köstlichen getrockneten und konservierten Chilis aus, die in Lebensmittelgeschäften oder sogar in Gängen mit ethnischen Lebensmitteln erhältlich sind. Guajillo, Ancho oder Pasilla Paprika sind alle ausgezeichnete Optionen.
Um Texas Chili zuzubereiten
- Das Eintopf-Rindfleisch in einem geölten Eintopf bräunen, dann herausnehmen und beiseite stellen.
- Im gleichen Topf Zwiebeln, Knoblauch und Chilischoten anbraten.
- Die Gewürze einrühren und kurz kochen.
- Rindfleisch und den Rest der Zutaten hinzufügen und köcheln lassen, bis es sehr zart ist.
Serviervorschläge
Inzwischen wissen Sie, dass die Die besten Texas-Chili-Rezepte enthalten keine Bohnen, aber das bedeutet nicht, dass Sie sie nicht nebenbei servieren können. Halte es einfach. Oder zerdrücken Sie Nieren-, Rot- und Pintobohnen und geben Sie etwas Butter oder Schmalz, Knoblauchpulver und andere Gewürze hinzu. Spanischer Reis ist auch ein ausgezeichnetes Begleitgericht.
Maisbrot sollte auch zum Eintauchen oder Aufsaugen dieser würzigen Sauce in Betracht gezogen werden. Für einen leckeren Abschluss geben Sie Ihrem Texas-Chili saure Sahne oder zerkleinerten mexikanischen Käse.
Haben Sie Reste?
KÜHLSCHRANK: Reste bleiben ca. 4-5 Tage im Kühlschrank und können auf dem Herd oder in der Mikrowelle leicht wieder erwärmt werden.
Gefrierschrank: Dieses Rezept gefriert nach dem Abkühlen perfekt. Packen Sie es in Gefrierbehälter und lassen Sie einen Zentimeter Freiraum für Erweiterungen oder sogar Gefrierbeutel. Es ist bis zu vier Monate haltbar. Vor dem Wiedererhitzen muss nicht aufgetaut werden. Nehmen Sie es einfach heraus und stellen Sie es bei schwacher Hitze in einen Topf. Lassen Sie es vor dem Servieren heiß werden.
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Rezept überprüfen
Texas Chili
Vorbereitungszeit 20 Minuten Portionen 6 Portionen Autorin Holly Nilsson Rindfleisch, Hauptgericht Küche Amerikanisch Zutaten
- pounds 4 Pfund Rinderfutterbraten ohne Knochen, geschnitten von überschüssigem Fett, in ½ Zoll große Stücke geschnitten
- ▢ Salz & Pfeffer nach Geschmack
- ▢ 6 Esslöffel Olivenöl geteilt
- ▢ 3 Jalapenopfeffer entkernt und gewürfelt
- ▢ 1 große gelbe Zwiebel gewürfelt
- ▢ 5 gehackte Knoblauchzehen
- ▢ 1 Chipotle-Pfeffer in Adobo-Sauce entkernt und fein gehackt
- ▢ 1 Dose zerkleinerte Tomaten (28 Unzen)
- ▢ 3 Esslöffel Tomatenmark
- ▢ 4 Tassen Rinderbrühe oder Brühe
- ▢ 2 Lorbeerblätter
Gewürzmischung
- ▢ 2 Esslöffel Chilipulver
- ▢ 2 Esslöffel s geräucherter Paprika
- ▢ 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
- ▢ 1 Esslöffel getrockneter Oregano
- ▢ 2 Teelöffel Chipotle-Chilipulver
- ▢ 2 Teelöffel ungesüßtes Kakaopulver
- ▢ 1 Teelöffel gemahlener Koriander
- ½ ½ Teelöffel gemahlener Zimt
Anweisungen
-
Rindfleisch mit koscherem Salz und schwarzem Pfeffer.
-
In einem großen Topf 2 Esslöffel Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Hälfte davon bräunen Fleisch. Wiederholen Sie mit dem restlichen Rindfleisch. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
-
Die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl hinzufügen und 30 Sekunden erhitzen. Fügen Sie die Jalapenopfeffer und Zwiebeln hinzu und braten Sie sie etwa 10 Minuten lang an. Die Zwiebeln werden weich gemacht. (Bräunen Sie sie nicht an.)
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Knoblauch und Gewürzmischung einrühren und 30 Sekunden oder nur bis zum Duft kochen.
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Das Rindfleisch zusammen mit den restlichen Zutaten wieder in den Topf geben.
-
Bringen Sie den Chili zum Kochen und stellen Sie die Hitze auf niedrig.
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Unbedeckt 3 bis 3 ½ köcheln lassen Stunden gelegentlich umrühren, damit es nicht klebt. Wenn es zu dick wird, fügen Sie nach Bedarf mehr Brühe hinzu.
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Entfernen Sie vor dem Servieren die Lorbeerblätter und servieren Sie sie einfach oder mit saurer Sahne bedeckt. geriebener Käse oder Frühlingszwiebeln.
Rezeptnotizen
Während des Kochens sollte das Fleisch im Chili leicht zerkleinert werden – dies ist normal.
Nährwertangaben
(Nährwertangaben sind eine schätzen und variieren je nach Kochmethode und Marke der verwendeten Zutaten.)
