Är du nyfiken på den gulmärkta flaskan som sitter på kryddhyllan på så många naturliga livsmedelsbutiker och veganska restauranger? Bragg Liquid Aminos är en krydda som liknar sojasås, även om den marknadsförs som ett hälsosammare alternativ.

Bragg Liquid Aminos fick popularitet i hälsokoströrelsen som startade under 1970-talet, och till skillnad från andra hälsokosttrender från eran, som makrobiotiska dieter och johannesbröd, gick det aldrig riktigt ur modet. sojasås, tamari eller nama shoyu.

Vad är Bragg Liquid Aminos?

Bragg Liquid Aminos är en kryddsås gjord av sojabönor och renad vatten. Alla sojabönor som används för att producera Bragg-produkten är verifierade av Non-GMO-projektet. Bragg Liquid Aminos innehåller inga kemikalier, konstgjorda färgämnen eller konserveringsmedel. än de flesta vanliga sojasåsmärken.

Grundare av varumärken Paul Bragg (avliden) och Patricia Bragg har upprätthållit en mystisk aura kring produkten, och tillverkningsprocessen och det exakta receptet förblir en hemlighet.

Hur man använder Bragg Liquid Aminos

Bragg Liquid Aminos kan stå i sojasås som kryddor vid bordet eller under tillagningen, till exempel i en stek med grönsaker. Det lägger också till umami-smak eller en djup, salt smak till doppar, såser och dressingar.

Bragg Liquid Aminos är vegan och en bra växtbaserad källa till essentiell amino syror. Sojabönorna är ouppvärmda och jästa under bearbetningen, så vissa inkluderar Bragg Liquid Aminos på sin råa veganska diet. Men på grund av behandlingen väljer andra att utesluta det. För en riktigt rå vegansk ersättare med sojasås, prova nama shoyu eller gör din egen hemlagad rå vegan nama shoyu.

Hur smakar det?

Bragg Liquid Aminos smakar som sojasås men mycket mildare och med lite sötma. Produkten smakar närmare tamari, en sås gjord av jästa sojabönor än vanlig sojasås, som är lite starkare och saltare. Många tycker att smaken av Bragg Liquid Aminos är ganska trevlig.

Recept med Bragg Liquid Aminos

Du kan ersätta Bragg Liquid Aminos med förhållandet 1: 1 i något recept som kräver sojasås. Om du behöver en tjockare konsistens som om du lägger till tamari i en sås, vispa i lite mjöl, majsstärkelse eller pilrot eller till och med ett smörklack, beroende på tillagningsmetoden.

• Oljefri, Tahini-fri, fettfattig hummus
• Grundligt ryckigt recept
• Soja- och ingefära-glaserad lax

Var kan jag köpa Bragg Liquid Aminos

Varje välsorterad livsmedelsbutik kommer att ha Bragg Liquid Aminos. Leta efter den antingen i kryddor och kryddor, med sojasåser eller i hälsokostgången. Det kan också ibland lagras med vinägerna. Kontrollera din favorit hälsokostaffär, som kan bära den i behållare i olika storlekar, inklusive en sprayflaska som gör det enkelt att spritz lite smak på din sallad. Du kan också köpa Bragg Liquid Aminos från livsmedelsbutiker online.

Förvaring

Bragg Liquid Aminos har tre års hållbarhet och du behöver inte för att kyla produkten, även efter att den har öppnats. Att hålla det utom direkt solljus på en sval plats kan dock förlänga dess livslängd.

Näring och fördelar

Bragg Liquid Aminos innehåller både väsentliga och icke- essentiella aminosyror, inklusive alanin, arginin, asparaginsyra, glutaminsyra, glycin, histidin, isoleucin, lysin, leucin, metionin, fenyllalanin, prolin, serin, treonin, tyrosin och valin.Aminosyror är byggstenarna i protein och är nödvändiga för friska muskler, ben och hud. Människokroppen kan inte producera de nio essentiella aminosyrorna: histidin, isoleucin, leucin, lysin, metionin, fenylalanin, treonin, tryptofan, Livsmedel som innehåller alla dessa nio anses vara kompletta proteiner.

På grund av de naturligt förekommande 320 milligram natrium per tesked rekommenderas inte produkten för en diet med lågt natriuminnehåll. Jämför detta med kokosaminosaminer, som tillför salt men bara innehåller 66 milligram natrium per tesked och vanlig sojasås med 335 milligram per tesked.

Bragg flytande aminosyror mot sojasås

Även om Bragg inte har en glutenfri certifiering är Bragg flytande aminosyror naturligt glutenfria, i motsats till många märken av sojasås som ofta innehåller vete. Bragg använder inte smakförstärkare eller andra tillsatser, medan konventionella sojasåsmärken ofta innehåller salt, alkohol och konserveringsmedel. Bragg Liquid Aminos är också certifierad kosher.