Njut av sommarens majs när som helst på året
Barn älskar majskolv eftersom det är kul att äta. Om du inte hittar färsk majs eller om det är ute under säsong är frysta ett näringsrikt alternativ. I själva verket kan frusen majs vara en bättre källa till vitaminer och mineraler än den färska versionen. Kort efter plockning blir majsen blancherad och fryst snabbt, vilket stoppar förlusten av näringsämnen. Men som fryst broccoli, nyckeln till att hålla denna barnvänliga veggie utsökt är att inte överkoka den, vilket kan kräva lite mer uppmärksamhet åt potten och klockan.
Denna metod kräver kokplattor, men mikrovågsugn är också ett alternativ. Placera majskolvarna på en mikrovågssäker skål och täck med en våt pappershandduk. Mikrovågsugn hög i 10 till 12 minuter, vrid majs halvvägs.
Tips
Nästa sommar frysa din egen majskolv. I en stor kruka, koka vatten och lägg till färsk skalad majs. Stäng av värmen och koka i 5 minuter. Kyl majsen snabbt under kallt vatten eller doppa i ett isbad för att stoppa tillagningen. Lägg majsen i en frysskyddspåse och frys upp till tio månader. Koka på samma sätt som din frysta majs i butiken.
Total tid: 10 minuter | Förberedelsestid: 1 minut | Serverar: 6
Ingredienser:
- 6 frysta majsöron
Vägbeskrivning:
- Lägg majsen i en stor kruka och täck med kallt vatten.
- Ställ kaminen på hög värme och koka tills vattnet kokar.
- Täck över gryta, sänk värmen till låg och koka i 5 till 8 minuter.
- Ta bort majs från hett vatten med tång och lägg på en tallrik. Servera omedelbart.
Tips
Salt, peppar och smör ger goda tillsatser till majs, men att skapa smaksatt smör kan göra det ännu roligare. Blanda mynta, basilika, cayenne eller vitlök i mjukt smör och servera vid bordet med din majs.
Om du tittar på dina kalorier eller försöker hålla dig borta från smör, smaka på din kokta majs med färsk limejuice Värm kalken i mikrovågsugnen i 10 sekunder för att öka saftigheten. Skär kalken på mitten och pressa över majsörat.
När majs kokar för länge blir sockret stärkelse och orsakar förlust av dess tydliga söta smak. Att hitta rätt tillagningstid för din frysta majs kan ta lite försök och fel. Att sänka värmen och hålla koll på tillagningstiden är viktiga steg i processen.
