För det första är inte alla hushållspapper avsedda för ugnsanvändning.

Vaxpapper vid sidan av ”frysning” och ”anti-stick” godhet är en fruktansvärd följeslagare i ugnen.

Det beror på att beläggningen smälter av och substratet sönderfaller vid standard ugnstemperaturer; 350 F och 375 F. (Det finns dock fortfarande en väg runt denna begränsning, och om du klickar på länken ovan och läser artikeln kommer du att få reda på det.)

Det närmaste snygga pergamentpapper på andra sidan är helt säker att använda i ugnen, även för applikationer med hög värme som pizzabakning eller kalkon med hög temperatur. Det har alltid tjänat det syftet!

För plastfolie, glöm det, din sunt förnuft borde säga att den lätta och klibbiga strukturen aldrig kan gå bra i ugns torra omkretsar. Åtminstone inte ensam!

Men hur är det med den glänsande aluminiumfolien som sitter någonstans vid skaffehyllan? Jag menar, vi har sett otaliga kokkärl och brickor gjorda av aluminiumbotten dykt upp i ugnen och fortfarande kommer snygga och skarpa ut som de var tidigare! Så kanske aluminiumfolie lätt ska gå bra i ugnen, eller hur?

Nåväl, i den här artikeln lär du dig allt som finns att veta om att sätta aluminiumfolie (eller tennfolie eftersom det är felaktigt kallas) i ugnen. Låt oss komma igång utan att slösa bort tid!

Kan du sätta aluminiumfolie i ugnen?

Aluminiumfolie kan sättas i ugnen för att tillaga paket S’mores, steka fiskar, grilla bröst, potatis och till och med rostade kalkoner.

De kommer att bli perfekta och allt gjort. Se bara till att aldrig använda aluminiumfolie som en permanent lösning för att fånga upp spill och droppar längst ner i ugnen. Det kan påverka kvaliteten på bakning och skada ugnen på lång sikt.

Perfekt för ditt projekt, men här är några saker att notera

Tidigare förstod du att aluminiumfolie är helt säkert att använda i ugnen (hittills använder du den inte för att fånga spill och droppar i botten).

Här lär du dig alla rätt sätt som aluminiumfolie ska användas i ugnen, liksom de mycket få metoder som potentiellt kan stava ut fara och fara på både kort och lång sikt.

Låt oss först börja med hur man inte använder aluminiumfolie eftersom det är det viktigaste .

Hur man inte använder aluminiumfolie i ugnen

1) Aldrig längst ner i ugnen

Till Börja med, luta aldrig botten på en elektrisk ugn med aluminiumfolie för att samla upp spill, droppar och matpartiklar som faller av det högre racket.

Faktum är att du aldrig täcker botten på en elektrisk ugn. alls. Det är det säkraste alternativet där ute. Jag vet att jag har sagt detta som en miljon gånger på den här bloggen, men det beror på att varningen är mycket avgörande och därför aldrig kan understrykas! Med andra ord, det är en enorm pengar och livräddare! Det här är varför.

Att lägga ett lager folie nedan kan fånga värme under, reflektera eventuell värme som träffar folien mot ytan och därefter orsaka en allvarlig störning i ugnens totala prestanda.

Det betyder att dina kalkoner inte kommer att baka lika perfekt som första gången du gjorde dem (innan du fyllde botten av ugnen med folie).

Plus, en blockering som denna nästan ökar alltid möjligheterna för stötar och brandrisk, och det kan också leda till permanent skada på botten genom att smälta rakt in i den.

Om du inte redan vet täcker de flesta sortimentstillverkare nästan aldrig skador som detta i deras garanti. Antingen gafflar du ut pengarna till en ny ugn eller börjar baka dina livsmedel i kortgrävda gropar i bakgården!

För det andra, täck aldrig gaser, hål eller passager i botten av gasugnar. ugnen med aluminiumfolie. Detta kan också sägas på ett strängare sätt, helt enkelt, täck aldrig botten på en gasugn med aluminiumfolie. Det kan fånga värme och blockera luftflödet genom ugnen – orsakar koloxidförgiftning, chock eller en dödlig brandrisk.

2) Aldrig vid lådan

De undre ugnslådorna bör aldrig fodras med aluminiumfolie för samma syfte att fånga upp spill och droppar. Folien kan fånga värme och orsaka störningar i prestanda. Det kan också smälta och permanent skada lådans botten.

3) Var försiktig så att du inte tänder eld

Se till att aldrig röra vid insidan väggar i en varm ugn, värmeelementen eller lågan (från både el- och gasugnar) med aluminiumfolie, kan det ge mycket oväntade resultat.

4) Aldrig på en pizzasten

Och slutligen, använd aldrig aluminiumfolie på en pizzasten. Varför människor ens gör det går bortom min förståelse! Folie placerad som mellanhand mellan pizza och sten kan störa direkt med stenens prestanda.Pizzor kommer definitivt att bli fuktiga längst ner och utveckla ojämnt kokta interiörer. Det är mer som blött tortilla än en pizza!

Hur man använder aluminiumfolie för att fånga spill i ugnen

• Använd aluminiumfolie för att fånga spill eller droppar från matvaror som kalkon genom att placera aluminiumfolie på ett nedre rack flera centimeter under maten. Var noga med att inte använda mer folie än nödvändigt och se till att du håller folien minst 1½ tum från ugnsväggarna för att förhindra dålig värmecirkulation och oväntad antändning. Du kan använda ett kakor istället (jag rekommenderar det starkt).

Vad kan aluminiumfolie användas till i ugnar?

Aluminiumfolie har många användningsområden i ugnar:

Här är några:

• Påsrostning, bakning och broiling: Vik in matvaror i förpackningar gjorda av aluminiumfolie för att låsa in fukt, smak och förhindra torkning. För att göra ett foliepaket 1) Klipp ut ett stort eller litet ark aluminiumfolie beroende på matens storlek 2) Placera folien på en snygg bänkskiva 3) Överför matvarorna till mitten av folien 4) Ta upp foliesidorna och dubbelvikta topp och ändar av folien för att bilda ett stort paket. 4) Se till att lämna tillräckligt med utrymme för värmecirkulation som säkerställer jämn tillagning. För att bruna fjäderfä, öppna och vänd tillbaka folien mot slutet av tillagningen. För ömhet och enklare skivning, låt föremål stå i ytterligare några minuter efter att de tagits ur ugnen.

• Rostning, bakning och stekpanna: Linj bakplåtar med aluminiumfolie för enklare och snabbare tillagning . För att klä en bakplåt, 1) Vänd brickan upp och ner och tryck ett ark aluminiumfolie runt det; inklusive sidorna 2) Lyft den pressade folien och fäll tillbaka facket 3) Släpp foliefodret inuti pannan och tryck foliekanterna tätt mot pannans kant.

• Grillgrill: Linjer grillrist eller grillpanna med aluminiumfolie och koka kycklingar, bröst, pizzor eller dina favoritrecept.

• Påsgrillning: Försegla saker som korv, lax och S ”mores i ett foliepaket och koka på en grillgrind eller grillpanna för ett smakfullt och ömt resultat.

• Täck löst överst på fjäderfämat med ett folietält för att förhindra över -brunning och säkerställ snabb tillagning. För att göra tältet, 1) Klipp ett ark folie som är tillräckligt stort för att nå kanterna på pannan 2) Vik i hälften, lägg det över fjäderfäet och tryck foliekanterna till kanten på pannan.

• Täck lätt över kakor, bröd, ost och andra klibbiga livsmedel med ett stort ark aluminiumfolie för att förhindra att det blir brunt på ytan. För föremål som kakor och bröd kanske du vill göra detta efter att skorporna har bildats, vilket vanligtvis är halvvägs genom tillagningen.

• Använd aluminiumfolie som ersättning när det är kort kokkärl, krukor eller när du inte känner för att rengöra. Vik helt enkelt folien i önskade former och baka ditt favoritrecept för choklad eller morotkaka i den.

Snabbanmärkningar:

• Delikata godisar som kakor eller specialkakor kan ge något oväntade resultat med aluminiumfolie. Kakor kan spridas lite mer och bruna mer på botten medan kakor kan producera oregelbundna former. De bakas bäst med silikonbakmattor eller pergamentpapper som foder.

Allmänt tips:

• För alla pannans applikationer, smörj ytan på en vanlig folie med förkortning eller använd en non-stickfolie.
• Ersätt standardaluminiumfolie med en kraftig en för alla tunga applikationer.

Vilken sida av aluminiumfolie som ska använda?

Nu vet du hur du använder aluminiumfolie i ugnen. Det är nu en fråga om vilken sida som stannar inne och vilken som går utanför. Tja, det beror på vilken typ av folie du använder.

För vanlig non-stick-folie, använd den tråkiga sidan eller sidan med non-stick-beläggningen för att foder mat för non-stick-resultat.

För vanliga folier, använd vilken sida du föredrar. Det kommer inte att påverka det slutliga resultatet. Se bara till att smörja foliens yta med förkortning eller matlagningsspray för att förhindra att bakverk fastnar.

Kommer aluminiumfolie att läcka ut ämnen i mat?

Ja, aluminiumfolie kan läcka ut aluminium till mat under tillagning eller lagring, särskilt vid högre temperaturer och med mycket sura livsmedel som tomater, salt, kryddor, kål och rabarber.

Dessa avlagringar är helt giftfria och överförs endast i oupptäckbara mängder. som inte verkar utgöra någon risk för människor när de konsumeras (källa).

Vidare tas aluminiumavlagringar med färre och ännu högre koncentrationer in i kroppen som tillsatser i bearbetade livsmedel, i luft, kött , fisk, spannmål, frukt, dricksvatten eller till och med mediciner.

Kroppen tar oavsett bara en liten del av dessa mängder och gör ett bra jobb för att utvisa resten som avfall genom avföring och urin.

Dessutom finns det inga aktuella och starka bevis som kopplar den normala dagliga användningen av aluminiumprodukter, vare sig i livsmedel, mediciner eller köksredskap till någon negativ hälsopåverkan (källa).

Om du fortfarande är orolig för spårmängden av aluminiumavlagringar i din kost, bör du definitivt begränsa din användning av kokkärl och material av aluminium. Jag personligen skulle inte satsa min säkerhet och mitt liv på ”bristen på forskningspapper”!

Använd folier en gång i taget för grillning eller stekning och ersätt pergamentpapper för all påsrelaterad matlagning och rostning. Använd kokkärl av gjutjärn, rostfritt stål eller keramik som ett alternativ till kokkärl av aluminium och du ska ha det bra.

Mer du borde veta om aluminiumfolie

Lätt sagt produceras aluminiumfolie av passera en stor aluminiumplatta fram och tillbaka genom metallvalsar tills den är mindre än 0,02 cm tjock. Graden av aluminiumblock reduceras beror på den avsedda användningen av slutprodukten. Folier avsedda för hushållsbruk tillverkas vanligtvis i två olika tjocklekar;

• Standard aluminiumfolie (tunn): Den rullas till en tjocklek av 0,0011 cm – 0,0018 cm och är lämplig för inslagning av lättare föremål under mjuka kylnings- och uppvärmningstillämpningar. matrester för kortvarig kylskåp n eller koka lätta laxbitar i en påse gjord av aluminiumfolien. Det kan riva eller underprestera när det används för att linda in tyngre föremål eller utsättas för intensiva frys- och värmeapplikationer.

• Kraftig aluminiumfolie (tjock): Den rullas till en tjocklek 0,02 cm – 0,04 cm och har överlägsen styrka och tolerans jämfört med standardvarianten. Det är utmärkt för att förpacka viktiga föremål under tunga kyl- och värmeprogram. Till exempel, förpackning av tunga styckningar av kött, t.ex. bröstkorgar för grillning eller djupfrysning av fjäderfäkött för att förhindra frysning. Andra tunga applikationer inkluderar grillning, grillning, grillning och grillning av lägereld.

Både standardfolierna och tunga folier kan beläggas med ett släppmedel på ena sidan för att ge en icke- hålla fast egendom på dem. Non-stick-beläggningen är särskilt användbar för att förhindra att bakade varor klibbar fast vid deras ytor. Vanlig aluminiumfolie måste beläggas med förkortning för att uppnå detta syfte.

Aluminiumfolie valsad och belagd på detta sätt har ett helt spektrum av fysiska och mekaniska egenskaper som är användbara för hushållens behov.

Några av de viktigaste egenskaperna inkluderar:

1. Värmetolerans: Aluminiumfolier kan motstå en mängd olika temperaturer; från mycket kallt till mycket varmt utan risk för sprickor, brott, smältning eller brännande.
2. Barriäregenskaper: Aluminiumfolie fungerar som en effektiv barriär mot ljus, luft, fukt, mikroorganismer och främmande lukt. Denna egenskap gör den användbar för att förpacka livsmedel för långvarig lagring och förhindra dem från bakterier, fuktöverföring och aromöverföring.
3. Värmeledningsförmåga: Aluminiumfolie är en utmärkt ledare för värme och kan därför påskynda tillagningen gånger och främja jämn matlagning.
4. Döda egenskaper: Aluminiumfolie sveper lätt runt matmaterial och förblir vikad utan fjäderrygg. Detta gör förvaring och beredning av livsmedel snabbare och enklare. Ingen extra tätning behövs.
5. Reflektionsförmåga: Aluminiumfolie kan reflektera 98% av strålningsvärmen, vilket gör den lämplig för att bevara temperaturen på livsmedel under längre tid. Dessa egenskaper är också en av anledningarna till att aluminiumfolie som används i bottenugnarna kan ge ojämn matlagning.
6. Hygien: Aluminiumfolie är steril och innehåller inte bakterietillväxt.
7. Neutral smak: Aluminiumfolie ger livsmedel ingen detekterbar smak eller lukt.
8. Icke-toxicitet och korrosionsbeständig.

Relaterade frågor

Kan aluminium folie användas i brödrostugnar?

Ja. Aluminiumfolie kan användas i brödrostugnar.

Här är säkerhetstips för användningen av aluminiumfolie i brödrostugnar.

• Först bör du alltid läsa i ”bruksanvisningen” av din brödrostugn och följ tillverkarens rekommendationer för användning av aluminiumfolie.

• Använd aluminiumfolie för att föra bakplåtar för enklare rengöring. Se till att folien inte får för nära värmeelementen eller vidröra ugnens väggar. Det kan smälta på ytan, vilket kan vara svårt att skrapa av och hindrar inredningen från att värmas ordentligt och till och med orsaka permanenta skador.

• Vik in matvaror som rå fisk eller kött i aluminiumpaket och grill i brödrostugnar.

• Fyll bara smulbrickan med aluminiumfolie om ”ägarmanualen ”Av din brödrost säger det. Linjera ytan på smulplåten ordentligt och låt inte kontakt med bottenvärmeelementen som kan skada ugnen.Det bästa möjliga rådet vi kan ge är att undvika att föra smulbrickan alls. Det är bättre att torka av brickan med en fuktig trasa efter varje bakning.

Obs:

När en handbok förbjuder användning av folie för att täcka smulbrickan eller andra delar av ugnen beror det på att folien kan orsaka att ugnen överhettas, vilket följaktligen kan skada ugnen.

Kan aluminiumfolie användas i mikrovågsugnar?

Mikrovågsugn ugnar fungerar genom att avge mikrovågsstrålning med låg energi som lätt absorberas av vattenmolekyler i maten och omvandlas till värme för matlagning.

Metaller som aluminiumfolie återspeglar i allmänhet mikrovågsstrålning snarare än att absorbera den. Som en konsekvens kommer alla livsmedel som är helt täckta i mikrovågsugnen med aluminiumfolie inte att kunna absorbera mikrovågsstrålning och kommer därför att förbli okokta.

Små bitar aluminiumfolie kan dock användas för att skydda små områden av mat som kycklingvingar eller kalkonpinnar för att förhindra uppvärmning eller överkokning.

Så här använder du aluminiumfolie för detta ändamål.

• Se till att använda en ny folie. och inte en skrynklig folie.
• Täck inte mer än ¼ av maten med aluminiumfolie.
• Om mikrovågsugnen har metallhyllor eller en metallskivspelare, låt inte folien röra vid eller komma för nära hyllorna eller skivspelaren.
• Om du ser gnistrande ska du omedelbart ta bort folieskärmen.

Kan aluminiumfolie användas i luftfritörer?

Aluminiumfolie kan användas i frityrkokare för att föra botten på korgen och underlätta rengöringen.

Här är tipsen för hur du använder aluminiumfolie i fritöser.

• Se till att lämna utrymmen här och där för korrekt cirkulation av varm luft runt kaviteten. Du kan punktera hål på folien för att hjälpa till med detta.
• Undvik att klistra aluminiumfolie utanför kanterna på korgen för att förhindra eventuell kontakt med värmaren.
• Undvik att använda aluminiumfolie vid botten av friteraren där fett samlas upp. Luftflödet kan avbrytas, vilket kommer att störa tillagningsprestandan i friteraren.
• Se alltid till att först värma upp friteraren innan du lägger på aluminiumfolie och mat. Om aluminiumfolie är fodrad i korgen utan mat för att trycka ner den kan den sugas in mot värmaren och smälta.

Viktigt: Se till att rengöra ugnarna ordentligt för att förhindra smuts och fett. ackumulering som kan öka risken för brandrisk.