이 모든 시간을 통조림과 부패하지 않는 식품으로 식료품 저장실에 보관했으며, 마지막으로하고 싶은 일은 만료일이 다가 오면 음식을 버리는 것입니다. 식품 유통 기한 코드는 실제로 어느 날은 음식이 좋고 다음 날은 음식이 나쁘다는 것을 의미합니까?

날짜 코드가 일주일이 지났기 때문에 토마토 소스 캔을 버려야합니까? 날짜가 2 주가 지난 복숭아 통조림을 먹어도 안전한가요? 만료되었다는 것은 상태가 나쁘거나 상했다는 뜻입니다. 맞나요?

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그다지 빠르지 않습니다, Sally! 평상시에는 잃어버린 1 달러에 대한 스트레스없이 캔을 버릴 수 있지만, 생존 상황에서는 각 캔이 필수이므로 유통 기한 코드를 읽고 상하지 않는 식품 안전을 이해하는 방법을 알아야합니다.

만료일 코드를 읽는 방법

코드를 찾는 것은 어려울 수 있습니다. 읽고있는 제품에 따라 다릅니다. 미국에는 이유식과 유아용 조제 분유를 제외하고 코딩에 대한 규제 시스템이 없습니다. 즉, 다른 모든 회사는 자발적으로 그렇게합니다.

제품에는 두 가지 유형의 식품 만료 날짜 코드가 있습니다.

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이 날짜 표준 시간 또는 달력 날짜를 사용합니다. 이 날짜는 제조 회사에서 선택하며이를 따를 지 여부는 소비자가 결정합니다.

사용 기한 또는 판매 기한

개장 날짜 이후, “use-by”, “sell-by”또는 “pull-by”가있는 레이블을 찾을 수 있습니다. 이 날짜는 고객이 제품의 품질이 저하되기 시작하는 예상 날짜를 알리고 식료품 점에 제품을 진열대에 보관해야하는 기간을 알려주기위한 것입니다.

볼 때 이 날짜의 경우 용기의 바닥, 측면, 뚜껑 또는 목 부분을 확인하세요. 대부분은 각인이 찍혀 있으며 회사에서 보관하는 위치에 따라 읽기 어려울 수 있습니다.

제품에서 찾을 수있는 또 다른 옵션은 클로즈드 코딩 (closed coding)입니다. 일반적으로 상단에있는 숫자와 문자로 제품의 만료일을 나열하는 또 다른 방법입니다. 폐쇄 형 코딩은 소비자가 사용하는 것이 아니라 제조업체별로 재고를 추적하기위한 것입니다.

많은 제품에 폐쇄 형 코드와 공개 날짜 코드가 있다는 것을 아는 것도 중요합니다. 따라서, 제품에 “use-by”또는 “best-by”라는 단어가 없으면 폐쇄 된 코드이며 식품 품질과 관련이 없습니다.

폐쇄 코드 라벨을 읽는 방법

이 작은 라벨은 구입 한 제품에 대해 많은 정보를 제공 할 수 있지만 읽는 것은 까다로울 수 있습니다. 단일 시스템이 사용되지 않으므로 제조업체는 자체 숫자 및 문자 문자열을 제공합니다.

다음은 도움이되는 몇 가지 사항입니다. 식품의 폐쇄 코드 라벨을 읽으십시오.

1. 일반적으로 문자는 월을 나타냅니다. 1 월은 “A”이고 “L”은 12 월을 의미합니다. 매월 약어를 사용한다고 생각하면 혼란 스러울 수 있습니다. 일반적으로 사용하지 않습니다. 문자 뒤에는 연도와 연도를 나타내는 일련의 숫자가 있지만 경우에 따라 문자 앞에 연도가 표시됩니다.

• 예를 들어 2017 년 4 월 16 일을 나타내는 ‘D1617’이라는 코드가 있습니다.

2. 다른 회사에서는 1 ~ 9를 사용하여 1 ~ 9를 9 월이되면 10 월, 11 월, 12 월에 이름의 첫 글자를 부여합니다.

3. 또 다른 옵션은 닫힌 코드를 날짜에 사용되는 표준 순서대로 완전히 숫자로 만들 수 있다는 것입니다. MMDDYY 또는 YYMMDD. 대부분의 6 자리 코드는 월-일-년 코드입니다.

• 다음은 식품에서 찾을 수있는 가장 일반적인 코드입니다.
• 예를 들어 101418은 2018 년 10 월 14 일을 나타냅니다.
• 년-월-일 시퀀스를 사용하는 경우 라벨에 2018 년 10 월 14 일 ‘181014’가 표시 될 수 있습니다.

4. 다른 경우에는 회사에서 율리우스 력을 사용하여 매일 1에서 365까지의 숫자를 가정 할 수 있습니다.이 옵션을 전혀 생각하지 않았기 때문에 상당히 혼란 스러울 수 있습니다.

• 이것은 가장 일반적입니다. 계란에 사용되지만 일부 통조림 제조업체도 사용합니다.
• “001”은 1 월 1 일, “365”는 12 월 31 일을 나타냅니다.
• 3 개를 찾으면 8 월 1 일을 가리키는 213의-자리 코드이지만 많은 계산 없이는 스스로 판단하기 어려울 것입니다.

만료일 코드는 정확한 과학이 아닙니다

기억해야 할 한 가지는 만료 코드가 완벽하지 않거나 정확한 과학이 아니라는 것입니다.코드에 “2021 년 4 월 6 일”이라고 쓰여 있다고해서 그날 음식이 즉시 나빠지는 것은 아닙니다.

식품 제조업체는 유통 기한을 엉망으로 만드는 변수가 있다는 것을 알고 있습니다. 통조림 식품의 유통 기한을 결정하는 두 가지 주요 변수는 다음과 같습니다.

온도 노출

적절하게 보존되고 고온에 노출되면 타협 할 수 있습니다. 통조림 제품을 열이 높은 곳에 보관하거나 보관해서는 안됩니다.

또 다른 문제는 큰 온도 변화입니다. 작은 온도 변화는 크지 않습니다. 대부분의 사람들에게 너무 비싼 온도 조절 식 저장실을 감당할 수 없다면 거의 모든 유형의 저장고에서 발생합니다.

통조림 식품이 고온에 노출 된 후 저온에 노출되었다가 다시 백업되면 식품의 유통 기한이 손상됩니다. 음식을 저장하기에 나쁜 장소입니다. 절연되지 않았거나 가열되지 않은 모든 곳은 온도 변동이 클 수 있습니다.

캔이 손상되었는지 여부

통조림 제품에 손상이 있는지 항상주의해야합니다. 움푹 패이거나 떨어 뜨리거나 부서진 캔은 식품의 완전성을 위협합니다. 박테리아가 들어가는 것을 막는 씰을 손상시킬 수 있습니다.

손상되면 공기가 캔에 들어갈 확률이 높아져 곰팡이 위험이 높아집니다. 마지막으로하고 싶은 것은 곰팡이가 많은 음식을 먹는 것입니다. 그것은 당신을 매우 아프게 할 것입니다!

식품 제조업체는 캔이 창고를 떠나는 상태를 통제 할 수 있지만 통제 할 수있는 정도입니다. 그들은 이것을 이해하기 때문에 고객이 부패하고 곰팡이가 핀 음식을 접할 위험을 줄이기 위해 보수적 인 기한을 선택하는 경향이 있습니다.

식품 유통 기한 이후에도 음식을 먹을 수 있습니까?

예, 유통 기한이 너무 멀지 않고 식품을 올바르게 보관 한 경우 가능합니다. 통조림 식품의 “사용 기한”날짜는 보수적이며 부패하지 않는 식품보다 소비자쪽에 더 많은 여유가 있습니다. 예를 들어 우유는 일반적으로 스탬프가 찍힌 유통 기한이 지난 7 일이 지나면 좋고 신선한 육류는 더 짧습니다. 유통 기한.

통조림에 표시된 날짜가 반드시 유통 기한이 아닙니다. 회사에서 식품을 만들고 통조림으로 만든 날짜입니다. 소비자는 2 년 이내에 통조림을 섭취하는 것이 좋습니다. 캔의 유통 기한 이후 일 수 있습니다. 회사는 꽁초를 절약하기 위해 보수적 인 태도를 취하기를 원합니다.

사람들이 통조림 식품을 개봉 한 지 수년 또는 수십 년이 지난 후 음식이 완벽하게 괜찮은지 확인하세요! 날짜 전에 식료품 저장실에서 음식을 먹는 것이 좋지만, 만료일이오고 가도 음식을 버리지 마세요.

올바른 보관 방법 통조림 제품

사람들이 방법을 모르기 때문에 완벽하게 좋은 음식이 많이 낭비됩니다. 식품 유통 기한 코드가 있고 유통 기한이 보수적으로 선택된다는 사실을 이해하지 못합니다. 통조림을 적절하게 보관하는 방법을 배우면 유통 기한을 연장하기 위해 할 수있는 모든 일을하고 있다는 것을 알기 때문에 안심할 수 있습니다.

캔에 라벨을 직접 붙이세요

모든 통조림 제품에 날짜를 표시하는 것이 좋습니다. 구입했으며 권장 보관 기간은 2 년입니다. 캔에 표시된 날짜도 작성할 수 있습니다.

장기 보관을 위해 움푹 들어간 캔을 구입하지 마십시오.

다음 몇 시간 이내에 캔을 사용할 계획 인 경우 주, 움푹 들어간 캔을 사는 것은 큰 문제가 아닙니다. 가격이 표시된 손상된 캔을 찾을 수 있지만 음식을 비축하는 경우 움푹 들어간 캔은 절대 안됩니다.

경미한 경우라도 모든 유형의 손상 징후가 있는지 항상 확인하십시오. 통조림 제품이 수년 동안 보관 될 때 박테리아가 번식 할 위험이 없습니다.

통조림을 적절한 온도에 보관

이상적인 세상에서는 음식을 65 ℉에 보관할 것입니다. 15 도마 다 온도가 상승하면 통조림 제품의 보관 수명이 50 % 단축됩니다. 환경도 건조하고 어두워 야합니다.

사용 전 냄새

실제로 음식을 먹기 전에 유통 기한이 지난 냄새가 나는지 확인하십시오. 냄새에 대해 확신이 서지 않으면 버리십시오.

음식이 나쁘다는 다른 지표를 찾으십시오.

향이 음식이 나쁘다는 것을 알려주는 유일한 신호는 아닙니다. 나쁘다. 다음은 유통 기한이 지난 통조림 식품을 사용할 때주의해야 할 몇 가지 사항입니다.

• 변색은 식품이 오염되었을 수 있다는 신호입니다. 색이 이상한 음식은 버리는 것이 좋습니다.
• 항아리를 열었을 때 액체가 튀어 나올 수 있다면 음식이 나쁘다는 전형적인 신호입니다.
• 음식에 곰팡이가 생기면 공기가 캔에있었습니다. 박테리아가 성장하고 있는지 여부는 알 수 없습니다.

최종 생각

식품 만료 날짜 코드는 대부분의 회사에서 순전히 자발적이며 어렵지 않습니다. 빠른 규칙. 음식의 냄새가 나고 날짜가 지나도 괜찮아 보인다면 먹어도 안전합니다. 비축 식품을 적절하게 저장하여 유통 기한을 연장하십시오.