Mandelmjöl Pizza Crust

Det här inlägget kan innehålla affiliate-länkar. Läs min information om information och sekretess.

Denna mandelmjöl Pizza Crust är superlätt att laga, och är det perfekta pizzaskorpealternativet om du letar efter något glutenfritt och spannmålsfritt. Den är inspirerad av en av mina favoritboxmixar (av Simple Mills) och råkar också vara vegan!

Kan du ersätter mandelmjöl med vanlig mjöl?

Om du någonsin har provat att skapa din egen skorpa med mandelmjöl, genom att använda ett recept som kräver vanligt mjöl, kanske du har märkt att saker vanligtvis behöver justeras när du byter ut det mot mandelmjöl.

Mandelmjöl innehåller mer protein och fett, så du behöver vanligtvis mindre olja än vad ett traditionellt recept kan kräva.

Eftersom mandelmjöl är glutenfritt, det binder naturligtvis inte heller som vanligt mjöl. Det är därför många mandelmjölrecept kräver ett ägg eller ett äggersättning.

I det här fallet lägger jag till pilrotstärkelse och malet linfrö till pizzaskorpan för att hjälpa den att hålla ihop. Utan dessa skulle detta recept ha mer en smulig, smällarliknande konsistens.

Vad gör detta recept hälsosammare?

Mandelmjöl är mer näringstätt än vitt mjöl, så detta pizzaskorpa gör att du känner dig mer mätt och nöjd jämfört med ett traditionellt recept.

Här är några potentiella fördelar med att arbeta med mandelmjöl:

Mandelmjöl är högt i vitamin E, som fungerar som en antioxidant i kroppen och kan bidra till att sänka risken för hjärtsjukdomar och Alzheimers sjukdom.
Mandlar innehåller också mycket magnesium, vilket kan hjälpa till att kontrollera blodsockret.
Att äta mer mandel kan hjälpa till att sänka ”dåligt” LDL-kolesterol.
Mandelmjöl är naturligt glutenfritt.

Vad jag också älskar älskar mandelmjöl, är att det bara innehåller en ingrediens – mandlar! Du kan till och med göra ditt eget hemgjorda mandelmjöl om du inte vill springa ut till affären för en påse.

Håll inne kom ihåg att du får bäst resultat i det här fallet genom att använda blancherat mandelmjöl, som är finmalt med borttagna skinn. Mandelmjöl har å andra sidan fläckar av brunt i mjölet och kan ge dig mer tårta- som, täta resultat.

Hur man gör pizzaskorpa med mandelmjöl

För att göra detta recept rör du helt enkelt alla ingredienserna i en skål. Degen blir tjock, liknar kakdeg.

Överför degen till ett fodrat bakplåt och tryck sedan ut händerna i en platt cirkel, cirka 8 tum i diameter.

Detta är inte en enorm pizzaskorpa, men du kan fördubbla receptet om du vill servera mer än 2 personer. (Jag skulle göra 2 separata 8-tums pizzaskorpor i så fall så att pizzaen inte blir för stor att hantera.)

Skorpan ska vara ungefär 1/4-tums tjock. Baka den i 10 minuter vid 400 ºF tills skorpan ser torr ut. Det kommer fortfarande att kännas lite mjukt inuti om du trycker lätt på det med fingrarna.

Lägg till dina favoritpizzatoppar i bakad skorpa, baka sedan i ytterligare 10 minuter, eller tills pålägget är varmt och osten är bubblande. Du kanske vill sätta på ugnens slaktkyckling under de senaste 1 till 2 minuterna för att hjälpa ostbubblan.

I gillar att använda Miyokos Vegan Mozzarella för en mjölkfri ost – den smälter och smakar anmärkningsvärt som den riktiga saken. (Jag har också hört att du kan frysa blocket och sedan strimla det som riktig ost!)

Hur man fryser det

Om du gillar bekvämligheten med att ha en pizzaskorpa i frysen kan du fördubbla detta recept och baka en andra pizzaskorpa för att spara till senare. Du behöver inte lägga till påläggen innan du fryser den, men det kan du om du vill.

Vik pizzaskorpan ordentligt för att förhindra att frysen brinner, eller skiv den i fyra bitar och förvara dem i en lufttät behållare så att du kan värma upp enskilda skivor när du behöver en snabb måltid.

Att byta ut

Jag har testat detta recept flera gånger och försökt justera mängden olja och pilrot behövs. Jag har upptäckt att när du minskar mängden pilrot är den resulterande skorpan lite mer krispig, med skorpans kanter som påminner mig om en smällare. Om du gillar den strukturen kan du minska pilroten med minst 2 matskedar – med bara 1/4 kopp totalt.

Oljan läggs till i detta recept så att du kan platta ut skorpan med händerna . Om du bara använder vatten blir degen väldigt klibbig, så det är svårt att arbeta med och skorpans munkänsla är ”gummierare” i konsistensen.

Jag försöker alltid hålla oljan till ett minimum i mina recept, så lita på mig när jag säger att det här är det minsta jag kan komma undan med och ändå låta min familj njuta av denna pizzaskorpa.

Du kan också anpassa kryddan till din smak! Jag älskar tillsatsen av vitlök och oregano för att motverka den milda mandelsmaken, men du kan utelämna dem om du inte har dem till hands.

Skriv ut stift

5 från 12 röster