Du tillbringade hela den här tiden med att fylla på ditt skafferi med konserver och icke-lättfördärvliga varor, och det sista du vill göra är att kasta ut mat eftersom utgångsdatumet kommer. Betyder koder för utgångsdatum för livsmedel verkligen att maten en dag är god och nästa dag är maten dålig?

Ska du kasta ut en burk tomatsås eftersom det är en vecka efter datumkoden? Är det säkert att äta persikor på burk trots att det är två veckor efter datumet? Utgången betyder att den är dålig eller bortskämd, eller hur?

Vill du spara det här inlägget för senare? Klicka här för att fästa den på Pinterest!

Inte så snabbt, Sally! I normala tider kan du kasta ut dessa burkar och inte stressa över $ 1 du förlorat, men i överlevnadssituationer är varje burk nödvändig, så du måste veta hur du läser utgångsdatumkoderna och förstå icke-fördärvlig livsmedelssäkerhet. / p>

Hur man läser utgångskodskoder

Att hitta koden kan vara svårt; det beror på vilken produkt du läser. USA har inget reglerat kodningssystem förutom barnmat och modersmjölksersättning. Så det betyder att alla andra företag gör det på frivillig basis.

Det finns två typer av koder för utgångsdatum för livsmedel på produkter:

Open Dating

Detta datum använder standardtid eller kalenderdatum. Dessa datum väljs av tillverkningsföretaget och det är upp till konsumenten att bestämma om de ska följa dem.

Användning eller Sälj-by

Efter öppningsdatumet, hittar du en etikett med ”use-by”, ”sell-by” eller ”pull-by”. Dessa datum är avsedda för kunderna att meddela dem det uppskattade datumet då produkten börjar försämras, och de låter också livsmedelsbutikerna veta hur länge de ska hålla produkterna i hyllorna.

När du tittar för dessa datum, kontrollera botten, sidorna, locket eller behållarens hals. De flesta är stämplade på och kan vara svåra att läsa, beroende på var företaget placerar dem.

Ett annat alternativ som du kan hitta på produkten kallas sluten kodning. Det är ett annat sätt att lista utgångsdatum på produkter, vanligtvis med en siffrorad och några bokstäver placerade överst eller botten på produkterna. Stängd kodning används inte av konsumenterna. Den är avsedd att spåra lager av tillverkare.

Det är också viktigt att veta att många produkter har en sluten kod och en öppen datakod. Så, om din produkt inte har orden ”use-by” eller ”best-by” är det en sluten kod och gäller inte livsmedelskvaliteten.

Hur man läser stängda kodade etiketter

Dessa små etiketter kan berätta mycket om den produkt du köper, men det kan vara svårt att läsa dem. Det finns inget system som används, så tillverkarna kommer med sin egen siffra med siffror och bokstäver.

Här är några saker som kan hjälpa dig läs stängda kodade etiketter på livsmedel:

1. Vanligtvis betyder bokstäver månaden. Januari skulle vara ”A” och ”L” står för december. Det kan vara förvirrande om du tror att de använder en förkortning för varje månad – det gör de vanligtvis inte. Efter bokstaven kommer det att finnas en uppsättning siffror som används för att ange dag och år, men i vissa fall kommer året före bokstaven.

• Ett exempel skulle vara en kod som lyder ”D1617”, som står för 16 april 2017.

2. Andra företag använder 1-9 för att ange januari till September, sedan ger de oktober, november och december första bokstaven i deras namn.

3. Ett annat alternativ är att den stängda koden helt och hållet kan bestå av siffror i den standardordning som används för datum, t.ex. MMDDYY eller YYMMDD. De flesta sexsiffriga koder är månad-dag-årskoden.

• Det här är den vanligaste koden att hitta på livsmedelsprodukter.
• Till exempel hänvisar 101418 till 14 oktober 2018.
• Om de använder året-månad-datum-sekvensen kan etiketten läsa ”181014” för 14 oktober 2018.

4. I andra fall kan företaget använda Julian Calendar, om man antar ett nummer för varje dag från 1 till 365. Det kan vara ganska förvirrande eftersom vi aldrig tänker på det här alternativet.

• Detta är oftast används på ägg, men vissa konserver från konserver använder det också.
• ”001” står för 1 januari och ”365” står för 31 december.
• Om du hittar en tre -siffrig kod för 213, som refererar till den 1 augusti, men det skulle vara svårt att bestämma det på egen hand utan mycket räkning.

Utgångsdatumkoder är inte en exakt vetenskap

En sak som du bör komma ihåg är att utgångskoderna inte är perfekta eller en exakt vetenskap.Bara för att koden säger ”6 april 2021” betyder inte att maten omedelbart blir dålig den dagen.

Livsmedelsproducenter förstår att det finns variabler som rör sig med utgångsdatumerna. De två huvudsakliga variablerna som kommer att bestämma din konserverades hållbarhet är:

Temperaturexponering

När livsmedel, även livsmedel som är ordentligt bevarade, utsätts för höga temperaturer, det kommer att äventyra dem. Du bör aldrig förvara eller förvara dina konserver i områden med hög värme.

Ett annat problem är stora temperaturvariationer. Små temperaturvariationer är inte så stora affär; det händer i nästan alla typer av lagring såvida du inte har råd med temperaturkontrollerade förvaringsskaffer, vilket är för dyrt för de flesta.

När dina konserver utsätts för höga temperaturer och sedan kalla temperaturer och backa upp igen, äventyrar det matens hållbarhet. Det är därför garage och vindar a det är dåliga ställen att lagra mat på. Var som helst som är oisolerad eller ouppvärmd kan ha stora temperaturvariationer.

Oavsett om burken är skadad eller inte

Du bör alltid se efter eventuella skador på dina konserver. Bucklade, tappade eller krossade burkar riskerar matens integritet; det kan skada tätningen som hindrar bakterier från att komma in.

Eventuell skada ökar oddsen för att luft kommer in i burken, vilket ökar risken för mögel. Det sista du vill göra är att äta möglig mat. Det gör dig väldigt sjuk!

Medan livsmedelsproducenter kan kontrollera tillståndet i vilket burkarna lämnar sitt lager, är det i den utsträckning de kan kontrollera. De förstår detta, så de brukar välja ett konservativt sista datum för att minska risken för att kunder stöter på bortskämd, möglig mat.

Kan jag äta mat efter utgångsdatumet för maten?

Ja, så länge det inte är för långt efter utgångsdatumet och du har lagrat maten ordentligt. ”Användningsdatum” på konserver är konservativa och har mer utrymme för konsumentänden än icke-fördärvliga livsmedel. Till exempel är mjölk typiskt bra sju dagar efter det stämplade försäljningsdatumet och färskt kött har ännu kortare hållbarhet.

Kom ihåg att datumen på dina konserver inte nödvändigtvis är utgångsdatum. De är de datum som företaget skapade och konserverade maten. Det rekommenderas att konsumenterna äter konserverna inom två år efter inköpsdatum, men det kan vara efter utgångsdatumet på burken. Företag gillar att vara konservativa för att rädda sina rumpor.

Vi vet att människor har öppnat konserverad mat flera år eller till och med årtionden efter att de har gått tycker att maten är helt bra! Även om det är en bra idé att äta maten i ditt skafferi före datumet, släng inte ut det om utgångsdatumet kommer och går.

Hur du lagrar ditt Konserverade varor

Mycket perfekt god mat slösas bort eftersom människor inte vet hur man ska r ead-koder för utgångsdatum för mat och de förstår inte att utgångsdatum väljs konservativt. Att lära dig hur du lagrar dina konserver på rätt sätt kan hjälpa dig att vara lätt att veta att du gör allt du kan för att förlänga hållbarheten.

Märk burken själv

Jag rekommenderar att du märker alla konserver med det datum då du köpte dem och kom ihåg den rekommenderade hållbarhetstiden på två år. Du kan också skriva datumet som anges på burken också.

Köp inte tandburkar för långvarig lagring

Om du planerar att använda konserverna inom de närmaste veckor är det inte en stor sak att köpa burkar. Du kan hitta skadade burkar markerade i priset, men om du lagrar mat är burkburkar ett stort nej-nej.

Kontrollera alltid om det finns några tecken på någon typ av skada, även mindre. Du vill inte riskera bakterietillväxt när konserverna kommer att lagras i flera år.

Förvara de konserverade varorna vid rätt temperatur

I en idealisk värld skulle du förvara maten vid 65 ℉. För var 15: e temperatur ökar temperaturen, du minskar konserveringsvarornas hållbarhet med 50%. Miljön måste också vara torr och mörk.

Lukt innan du använder

Innan du faktiskt äter maten, se till att du luktar allt som har gått utöver dess utgångsdatum. Om du känner dig osäker på doften, kasta den ut.

Leta efter andra indikatorer på att maten är dålig

Doften är inte det enda tecknet som ger dig besked om att maten är är dåligt. Här är några andra saker att hålla ett öga på när du använder konserver efter utgångsdatumet.

• Missfärgning är ett tecken på att maten kan vara förorenad. Det är klokt att kasta mat som är konstig.
• Om burken eller burken spruter ut vätska när du öppnar den, är det ett typiskt tecken på att maten är dålig.
• Om du hittar mögel som växer på maten betyder det att luft var närvarande i burken. Du vet inte om bakterier växte eller inte.

Slutliga tankar

Koder för utgångsdatum för livsmedel är rent frivilliga för de flesta företag och de är inte svåra snabba regler. Om maten luktar och ser bra ut efter datumet är det mer än troligt att det är säkert att äta. Se bara till att du lagrar din matlager ordentligt för att förlänga hållbarheten.