Ați petrecut tot acest timp stocându-vă cămara cu conserve și neperisabile, iar ultimul lucru pe care doriți să-l faceți este să aruncați mâncare, deoarece ajunge data expirării. Codurile datei de expirare a alimentelor înseamnă într-adevăr că într-o zi mâncarea este bună și a doua zi mâncarea este proastă?

Ar trebui să aruncați o cutie de sos de roșii, deoarece a trecut o săptămână de codul de dată? Este sigur să mâncați aceste piersici conservate, chiar dacă au trecut două săptămâni de la întâlnire? Expirat înseamnă că este rău sau stricat, nu?

Doriți să salvați această postare pentru mai târziu? Faceți clic aici pentru a-l fixa pe Pinterest!

Nu atât de repede, Sally! În perioadele normale, este posibil să aruncați aceste cutii și să nu vă stresați cu privire la suma de 1 USD pe care ați pierdut-o, dar în situații de supraviețuire, fiecare cutie este esențială, deci trebuie să știți cum să citiți codurile datei de expirare și să înțelegeți siguranța alimentelor neperisabile.

Cum se citesc codurile datei de expirare

Găsirea codului poate fi dificilă; depinde de produsul pe care îl citiți. Statele Unite nu au un sistem reglementat de codificare, cu excepția alimentelor pentru bebeluși și a formulelor pentru sugari. Deci, asta înseamnă că toate celelalte companii fac acest lucru în mod voluntar.

Există două tipuri de coduri pentru data de expirare a alimentelor pe produse:

Întâlniri deschise

Această dată folosește ora standard sau datele calendaristice. Aceste date sunt alese de compania producătoare și este responsabilitatea consumatorului să decidă dacă le urmează sau nu.

Utilizare sau Vânzare

După data deschiderii, veți găsi o etichetă cu „use-by”, „sell-by” sau „pull-by”. Aceste date sunt destinate clienților să le anunțe data estimată la care produsul va începe să se deterioreze și le anunță și magazinelor alimentare cât timp ar trebui să păstreze produsele pe rafturi.

Când te uiți pentru aceste date, verificați fundul, părțile laterale, capacul sau gâtul containerelor. Majoritatea sunt ștampilate și pot fi greu de citit, în funcție de locul în care le plasează compania.

O altă opțiune pe care o puteți găsi pe produs se numește codare închisă. Este un alt mod de a lista datele de expirare pe produse, de obicei printr-un șir de cifre și câteva litere plasate în partea de sus sau partea de jos a produselor. Codificarea închisă nu este utilizată de consumatori; este menită să urmărească inventarul de către producători.

Este, de asemenea, important să știți că multe produse au un cod închis și un cod de dată deschisă. Deci, dacă produsul dvs. nu are cuvintele „use-by” sau „best-by”, este un cod închis și nu se referă la calitatea alimentelor.

Cum să citiți etichete codate închise

Aceste etichete mici vă pot spune multe despre produsul pe care îl cumpărați, dar citirea lor poate fi dificilă. Nu există un singur sistem utilizat, astfel încât producătorii vin cu propriul șir de cifre și litere.

Iată câteva lucruri care vă vor ajuta citiți etichete codate închise pe produse alimentare:

1. De obicei, literele semnifică luna. Ianuarie ar fi „A” și „L” înseamnă decembrie. Acest lucru poate fi confuz dacă credeți că utilizează o abreviere pentru fiecare lună – de obicei nu o fac. După scrisoare, va exista un set de numere utilizate pentru a indica ziua și anul, dar în unele cazuri, anul vine înainte de scrisoare.

• Un exemplu ar fi un cod care citește „D1617”, care înseamnă 16 aprilie 2017.

2. Alte companii folosesc 1-9 pentru a indica ianuarie până la Septembrie, apoi dau octombrie, noiembrie și decembrie prima literă a numelui lor.

3. O altă opțiune este că codul închis ar putea fi făcut în întregime din numere în ordinea standard utilizată pentru date, cum ar fi MMDDYY sau YYMMDD. Majoritatea codurilor din șase cifre sunt codul lună-zi-an.

• Acestea sunt cele mai comune coduri de găsit în produsele alimentare.
• De exemplu, 101418 se referă la 14 octombrie 2018.
• Dacă utilizează secvența an-lună-dată, eticheta ar putea citi „181014” pentru 14 octombrie 2018.

4. În alte cazuri, compania ar putea folosi Calendarul Iulian, presupunând un număr pentru fiecare zi de la 1 la 365. Acest lucru poate fi destul de confuz, deoarece nu ne gândim niciodată la această opțiune.

• Acest lucru este cel mai frecvent utilizat pe ouă, dar unii producători de conservă îl folosesc și pe acesta.
• „001” înseamnă 1 ianuarie, iar „365” înseamnă 31 decembrie.
• Dacă găsiți un număr de trei -codul cifrei pentru 213, care se referă la 1 august, dar ar fi greu să stabiliți acest lucru singur, fără a conta mult.

Codurile datei de expirare nu sunt o știință exactă

Un lucru pe care ar trebui să-l amintiți este că codurile de expirare nu sunt perfecte sau sunt o știință exactă.Doar pentru că codul spune „6 aprilie 2021” nu înseamnă că mâncarea se va rău imediat în acea zi.

Producătorii de alimente înțeleg că există variabile care se încurcă cu datele de expirare. Cele două variabile principale care vor determina durata de valabilitate a conservelor dvs. sunt:

Expunerea la temperatură

Atunci când alimentele, chiar și alimentele care sunt conservate corespunzător, sunt expuse la temperaturi ridicate, le va compromite. Nu ar trebui să păstrați sau să păstrați niciodată conservele în zone cu căldură ridicată.

O altă problemă este variațiile mari de temperatură. Variațiile mici de temperatură nu sunt mari afacere; se întâmplă în aproape orice tip de depozitare, cu excepția cazului în care vă puteți permite cămări de depozitare cu temperatură controlată, care sunt prea scumpe pentru majoritatea oamenilor.

Atunci când alimentele dvs. conservate sunt expuse la temperaturi ridicate, apoi la temperaturi scăzute și înapoi, acestea compromit durata de viață a alimentelor. De aceea, garajele și mansardele sunt locuri proaste pentru a depozita alimente. Oriunde nu este izolat sau neîncălzit poate avea fluctuații mari de temperatură.

Indiferent dacă cutia este deteriorată sau nu

Ar trebui să aveți grijă întotdeauna de orice deteriorare a conservelor dvs. Cutiile dințate, căzute sau zdrobite riscă integritatea alimentelor; poate deteriora sigiliul care împiedică pătrunderea bacteriilor.

Orice deteriorare crește șansele de aer care intră în cutie, crescând riscul de mucegai. Ultimul lucru pe care vrei să-l faci este să mănânci alimente mucegăite. Asta te va face să te îmbolnăvești!

În timp ce producătorii de alimente pot controla starea în care conservele părăsesc depozitul, aceasta este măsura pe care o pot controla. Ei înțeleg acest lucru, așa că au tendința de a alege o dată conservatoare pentru a scădea riscul ca clienții să se confrunte cu alimente stricate, mucegăite.

Pot mânca alimente după data de expirare a alimentelor?

Da, atâta timp cât nu depășește prea mult data de expirare și ați depozitat alimentele în mod corespunzător. Datele „până la limită” ale conservelor sunt conservatoare și au mai multă libertate pentru consumatori decât alimentele neperisabile. De exemplu, laptele este de obicei bun după șapte zile de la data de expirare ștampilată, iar carnea proaspătă are o durată și mai scurtă. termenul de valabilitate.

Amintiți-vă că datele de pe conserve nu sunt neapărat date de expirare. Sunt datele pe care compania le-a elaborat și conservat alimentele. Se recomandă consumatorilor să își mănânce conserve în termen de doi ani de la data achiziției, dar aceasta ar putea fi după data de expirare a cutiei. Companiilor le place să fie conservatoare pentru a-și salva fundurile.

Știm că oamenii au deschis conserve la câțiva ani sau chiar decenii după data lor descoperiți că mâncarea este perfectă! Deși este o idee bună să mâncați mâncarea în cămara dvs. înainte de dată, nu o aruncați dacă data de expirare vine și dispare.

Cum să vă păstrați corect Conserve

O mulțime de mâncare perfectă este irosită, deoarece oamenii nu știu cum să r codurile datei de expirare a alimentelor și nu înțeleg că datele de expirare sunt alese în mod conservator. Învățarea modului de stocare corespunzătoare a produselor conservate vă poate ajuta să vă simțiți ușor știind că faceți tot ce puteți pentru a le prelungi durata de valabilitate.

Etichetați conserve

Vă recomandăm să etichetați toate produsele conservate cu data la care le-ați cumpărat și țineți cont de termenul de valabilitate recomandat de doi ani. Puteți, de asemenea, să scrieți data listată pe cutie.

Nu cumpărați cutii dentate pentru depozitare pe termen lung

Dacă intenționați să folosiți conserve în următoarele câteva săptămâni în urmă, cumpărarea de cutii de conserve nu este o mare problemă. Puteți găsi cutii deteriorate cu prețuri reduse, dar dacă stocați alimente, conservele cu dentare sunt un mare nu.

Verificați întotdeauna dacă există semne de orice tip de daune, chiar minore. Nu doriți să riscați nicio creștere bacteriană atunci când conservele vor fi depozitate ani de zile.

Stocați produsele conservate la temperatura potrivită

Într-o lume ideală, veți stoca mâncarea la 65 ℉. Pentru fiecare 15 grade temperatura crește, reduceți durata de depozitare a conservelor cu 50%. De asemenea, mediul trebuie să fie uscat și întunecat.

Miroase înainte de utilizare

Înainte de a mânca de fapt mâncarea, asigurați-vă că mirosiți orice a trecut de data de expirare. Dacă nu vă simțiți sigur mirosul, aruncați-l afară.

Căutați alți indicatori care arată că alimentele sunt rele

Parfumul nu este singurul semn care vă va informa că mâncarea este rău. Iată câteva alte lucruri pe care trebuie să le urmăriți atunci când utilizați conserve după data de expirare.

• Orice decolorare este un semn că alimentele ar putea fi contaminate. Este înțelept să aruncați orice aliment care are o culoare ciudată.
• Dacă borcanul sau poate scoate lichid atunci când îl deschideți, acesta este un semn tipic că mâncarea este proastă.
• Dacă găsiți mucegai crescând pe alimente, înseamnă că aerul a fost prezent în cutie. Nu știți dacă bacteriile au crescut sau nu.

Gânduri finale

Codurile datei de expirare a alimentelor sunt pur voluntare pentru majoritatea companiilor și nu sunt dificile. reguli rapide. Dacă mâncarea miroase și arată bine după dată, este mai mult ca sigur că este sigură de mâncat. Asigurați-vă că păstrați alimentele stocate în mod corespunzător pentru a-i prelungi durata de valabilitate.