Delning är omtänksam!
Denna salta krämiga gryta potatisgryta är den perfekta hälsosamma komfortmat för kalla vinternätter! Starka rostade potatisar bakas med kyckling, bacon och en krämig sås som du inte tror är mjölkfri. Det är barngodkänt, lätt att göra och resterna är perfekta för en fyllande lunch nästa dag. Det är Whole30-kompatibelt och paleovänligt.
Vintern handlar om soppor och grytor för mig. Åh, och kanske en bra middag med en stekpanna som den här krämiga toskanska kycklingen eller nötköttstroganoffen.
Jag bestämde mig för att samla lite inspo från min kycklingbroccoli-bacon ”ris” gryta för dagens recept.
Jag gjorde såsen lite krämigare, höll bacon och kyckling och bytte ut grönsakerna mot rostad potatis. Det är självklart att jag var helt nöjd med resultatet!
Det uppfyller definitivt ditt begär för mysig, fylla komfortmat medan du fortfarande lämnar allt mejeri som vanligtvis är en häftklammer i grytor. Dessutom är det Whole30-kompatibelt om du planerar en Whole30 i januari!
Vad du behöver för att göra denna gryta potatisgryta
Denna gryta är fylld med rena ingredienser, bra fetter, kolhydrater och protein.
Du får se att många av ingredienserna är mina häftklamrar som dyker upp om och om igen, inget snyggt och inga överraskningar. Här är vad du behöver för att förbereda grytan:
- russetpotatis
- avokado olja eller olivolja
- Havssalt och svartpeppar
- vitlökspulver
- lökpulver
- nitratfritt bacon
- ghee eller utsmält baconfett
- lök
- vitlök
- färska timjanblad
- pilrotmjöl eller tapioka
- kycklingbenbuljong
- kokosmjölk fullfett
- senap
- näringsjäst (valfritt)
- kokt strimlad kyckling (rotisserie kyckling är bra )
- gräslök eller gröna lök för garnering
Hur man gör denna krämiga potatis Kycklinggryta
Förvärm ugnen till 425 ° F och kasta potatisen med olja, havssalt och peppar, vitlök och lökpulver. Sprid potatisen på botten av en 9 x 13 ”bakform och baka i den förvärmda ugnen i 35 minuter tills den är mjuk. När du är klar sänker du ugnstemperaturen till 375 ° F.
Medan potatisen kokar förbereder du bacon och sås. Värm en stor djup stekpanna på medelhög värme och koka baconet tills det är skarpt. Töm på pappershanddukar och lägg åt sidan. Håll 3 msk av det utsmälta baconfettet för att använda till såsen, eller kasta och använd ghee istället.
Torka bort stekpannan av brända bitar om det behövs och värm upp på medium värme och tillsätt sedan antingen ghee eller baconfett.
Tillsätt lökarna och koka tills de är genomskinliga och doftande, ca 3 minuter, tillsätt sedan vitlök och timjan och fortsätt laga tills de är mjuka, ca 1 minut, justera värmen vid behov för att undvika bränning.
Vispa tapiokamjölet i vitlöksblandningen och lök i ca 30 sekunder. Tillsätt buljong, kokosmjölk, senap och näringsjäst (om du använder) medan du visper. Höj upp värmen och låt det omröras försiktigt och koka i ytterligare en minut tills såsen tjocknar. Smaka på och tillsätt salt och peppar efter behov.
Tillsätt den strimlade kycklingen i grytformen med potatisen och blanda, häll sedan såsen över toppen och blanda försiktigt till beläggningen. Smula baconet och rör om hälften av det i kycklingen och potatisen och strö resten över. Baka i den förvärmda ugnen i 10 minuter eller bara tillräckligt länge för att värma igenom.
Garnera med gräslök eller salladslök och servera varm. Förvara resterna täckta i kylen i upp till 4 dagar.
Är vita potatisar Paleo?
Jag får den här frågan varje gång jag lägger upp något som rör vitpotatis . Svaret beror på vem du frågar, men för det mesta (vid denna tidpunkt) kommer de flesta att säga att vita potatisar absolut kan passa in i en paleodiet!
Vita potatiser lades till i Whole30-programmet flera år tillbaka (så länge vi inte pratar restaurangfries!). Och ja, de innehåller mycket kolhydrater, men Paleo-kosten handlar inte om att begränsa kolhydrater – det handlar om att äta riktig mat.
Som sagt, inte alla ”riktiga livsmedel” är naturligtvis för alla – så det är bäst för dig att bestämma vad som fungerar för dig och vad som inte gör. Etiketter är inte lika viktiga som att ge din kropp näring baserat på vad som gör den friskare! Och det kommer att vara annorlunda för varje person. För mer information om de vita potatisarna på en paleo diet, klicka här.
Sammanfattningsvis är det många som lever spannmålsfria och paleo är helt fina med några vita potatis här och där.Jag antar att om du har nått den här punkten i inlägget kan du bara vara en av dessa människor 🙂
Jag hoppas att du är redo för en rejäl, krämig, smakfull gryta som kommer att bli en häftklammer i ditt hus!
Ta din favoritgryta och alla dina ingredienser eftersom det är dags att laga mat – låt oss gå !
Krämig gryta med potatisgryta {Paleo, hela30}
Creamy Chicken Potato Casserole {Paleo, Whole30}
Lämna en recension
Ingredienser
- 1,5 kg russetpotatis skalad och hackad i 1 ”kuber
- 1 msk avokadoolja eller olivolja
- Havssalt och svartpeppar
- 1/2 tsk vitlökspulver
- 1/2 tsk lökpulver
- 8 skivor nitratfritt bacon
- 3 msk ghee eller utsmält baconfett
- 1 mellanlök hackad
- 4 vitlöksklyftor malet
- 2 tsk färska timjanblad
- 3 msk pilrösmjöl
- 1 1/2 kopp kycklingbenbuljong
- 1 kopp kokosmjölk fullfett
- 1 msk senap eventuellt snäll
- 2 msk näringsjäst valfri
- Havssalt och svartpeppar efter smak
- 3 koppar kokt strimlad kyckling rotisserie kyckling är bra (kolla bara ingredienserna för Hel30, vid behov)
- Skivad gräslök eller grön lök för garnering
Instruktioner
-
Värm ugnen till 425 ° F och kasta potatisen med olja, havssalt och peppar, vitlök och lökpulver. Sprid potatisen på botten av en 9 x 13 ”bakform och baka i den förvärmda ugnen i 35 minuter tills den är mjuk. När du är klar sänker du ugnstemperaturen till 375 ° F.
-
Medan potatisen kokar förbereder du bacon och sås. Värm en stor djup stekpanna på medelhög värme och koka baconet tills det är skarpt. Töm på pappershanddukar och lägg åt sidan. Håll 3 msk av det utsmälta baconfettet som du kan använda till såsen, eller kasta bort det och använd ghee istället.
-
Torka av stekpannan med brända bitar om det behövs och värm över medelvärme tillsätt sedan antingen ghee eller baconfett.
-
Tillsätt lökarna och koka tills de är genomskinliga och doftande, ca 3 minuter, tillsätt sedan vitlök och timjan och fortsätt laga till mjuk, ca 1 minut, justera värmen om det behövs för att undvika bränning.
-
Vispa tapiokamjölet i vitlöksblandningen och låt koka i cirka 30 sekunder. Tillsätt buljong, kokosmjölk, senap och näringsjäst (om du använder) medan du visper. Höj upp värmen och låt det omröras försiktigt och koka i ytterligare en minut tills såsen tjocknar. Smaka på och tillsätt salt och peppar efter behov.
-
Tillsätt den strimlade kycklingen i grytformen med potatisen och blanda, häll sedan såsen över toppen och blanda försiktigt till beläggningen. Smula baconet och rör om hälften av det i kycklingen och potatisen och strö resten över. Baka i den förvärmda ugnen i 10 minuter eller bara tillräckligt länge för att värma igenom.
-
Garnera med gräslök eller salladslök och servera varm. Förvara resterna täckta i kylen i upp till 4 dagar. Njut!
