Vi har i flera år hört att vetebröd är överlägset vitt bröd, men många folk undrar varför. Vi är här för att bryta ner det åt dig. Låt oss titta närmare på skillnaden mellan vitt bröd och vetebröd för att rensa upp det en gång för alla.

Vad är skillnaden?

Huvudskillnaden mellan de två egentligen bara kommer ner till hur varje behandlas. Med vetebröd lämnar bearbetningen de mest näringsrika komponenterna intakta: kli, grodd och endosperm. I huvudsak är dessa lager av vetebäret, som innehåller alla vitaminer och mineraler som ursprungligen finns i vetebröd.

Vitt bröd å andra sidan bearbetas så att endast endospermen är intakt. Det här tar i princip vetebäret av merparten av sin näring så att allt du har kvar är det stärkelseskikt som ger brödet den utsökta beroendeframkallande effekten.

Låt oss nu titta på fördelningen av fördelar och nackdelar .

Vitt bröd

Vitt bröd är fortfarande så populärt trots att vi vet att det inte är lika hälsosamt som vetebröd. Trots sin popularitet är det kanske inte det bästa valet.

Fördelar

• Det bästa med vitt bröd är dess smak, prisvärdhet och tillgänglighet. Du kan hitta vitt bröd var som helst i världen och för några dollar.
• Det smakar vanligtvis gott och är ofta brödet som finns på snabbmatsrestauranger och bagerier.
• Vitt bröd är också ofta berikat för att kompensera för bristen på näring på grund av bearbetningen . Även om detta är sant, läggs bara fem näringsämnen tillbaka i brödet: järn, niacin, tiamin, riboflavin och folsyra. Detta låter lovande men jämfört med näringsinnehållet i vetebröd är det mindre än stjärnigt.

Nackdelar

• Som du kan gissa just nu, vitt bröd är inte en näringsmässigt sund mat.
• Det innehåller också mycket lågt fiberinnehåll, vilket gör det till ett kolhydrat som sannolikt kan orsaka en ökning av blodsockret. Som ett resultat kommer sannolikt vitt bröd att orsaka viktökning utan den extra fördelen med näring.

Vetebröd

Låt oss nu titta närmare på vetebröd.

Fördelar

• Vetebröd bibehåller det mesta av sin näringsintegritet under hela bearbetningen så att du fortfarande har majoriteten av vitaminer och mineraler i slutet.
• Det är också laddat med fiber, som är kopplat till viktminskning och ett hälsosamt matsmältningssystem.
• Vetebröd kan också bidra till att minska risken för hjärtsjukdomar och typ 2-diabetes, till skillnad från vitt bröd.

Nackdelar

• Även om vetebröd har mycket av sin näring intakt är det tyvärr fortfarande fullt av många samma kemikalier och konserveringsmedel som vitt bröd har för att förlänga hållbarheten.
• Vetebröd görs ofta med mycket socker för att tilltala massorna. Även om detta kan göra smaken bättre, upphäver den också de ursprungliga hälsofördelarna.

Där har du det! Vetebröd är den klara vinnaren när det gäller näring men är ofta full av samma kemikalier och sockerarter som vitt bröd. Det bästa valet är ett helt naturligt fullkornsbröd som är nybakat och utan konserveringsmedel – vilket kan ta lite jakt eller innovation hemma.