Dessa vitlökmospotatis är släta och silkeslen, krämig, utsökt smörig och bortom kärleksfull! Du kan servera dessa vid varje helgdag och söndagsmiddag tillsammans med andra potatisrecept som min kvävda potatis och potatismos. De är så mångsidiga och perfekta. Servera som det är eller med min lätta sås !! Detta recept med vitlökmos potatis passar bra med min Chicken Fried Steak, Mississippi Pot Roast, kvävda fläskkotletter och Fried Chicken.
Perfekt recept för vitlökmospotatis!
Om det finns en maträtt är jag säker på att nästan alla mina läsare har haft under sin livstid är det potatismos. Dina barndomar måste ha fyllts med rostad rosmarin kyckling, stekt fläskkotletter och Sweet Rolls serverad med varm potatismos eller Scalloped potatis, precis som min. Oavsett om det var en natt på kvällen eller en helgdag kunde jag alltid räkna med att det fanns en skål med krämig potatis fylld med bitar av salt smör. Redan nu är potatismos en häftklammer i mitt hushåll som förblir i tung middagsrotation. Kan du inte gå fel med en klassiker?
Potatismos är en enkel mat. Men om du någonsin har gjort en enkel mat tidigare vet du att de kan vara allt annat än. Eftersom du arbetar med så få ingredienser är det viktigt att de är av hög kvalitet och att du följer en pålitlig teknik. Så jag ska inte bara ge dig det bästa receptet på potatismos men jag kommer också att ge dig några av mina bästa knep.
Rostad vitlök Mospotatis med vitlökspulver OCH rostad vitlök
Detta recept är lite annorlunda än ditt genomsnitt eftersom det har en speciell ingrediens: Rostad vitlök. Denna viktiga ingrediens lägger till en delikat, nötig smak utan att styra för långt ifrån den enkelhet som gör potatismos så bra.
Jag lägger också till en antydan vitlökpulver till potatismos. Mitt beslut att tillsätta vitlökspulver var att lägga till en granulerad ingrediens som skulle se till att vitlökssmaken infunderades i varje enstaka bit av potatisen. Genom att tillsätta pulvret kan du blanda in det och se till att om vissa fläckar inte får all rostad vitlök, kommer du att blanda in en vitlök.
Hur man gör vitlök potatismos
För potatismos tror jag på att använda följande ingredienser:
- Yukon Gold Potatis
- Smör
- Halv och halv
- Salt och peppar
Jag använder mycket smör till min potatismos . Jag gillar att smöret börjar vid rumstemperatur för att säkerställa att det verkligen smälter direkt i potatisen och gör dem krämiga och smidiga.
Osaltade och saltade smör kan bli en preferens här. Den saltade gör att du kan göra mindre kryddor av potatisen i slutändan, men jag älskar att använda osaltad här eftersom jag kan kontrollera saltinnehållet här, och osaltad smakar mycket fräschare.
Halva och hälften är också en krämigare alternativ för en flytande kontra mjölk. Half and Half är en kombination av helmjölk och tung grädde så det är den perfekta tjockleken, inte för tunn eller för tjock med all tung grädde och du får också den fina mängden rikedom och smörjakt från den tunga grädden.
Vad är den bästa potatisen för potatismos: Kan jag göra vitlöksmos potatismos?
För detta recept valde jag Yukon guldpotatis. De har en så otrolig struktur och smörig smak nästan. Jag älskar dem i potatismos. Men du kan också använda Russets för detta recept också.
Båda dessa potatisar resulterar i de allra bästa och fluffigaste potatismos som du någonsin kommer att smaka på. De blir mjukare och mosar snabbare än andra potatis som röda potatisar. Dessa är bara naturligt krämigare i potatismos.
Hemlagad vitlök potatismos gör och får inte göra
Koka dina potatisar i stora bitar. Små bitar innebär större möjlighet för vatten att komma in i potatisen vilket innebär mer flytande och mycket mindre smak. Större bitar kan ta lite längre tid att laga mat men det är helt värt det.
Låt inte potatisen svalna efter kokning
Börja bli upptagen med potatisen så snart de är färska ur pott! Tillsätt i dina fetter och mos medan dina potatisar är heta skapar en krämigare smak och konsistens. Vem vill inte ha det?
Smaka på potatisen längs vägen
Potatismos brukar behöva mycket salt på grund av all stärkelse och fett som används. Det är väldigt enkelt att under eller över säsong dina potatisar om du inte är proaktiv när du smakar när du går. Krydda, rör om, smak och upprepa.
Tillsätt inte vätskan på en gång
Dina potatisar kan inte blötlägga i all vätska på en gång och om du försöker tvinga dem du kommer att sluta med våt potatismos. Usch.Tillsätt vätskan i små steg och tacka mig senare.
Nu när jag har gått igenom alla mina hemligheter är du redo att komma in i köket och ge de trötta potatismos en ansiktslyftning.
Vill du ta tag i produkterna för att göra detta recept? Ta tag i dem UNDER!
Rostad vitlök potatismos
Utskriftsnål
Ingredienser
- 1 vitlökhuvud
- 1 tsk extra jungfruolja
- 4 liter vatten
- 2 l bs yukon guldpotatis skalade, tärnade och sköljda i kallt vatten
- 1/3 kopp osaltat smör rumstemperatur
- 1 kopp halv och halv varm
- 1/2 tsk vitlökspulver
- Kosher salt och peppar att smaka på
Instruktioner
-
Värm ugnen till 400.
-
Ta bort toppen av vitlök huvudet så att alla kryddnejlikor visas. Tillsätt vitlök i en stor bit folie. Drizzle med olivolja och packa sedan in den helt.
-
Tillsätt vitlök till ett bakplåt och baka i ca 50-60 minuter eller tills vitlök är helt öm.
-
Lägg sedan till vatten i en mycket stor kruka tillsammans med lite salt för att smaka på potatis och ta med till en koka. När vattnet kokar, tillsätt potatis och koka i ca 20 minuter eller tills potatisen är helt öm när den genomborras med en kniv eller gaffel. Töm potatis och skölj sedan potatis i varmt vatten för att ta bort stärkelse.
-
Tillsätt hälften i hälften, rostad vitlök och smör till en medelstor kruka över medelvärme. När smör väl har smält och vätska värms igenom, mosa vitlök i vätskan.
-
Tillsätt vitlöksvätska till potatis i steg om 1/3 kopp och blanda och mosa längs sätt tills potatisen når den konsistens du föredrar. DUMPA INTE ALLA VÄTSKOR I POTATOS PÅ EN GÅNG.
-
Slutligen krydda med vitlökspulver, salt och peppar och servera.
Anteckningar
Dina potatisar kan inte suga in all vätska på en gång och om du försöker tvinga dem till kommer du att få våta potatismos. Usch. Tillsätt din vätska i små steg och tacka mig senare.
Smaka på dina potatisar längs vägen
Potatismos brukar behöva mycket salt på grund av allt stärkelse och fett som används. Det är väldigt enkelt att under eller över säsong dina potatisar om du inte är proaktiv när du smakar när du går. Krydda, rör om, smak och upprepa.
