Balsamic Glaze är så lätt att tillaga med högst två ingredienser! Detta är ett enkelt recept som du kan göra i omgångar, kyla och använda vid behov.

Vi älskar att använda balsamvinäger i våra rätter, till exempel i Cranberry Orange Chicken, Instant Pot Short Ribs och Instant Pot Chili. Om du har lite i ditt skafferi idag är du väl redo att göra det här fantastiska receptet.

Hemmagjord Balsamic Glaze Recept

Balsamico-glasyr är en tjock sirap gjord av balsamvinäger. Det används ofta för att droppa över äggrätter, sallader, rödbetor, hallon, ost och så vidare och så vidare. Listan över möjliga recept där du kan använda den är oändlig.

Du behöver bara ha balsamvinäger av god kvalitet och du behöver aldrig köpa balsamico glasyr någonsin. För att förbereda detta behöver du bara cirka 15 minuter. Förmodligen mindre tid än att faktiskt gå till mataffären och köpa den. Du kan göra detta bekvämt i ditt kök och spara pengar, tid och ansträngning.

I detta recept kommer du att utföra en matlagningsteknik som kallas reduktion. I själva verket kallas den balsamiska glasyren också balsamisk reduktion. Läs om hur man gör det här enkla receptet.

Vad är Balsamic Glaze?

Det är en söt och smidig krydda som är perfekt för nästan vad som helst speciellt sallader. En bra smakförstärkare som har en intensiv smak och en liten mängd går långt.

För att göra det förångas balsamvinäger och det som finns kvar är en tjock vätska. Även utan tillsats av socker kommer minskningen fortfarande att vara söt från sockerarterna i balsamvinäger.

Hur man gör det bästa Balsamic Glaze?

För exakta åtgärder, följ receptkortet nedan. Se också bifogad receptvideohandledning.

Köp en balsamvinäger av god kvalitet. Häll ungefär ett par koppar i en kastrull, värm den sedan över medelvärme. Få en halv kopp brunt socker och tillsätt den i kastrullen och lös upp den. Låt det koka lätt, sänk sedan värmen för att simma.

För att undvika att fastna i kastrullens botten, rör om vätskan då och då. På ungefär tio minuter bör du se att vätskan har blivit tjock och koncentrerad till ungefär en halv kopp.

Du vet att den är klar när den kan täcka baksidan av skeden. Ta bort det från värmen och lägg det åt sidan för att svalna helt. Den fortsätter att tjockna även efteråt.

Förvara den i en lufttät glasburk och förvara den i kylen.

Hur man gör Balsamic Glaze utan socker?

Se till att du använder mörk balsamvinäger för detta. Värm upp den bara i en kastrull på medium till låg värme medan du hela tiden rör om. Processen tar ungefär tio minuter tills den ursprungliga mängden vätska har minskat till ungefär en fjärdedel eller en halv.

Hur man gör Balsamic Glaze för Caprese-sallad?

Följ bara ovanstående -nämnda steg för hur man gör glasyrens sammansättning. För att göra Caprese-salladen behöver du tomater, mozzarellaost och basilikablad.

Skär tjocka skivor tomater och mozzarellaost. Ordna dem i ett fat som alternerar varje bit. Mellan tomat- och mozzarellaostskivorna, skjut in basilikablad. Drizzle över din nylagade sås och din italienska Caprese-sallad är klar!

Var hittar du Balsamic Glaze i mataffären?

I livsmedelsbutiker hittar du den bredvid vinäger och olivolja. De packas vanligtvis i rör eller lättpressade flaskor.

Hur länge håller hemgjord Balsamic Glaze?

Efter tillagningen fortsätter den att tjockna och överför den snabbt till en glasburk i mikrovågsugn som du kan värma upp senare. Generellt kommer det att pågå i minst två veckor till ungefär ett par månader.

Hur man använder Balsamic Glaze på kyckling?

Lägga till kyckling i en Caprese-sallad eller någon annan sallad är en trevlig blandning. Du kan grilla lite kycklingbröst och borsta mellan ytan med ett tunt lager glasyr. Det ger en grillad kyckling en fin färg och det förstärker också smaken.

Kan du göra Balsamic Glaze med honung?

Många föredrar att använda honung istället för socker. Du kan göra en honungsbalsamisk glasyr på egen hand. För en kopp balsamvinäger kan du använda 2 teskedar honung. Om du vill kan du till och med välja lönnsirap.

Hur förtjockar man Balsamic Glaze?

För att tjockna det, skynda inte på reduktionen. Koka inte balsamvinägerna. Ta istället lite tid på att röra i den tills den blir tjockare.

Det är också bra att använda tunga kastruller så att värmen försvinner jämnt till skillnad från när gjutjärn används.

Mer läckra såser

• Alfredo sås
• Teriyaki sås
• Honungs senap
• Buffelsås

Hemgjord balsamico-glasyr – Tips om recept

• När du väljer balsamvinäger för att använda, välj de som är markerade som tillverkade i Modena eller Reggio Emilia i Italien. Dessa två provinser är kända för att vara producenter av topprankade produkter i denna nisch.
• I stället för socker kan du använda honung eller lönnsirap för att utveckla en sötare smak om du vill. Annars kan du fortfarande minska blandningen sockerfri.
• Låt inte kastrullen vara utan uppsikt eftersom det behöver omröras ofta för att undvika överkokning.
• Förbered dig på den starka lukten som avges av denna. den reducerande vinäger.