I ett e-postmeddelande förra onsdagen från Depot-hotellägaren Gia Ghilarducci berättade hon den här författaren: ”Jag har funderat på tanken på pension i nästan ett år … Jag har trots allt gjort detta i över 50 år nu.”
Ghilarducci sa några erbjudanden för restaurangen i centrala och byggnad har redan kommit in.
”Med mycket, mycket blandade känslor bestämde jag mig äntligen för att underteckna noteringspapper med en fastighetsmäklare för första gången (tisdag)”, skrev hon.
Gia Ghilarducci och hennes avlidne make, Michael, köpte det gamla Mazza House (en gång ett hotell när tåget stannade vid Sonoma Depot) 1985, skapade en restaurang på nedervåningen och ett hem på övervåningen, där de uppfostrade sina barn, Gianna och Antonio. Gianna är nu gift med Sonoma Valley Unified School District Trustee John Kelly, och Antonio (Tony) tog över som chefskock när Michael dog plötsligt 2014.
Gia och Michael träffades på gymnasiet i San Francisco, efter som han studerade i City College: s hotell- och restaurangadministrationsprogram. Efter att ha kört tre tidigare restauranger – Chez Joseph på Oaklands Jack London Square, Columbus Street (uppkallad efter sitt gamla stadsdel North Beach) i Los Altos och Liaison i Palo Alto – bosatte sig Ghilarduccis i Sonoma på grund av Michaels fascination med vin och vingårdar, vilket resulterade i familjens egen vingård.
Michael, en stor högljudd kar med lika stora kulinariska idéer, och Gia startade matlagningsskolan Depot Hotel 1987, och lektionerna fylldes omedelbart med stamgäster. De ledde kulinariska kryssningar och undervisade en gång tillsammans med Jacques Pépin på Chateau Villette utanför Paris.
Tony Ghilarducci lade till sin kulinariska konst och hantverk som arbetade med Roland Passot i La Folie, den franska tvätten, Redd och El Dorado Kök, som kulminerade i att fungera som chefskock på Depot Hotel från 2014 till i år, restaurangens 35-årsjubileum.
Tony är redo att gå vidare till ett nytt liv i Oregon, efter att ha tillagat till synes evigt. p>
Många människor har sina favoriträtter från Depot Hotel som Dungeness crab cannelloni, Caesar sallad, kalvkött scaloppini, vildsvin ragu eller tiramisu. Njut av dessa specialiteter snabbt om någon biter på försäljningen. Thanksgiving-middagsmenyn ser fantastisk ut. 241 Första St. W., Sonoma, 938-2980.
