Det finns drycker som sällan dyker upp på dryckesmenyer men ändå beställs varje dag i barer och restauranger över hela landet. Dessa brunndrycker är ofta gjorda med några få enkla ingredienser och deras välbekanta namn är klassiska av en anledning.

Vad är brunndrycker? kombination av en eller två sprit och en läsk – som är gjorda med barens billigaste alkoholer, eller väl sprit. Dessa brunnvätskor hålls precis bakom baren inom räckhåll för bartendern i en lång behållare som liknar en brunn eller ett tråg, därav deras namn.

Varje bar borde ha sitt välfyllda, åtminstone, med ett billigt märke av vodka, rom, gin, whisky och tequila, tillsammans med en mängd läsk, juice, fruktgarneringar och blandningar som åtföljer dem.

Hur man beställer drycker väl

Om inte en gäst ber om ett visst alkoholmärke i sin dryck, kommer bartendern i allmänhet att göra dem till en dryck. Till exempel, om gästen helt enkelt ber om en gin och tonic, kommer bartendern att skapa den drinken för dem från deras well gin. Men om gästen ber om en Tanqueray och tonic kommer bartendern att använda det avancerade varumärket gin och drycken kommer att kosta gästen mer än källan.

Fördelarna med att erbjuda drycker i din bar

Beroende på vilken typ av bar eller restaurang du äger, kan drycker för drygt 40 procent av din totala barförsäljning. De billigare alkoholmärkena och de enkla ingredienserna har en lägre matkostnadsmarginal, och drycker är mycket snabbare och lättare för din bartender att förbereda, vilket frigör sin tid att servera fler drycker och påskyndar omsättningen i baren. Lista över drycker: Vad du ska lägga till i din barmeny

Nedan visas listor över de mest beställda brunndrinkarna uppdelade efter alkoholtyp. Varje bra bartender borde kunna göra dessa drycker utan att ens tänka på det och ha förmågan att fritt hälla dem exakt med två uns sprit per dryck.

Lista över Vodka-drycker

• Vodka Soda: Serveras med en limekil.
• Vodka tranbär: Serveras med en limekil och även känd som en ”Cape Codder” i nordöstra.
• Skruvmejsel: Vodka och apelsinjuice.
• Moskva Mule: Vodka, ingefäraöl och limejuice, serveras ofta i en kopparmugg.
• Bloody Mary: Vodka, Bloody Mary-mix, salt och peppar, garnerad med en selleripinne.
• Svartryska: Vodka och Kaluha. Tillsätt mjölk för att göra det till en vit ryss.
• Bay Breeze: Vodka, apelsinjuice och ananasjuice.

Lista över drinkar från Gin Well

• Gin and Tonic: Serveras med en kalkkil.
• Gimlet: Gin, limejuice och enkel sirap.
• Tom Collins: Gin, citronsaft, enkel sirap och läskvatten. Kan också göras med vodka på begäran, kallad ”Vodka Collins.”

Lista över dricksvattendrinkar

• Cubra Libre: Cola, rom och en kalkkil. Beställs ofta som ett ”rum och cola.”
• Mojito: Mynta muddled i socker, toppad med rom och sodavatten. Du kan göra olika sorter med andra örter, juice och blandare.
• Daiquiri: Rum, limejuice och enkel sirap.
• Mörkt och stormigt: Rum, ingefäraöl och limejuice – precis som en Moskva-mule men med rom.

Lista över Whisky Well Drinks

• Whisky Sour: Whisky med sur blandning eller (mindre vanligt) limonad.
• Whisky och cola: Det här är mer sannolikt att beställas med premiumalkohol som en ”Jack and Coke.”
• Whisky Highball: Whisky med ginger ale eller sodavatten, garnerad med en citron twist.

Lista över Tequila Well-drycker

• Margarita: Tequila, Triple Sec och margarita mix (det finns olika versioner av margarita mix, men den mest grundläggande är limejuice och enkel sirap).
• Tequila Sunrise: Tequila, grenadin och apelsinjuice. Ingredienserna bör hällas i den ordningen för att uppnå ”sunrise” -effekten i glaset.
• Mexikansk Bay Breeze: En Bay Breeze med tequila istället för vodka.