Slow Cooker Creamy Beef Stroganoff

Det bästa Slow Cooker Creamy Beef Stroganoff: Tillverkad med gräddfil, biff eller gryta och – bäst av allt – ingen soppgrädde! En hälsosam (men), men ändå rik, salt och lätt crockpot-version av klassisk nötköttstroganoff.

Långsam matlagning verkar vara trenden runt vårt hus nyligen. Känner du samma? Då vill du prova denna Slow Cooker Jambalaya, Slow Cooker Firecracker Chicken och Slow Cooker Chicken Marsala.

Så jag skriver om nötköttstroganoff medan jag satt på ett tåg i Italien och kryssade från Verona till Venedig, och det är blåser mig lite. Är det här det verkliga livet?

Jag har drömt om att besöka Italien i åratal och nu är jag här och nickar med till Natasha Beddingfield och planerar de sista dagarna av min resa med fokus på att säkerställa det finns tillräckligt med pizza och gelato i mitt schema för att hålla mig tills jag lyckas dra min man hit hit någon gång.

Jag är i Italien på ett pastaäventyr och låt oss bara säga att jag har ätit min kroppsvikt i pasta de senaste dagarna och jag är inte säker på att jag någonsin kommer att bli densamma – på bästa möjliga sätt.

Jag undrar också hur på jorden jag ska återvända till verkligheten. På allvar … hur? Om du har några tips på hur du kan komma tillbaka till saker och ting efter en resa till paradiset (och två väldigt, väldigt långa flygningar och en del allvarlig jetlag) kan du sprida dina hemligheter.

En sak är säker, jag är tillbaka och lagar mat igen när jag kommer hem, och jag känner att den här amerikansk-pastarätterna kan vara det perfekta sättet för att lindra mig själv. Jag växte upp på min mors recept för nötkött Stroganoff, och den här versionen har många samma smaker, men istället för att göras på spisen är den gjord i crockpot för att få alla de ömma fördelarna med nötkött av långsam matlagning dag långt.

Dessutom kommer ditt hem att lukta himmelskt efter bara några timmar av att de här sakerna blir starka i köket.

VILKA INGREDIENSER BEHÖVER DU ATT GÖRA SLOW COOKER CREAMY BEEF STROGANOFF?

Stew meat
Italiensk krydda
Salt och peppar efter smak
Nötköttsbuljong ( Jag använde låg natriumhalt)
Färska svampar
Worcestershire sås
Malet vitlök
Dijonsenap
Gräddfil
Gräddost
Majsstärkelse
Korta pasta-nudlar

HUR GÖR DU LÅG TILLAGNINGSKRÄMT NÖTKÖTT STROGANOFF? Att göra detta Creamy Beef Stroganoff-recept är en film! Smörj först din långsamma gryt för enkel rengöring senare. Tillsätt sedan grytköttet och strö över italiensk kryddor och salt och peppar efter smak. Lägg sedan till svamp, nötköttbuljong, vitlök, Dijon-senap och Worcestershire-sås. Sätt på locket och låt det koka lågt i 8-9 timmar.

Cirka 30 minuter innan du är redo att äta, rör om majsstärkelsen (eller så kan du också använda mjöl om du inte ha majsstärkelse) i en 1/2 kopp nötkraftbuljong och rör om blandningen i en långsam spis. Tillsätt sedan gräddost och gräddfil, sätt tillbaka locket och koka ytterligare 20-30 minuter på hög, rör om ibland tills gräddeost och gräddfil har införts och såsen är tjockare.
Rätt innan du serverar, ge skålen en smak och tillsätt mer salt och peppar om du vill, rör sedan in nudlarna. Därifrån är du redo att servera omedelbart garnerad med knäckt svartpeppar och färsk timjan om så önskas.

TIPS OCH TRICKS FÖR ATT GÖRA SLOW COOKER CREAMY BEEF STROGANOFF

Denna Slow Cooker Beef Stroganoff släpper grädden av svampsoppor och använder istället gräddeost och gräddfil för att få den krämiga rikedomen som är så karakteristisk för stroganoffs. MEN om du inte har gräddost och gräddfil, öppna i alla fall en burk eller två grädde svamp soppa i steg 2 – lägg till en kopp vatten om den verkar för tjock.
Jag använder spiralpasta istället för de twirly äggnudlar jag hade i min barndom. Du kan absolut fortfarande använda äggnudlar om det är din favorit! Men var inte rädd att byta ut dem mot en annan kort pasta som penne eller makaroner om du vill.
För lite extra grönt, lägg i en kopp fryst ärter eller tärnade morötter och selleri tillsammans med nötköttet och svampen och låt allt koka tillsammans.
Om du inte hittar eller inte har grytkött kan du också ersätta chuckbiff, brisket eller flatiron biff skuren i kuber.
Den färdiga skålen förvaras i 3 dagar i kylen eller upp till 3 månader i frysen, så länge den förvaras i en lufttät behållare.

VAD ÄR STROGANOFFSÅS GJORD AV?

Buljongen i denna maträtt görs såsig först genom att göra en roux från buljong / majsstärkelse eller buljong / mjöl. Smak kommer också från kryddor, vitlök, lök och svamp. Dessutom hjälper gräddeost och gräddfil att göra såsen i denna nötkötträtt krämigare.