Kokosris – snart en av dina goda sidorätter! Det passar perfekt med en tropisk måltid, en thailändsk huvudrätt eller skaldjur. Den är super lätt att göra, den har en utsökt och rik, naturlig kokosnötssmak och komplimangerar så många smaker. Dessutom älskar både barn och vuxna det!
Kokosrisrecept
Det fantastiska med detta ris receptet är att det bara kräver några grundläggande ingredienser som du kan förvara i skafferi så att du kan göra det när som helst.
När du väl har testat det här kanske du inte vill ha vanligt vitt ris längre! Det är en så god uppgradering av annars neutralt ris. Och du kommer att älska hur kokosmjölksfettet gör att det verkar nästan smörigt.
För en utsökt sommar middag koppla det med grillad kyckling (den är perfekt med Jerk Chicken), räkor eller lax. Rulla nedan för idéer om recept.
Ingredienser för kokosmjölkris
- Jasminris – för bästa smak rekommenderar jag att jag stickar med jasminris. Den har en unik, något söt och delikat smak.
- Konserverad kokosmjölk – inte kokosmjölkdryck och inte konserverad kokoskräm.
- Kokosnötvatten eller vatten – om du använder kokosnötvatten så Jag får lite extra smak men vatten kommer också att fungera bra.
- Salt – det kommer att smaka helt platt utan salt så glöm det inte.
Kan Jag använder lätt kokosmjölk?
Ja, lätt kokosmjölk kommer att fungera, det blir inte lika smakfullt och rikt. Det är i grund och botten bara utvattnat kokosmjölk.
Hur man gör kokosris
- Skölj ris: placera jasminris i en fin mesh sikt och skölj under kallt vatten tills vattnet rinner rent.
- Töm: dränera bort överflödigt vatten, det fungerar bäst att tappa silens botten mot din hand eller en hård yta.
- Koka vätskor: värm kokosmjölk och kokosnötvatten i en medelstor kastrull koka över medelhög värme.
- Tillsätt salt och ris: krydda med salt (ca 3/4 tsk) tillsätt ris och låt sjuda.
- Simma tills det är ömt: sänk värmen till låg, täck och simma tills vatten har absorberats (du kanske upptäcker att det finns några små pooler vätska överst och det är bra), cirka 17 – 20 minuter.
- Låt stå av värme: ta bort från värme låt vila täckt 15 minuter.
- Fluff och servera: avslöja försiktigt kasta ris med en gaffel och servera varm.
Tips för bästa kokosris:
- Skölj ris först så att det inte blir alltför klibbigt. Det tar bort en del av överflödig stärkelse.
- Använd jasminris för bästa smak.
- Koka upp vätskor innan du kokar ner. Annars slutar du inte med rätt risstruktur.
- Låt riset vila i 15 minuter efter tillagningen så att det inte är alltför vått.
- Lägg till mix-ins för mer smak . Jag har listat några idéer nedan.
Hur får man en mer intensiv kokosnötssmak?
Det här är inte som en kokosnötdessert. Jag tror att när vi förväntar oss kokosnötssmak går vi till söt kokosnöt. Smaken av detta ris är mer som smaken av att dricka ur en ny kokosnöt eller äta en rå bit kokosnöt.
Om du vill ha en starkare kokosnötssmak men du kan prova det med några droppar kokosnöttextrakt och blanda i rostad kokosnöt i slutet.
Blanda in idéer:
av naturligtvis är det utsökt som det är utan att ha lagt till något men om du vill ta upp det ett tag kan du prova det med:
- Rostad kokosnöt (osötad eller sötad, fin eller medium strimlad)
- Tärnad mango
- Svarta bönor
- Paprika (sauterad eller rå)
- Skivade mandlar
- Färsk tärnad ananas
- Koriander och lime
- Avokado
Vad ska jag servera med kokosris ?
- Jerk Chicken
- Grillad Cilantro Lime Chicken
- Grillad Lime Lax med Mango Salsa
- Cilantro Lime Shrimp
- Slow Cooker Mango Salsa Chicken
- Sticky Honey Orange Grillad Kyckling
Följ Cooking Classy
Kokosris
Ingredienser
- 2 koppar (14 oz) jasmin ris
- 1 (13,5 oz) burk kokosmjölk
- 1 1/2 koppar (355 ml) kokosnöt vatten eller vatten
- Salt
Instruktioner
-
Placera jasminris i en fin sikt och skölj under kallt vatten tills vattnet rinner rent. Töm väl, det fungerar bäst att knacka på silens bas med handen eller mot diskbänken.
-
Värm kokosmjölk och kokosnötvatten i en medium non-stick kastrull på medelhög värme. Koka, krydda med salt (tillsätt efter smak, jag använder cirka 1/2 – 3/4 tsk) tillsätt ris och koka.
-
Sänk värmen till låg, täck och låt sjuda tills vatten har absorberats (du kanske hittar det ”några få vätskepooler på toppen och det är bra), cirka 17 – 20 minuter.
-
Ta bort från värme och låt vila täckt 15 minuter. Avtäck, fluffa med en gaffel och servera varm.
Anteckningar
- Rostad osötad kokosnöt
- Skivade mandlar
- Svarta bönor
- Färsk mango
- Färsk ananas
- Paprika
- Koriander
- Lime
