Lukten av nötkött Rouladen som flyter från min mormors kök är en av mina bästa barnminnen. Dessa läckra nötköttupprullningar är gjorda med tunt skivat nötköttbacon, lök och en dillgurka!

Resultatet? Detta enkla recept ger gammaldags, hjärtliga smaker med smält i munnen mjukt nötkött. Servera med potatismos och en krämig gurksallad för en utsökt kvällsmat!

Vad är Rouladen?

Bara en av de finaste komfortmatarna genom tiderna!

Om du kommer från den nordöstra delen av USA, särskilt i stater som Pennsylvania, eller om du kommer från ett tyskt arv, har du förmodligen vuxit upp med nötkött Rouladen. Dessa mjuka nötköttrullar var den enda maträtten som min mormor och mamma gjorde som jag längtar efter! Rouladen är en riktigt klassisk tysk måltid med senap och pickles och den rullas upp, bakas i ugnen och serveras med en välsmakande sås.

Roulade betyder ”att rulla” på franska och rulla upp rouladköttet med de andra ingredienserna är det svåraste du behöver göra … och det är fortfarande enkelt!

Nötkött för Rouladen

Vissa livsmedelsbutiker i mitt område säljer faktiskt nötkött märkt som ”Rouladen”.

Du vill ha bitar av nötkött som är cirka 8 ″ till 10 ″ långa x 4,5 ″ breda och 1/4 ″ Tjock. Du kan be din lokala slaktare eller använda tunnskivad flankbiff också. I en nypa kommer tunna runda biffar att fungera men du kommer sannolikt att behöva lagra två för att få en 10 ″ längd.

Hur man gör Rouladen

Även om det kan låta lite skrämmande är detta recept verkligen så enkelt som 1, 2, 3!

1. Lägg nötköttskivorna och slå dem försiktigt med en köttmjukgörare tills de är jämnt tunna.
2. Topp med senap , bacon, lök och rulla runt en hel dillgurka, säkra med en tandpetare.
3. Brun utsidan och rosta sedan i en gryta med resterande ingredienser tills du är klar.

Har inte tid att vänta hemma på att detta recept ska laga mat, försök att göra det i långkokaren hela dagen för att ett läckert recept ska komma hem också! Följ samma receptinstruktioner men placera den i långkokaren på låg i 7-8 timmar.

Att göra såsen

• När du är klar, ta bort den från pannan och häll saftarna i en stockpot på medium värme.
• Gör en uppslamning genom att vispa majsstärkelse med lika mycket vatten eller nötköttbuljong tills den är helt upplöst. När kastrullens juice kokar, vispa i uppslamningen lite åt gången och koka tills önskad sågtjocklek uppnåtts.
• Tips: Jag lägger alltid till en burk svamp med juice i min rouladen sås bara hur min mamma klarade det.

Mitt absoluta favorit sätt att njuta av rouladen är ovanpå armbågsmakaroni med massor av sås som skedas över toppen. Naturligtvis är det bra över potatismos eller ris också.

Att frysa Rouladen

Denna enkla maträtt kan tillagas och rullarna kan frysas antingen före eller efter tillagningen. Förbered helt enkelt annonsen, lägg på ett bakplåt och frys. En gång frusen överför den till en fryspåse eller lufttät behållare.

För att njuta av fryst, avfrosta i kylskåpet över natten och koka enligt anvisningarna i receptet.

Vad man ska göra med rester

Rouladen smakar fantastiskt nästa dag! Det gör en perfekt arbetsdagslunch över potatismos eller till och med blomkålris! Du kan också hugga upp rouladen och lägga till såsen i en soppa!

Välsmakande sidorätter

• Tysk potatissallad – redo på 30 minuter!
• Creamy Broccoli Slaw – crispy, crunchy & krämig sida!
• Bräserad rödkål – näringsrik och fyllande
• Perfekt bakad potatis – mjuk & fluffigt inuti!
• Colcannon-recept – gjord med kål & potatis

5 från 3 röster

Receptrecept

Rouladen

Förberedelsestid 20 minuter

Tillagningstid 1 timme 30 minuter

Total tid 1 timme 50 minuter

Serveringar 6

Författare Holly Nilsson

Kurs Huvudrätt

Tysk mat

Denna klassiska tyska maträtt är gjord med tunt skivat nötkött täckt med senap, bacon, lök och rullat runt en dillgurka!

Ingredienser

• ▢ 6 skivor nötkött rund eller tunt skivad flankbiff *
• ▢ 3 msk gul senap
• ▢ 6 skivor bacon
• ▢ 1 skivad lök
• ▢ 6 dillgurkar
• ▢ 1 msk smör
• ▢ 2 koppar nötköttsbuljong lågt natrium
• ▢ ¼ kopp ättiksaft
• ▢ 1 burk svamp med juice (valfritt)
• ▢ salt & peppar efter smak

Saus

• ▢ 3 matskedar majsstärkelse
• ▢ potatismos eller armbågsmakaroni för servering

Instruktioner

• Förvärm ovan n till 325 ° F.
• Lägg nötköttskivor och punda försiktigt med köttmjölkare.
• Sprid ett tunt lager senap över varje skiva och krydda med peppar.
• Lägg bacon över varje skiva. Toppa med lök och en dillpipa.
• Rulla varje Rouladen-gelrullstil och säkra med tandpetare.
• Värm smör i en kastrull och brun varje rulle. Lägg i en stekpanna, tillsätt buljong, konserverad svamp och ¼ kopp ättiksaft (och extra lök om så önskas). Stek 90-120 minuter eller tills gaffeln är öm.

Att göra sås

• Ta bort Rouladen från juicer, sätt på en tallrik och täck över.
• Värm juice över medelhög värm tills det kokar och se till att skrapa upp någon brun bit. Kombinera majsstärkelse med lika mycket vatten. Tillsätt majsstärkelseblandningen i den kokande buljongen medan du visper tills den når önskad tjocklek.
• Servera Rouladen över potatismos eller armbågsmakaroni med sås.

Receptanteckningar

* Nötkött bör vara ca 8 ”-10” långt och 4,5 ”brett och 1/4 ”tjock.

Näringsinformation

Kalorier: 153, Kolhydrater: 8 g, Protein: 5 g, Fett: 11 g, mättat fett: 4 g, kolesterol: 20 mg, natrium: 1112 mg, kalium: 300 mg, fiber: 1 g, socker: 2 g, vitamin A: 177 IU, vitamin C: 2 mg, kalcium: 36 mg, järn: 1 mg

(Näringsinformation som tillhandahålls är en uppskattning och varierar beroende på tillagningsmetoder och ingredienser som används.)

Keyword Rouladen

© SpendWithPennies.com. Innehåll och fotografier är upphovsrättsskyddat. Delning av detta recept är både uppmuntrat och uppskattat. Kopiering och / eller klistra in fullständiga recept till sociala medier är strängt förbjudet. Se min policy för fotoanvändning här.