Din nästa favorit dessertkrydda: Ube Halaya
Idag presenterar jag dig för Ube Halaya! Ända sedan jag gjorde mina röda bönor och jordgubbskakor till kinesiskt nyår har jag varit besatt av att införliva fler asiatiska ingredienser i min bakning. Min kärlek till rödböna och matcha är väldokumenterad, men det här blir första gången jag presenterar ube på bloggen. Du kan tacka min kusin för detta. Det var inte förrän hon begärde ett ube-recept som jag till och med kom ihåg hur mycket jag gillade ube när jag var liten.
Vad är Ube Halaya?
Ube (uttalas ooh -bay) är en lila yam, inte att förväxla med lila potatis, som är populärt i mina filippinska desserter. Den har en slags söt, nästan nötig smak som fungerar perfekt i kakor, muffins, glass och så mycket mer. Du hittar den i många former, men den mest populära är Ube halaya, en sötad sylt gjord av ube som kan ätas vanligt eller som en spridning.
Personligen älskar jag ube halaya över lätt rostad Original Hawaiian Sött bröd. Om jag känner mig extra snygg vill jag strö lite rostat kokosnöt över toasten. Okej, så för de av er som aldrig har haft Ube någonting, ja, det är verkligen det lila utan någon färg. Fantastiskt, eller hur? Tänk på att använda ube halaya som asiatiskt pumpasmör. Men ärligt talat, så mycket som jag älskar pumpasmör, är ube halaya så mycket bättre. Du kan köpa färdiggjord ubehalaya i asiatiska livsmedelsbutiker, men de innehåller vanligtvis mycket konserveringsmedel. Istället väljer jag att köpa färskt ube och göra min egen hemlagade sats – speciellt för bakning. Och du borde definitivt göra din egen sats också, för du kan använda den för att göra mitt Easy Twisted Ube Mochi-bröd eller dessa Baked Ube Coconut Donuts!
Om jag inte kunde designa, baka eller vara en galen fantastisk dansare skulle jag gärna ha James Cordens liv. Kan någon få det att hända? K, tack.
Obs! Det här inlägget innehåller anslutningslänkar och jag får en liten provision när du köper någon av produkterna via länkarna ovan. Men jag skulle inte rekommendera dem om jag inte älskar dem absolut!
