Dessa Raspberry Thumbprint Cookies är en utsökt smälta-i-din-mun-kaka som kombinerar smakerna av mörbröd och hallon och toppas med en härlig mandelglasyr. Kolla in dessa Turtle Thumbprint-kakor som använder samma shortbread foundation! Om du letar efter fler Cookie-recept eller kanske till och med mitt berömda Snickerdoodle-recept har jag täckt dig.

Raspberry Thumbprint Cookies

Grunden för detta otroligt enkla (men ändå läckra) kakan är mörbröd. Jag har alltid älskat mördegskakor, men efter en del undersökningar har jag en ny uppskattning för dem! Shortbread dateras många år till Skottland från 1100-talet. Shortbreads var en delikatess vid den tiden och var reserverade för endast speciella evenemang. Så vad gör en shortbread? Smör. Shortbread började faktiskt som ett kexbröd, men genom att lägga i en stor mängd smör blev skålen smulig. Tillbaka på dagen betydde termen ”kort” ”smulig” (åtminstone när det gällde bakverk). För detta tumavtrycksrecept använde vi en fröfri hallonstopp som mittpunkten. Du kan dock byta i det val du har valt. Ett äpple- eller jordgubbskonserver skulle också smaka fantastiskt.

Hur man gör hallon-tumavtryckskakor

Dessa kakor är imponerande. De ser ut som de tar en hel del ansträngning. Spoiler varning! De gör det inte. Dessa kakor är så enkla och piskar ihop på bara några minuter! För att göra detta recept på Raspberry Thumbprint Cookie grädde du helt enkelt smör och socker, tillsätt lite mandelextrakt och lite mjöl. Rulla ut det i 1 1/2 i kakbollar och fyll med sylt. Det hårda arbetet är gjort! Du hamnar i ugnen i ungefär 14 minuter. Medan kakorna bakar slänger du glasyren. Vispa ihop konditorier socker, mandelextrakt och mjölk. När kakorna kommer ut ur ugnen, du bara dryppar lätt över toppen. Du kan äta dessa hallonkakor med tumavtryck varma eller kalla. Jag föredrar den snygga varma versionen!

Thumbprint Cookies

Tricket för att göra det perfekta tumavtrycket är att inte använda tummen. Shh, berätta inte för någon. Jag gillar att använda kanten på min sked. Jag håller ut en liten tallrik mjöl och doppar skeden för att förhindra att den klibbar och trycker sedan lätt på för att bli din cirkulära mitt. Nu, med tummen fungerar också, var inte rädd. Det andra tipset jag kommer att ge dig om dessa kakor är att faktiskt rulla ut bollen med händerna. Om du använder en cookie-scoop får du rätt storlek, men hoppar inte över att rulla. Denna rörelse förseglar kakdeggen och förhindrar att basen spricker under värme.

Hur man lagrar tumavtryckskakor

Är du verkligen orolig för att få extra? Skojar bara. Ja, du kan frysa och lagra Turtle Thumbprint-cookies. Du kanske inte vill ha en hel grupp som ligger runt huset av rädsla eller slukar dem alla. Efter att ha bakat, låt kakorna svalna helt och lägg dem sedan i en frysskyddsbehållare. Jag föreslår att du lägger dem platt och sedan lägger till ett lager pergamentpapper ovanpå.

Sidanotering om förvaring: Om du planerar att använda dessa i en cookieutbyte, är det bäst att frysa dem! Att transportera dessa kakor kan visa sig vara lite av en utmaning på grund av syltcentret.

4,89 från 17 röster

Raspberry Thumbprint Cookies

Prep Time

10 minuter

Tillagningstid

18 minuter

Total tid

28 minuter

Dessa Raspberry Thumbprint Cookies är en utsökt smälta i din munkaka som kombinerar smakerna av mörbröd och hallon och toppad med en härlig mandelglasyr.

Kurs: Dessert

Kök: Amerikanskt

Nyckelord: Hallon Thumbprint

Serveringar: 24

Kalorier: 104 kcal

Författare: Amanda Rettke

Ingredienser

Thumbprint Cookie

• 1 kopp (226 g) smör, mjukat
• 2/3 kopp (150 g) strösocker
• 1/2 spal mond extrakt
• 1stor äggula
• 2 koppar (256 g) allmjöl

Toppings

• 1/2 koppar frö utan hallon sylt
• 1/2 kopp (63 g) konditorivaror socker
• 3/4 msk extrakt, valfritt
• 1 teskedmjölk

Instruktioner

1. Förvärm ugnen till 350 ° F.

2. I en medium skål, grädda ihop smör och vitsocker tills det är jämnt. Blanda i 1/2 tsk mandelextrakt, äggula och mjöl tills degen kommer ihop.

3. Kyl degen i 15-30 minuter.

4. Rulla degen i 1 1/2 tum bollar och lägg på ett kakplåt kantat med pergamentpapper. Gör ett litet intryck med en sked i mitten av varje boll. Fyll intrycket med sylt.

5. Baka i 14-18 minuter i förvärmd ugn eller tills det är lättbrunt.

6. I en medium skål, blanda ihop konditori socker, 3/4 tsk mandel exakt och mjölk tills det är jämnt.

7. Drizzle over warm cookies. / div>

Receptvideo

För fler fantastiska cookierecept, kolla in dessa:

Maple Oatmeal Raisin Cookies

Pecan Sandies

Cut -Recept med sockerkakor