Detta recept är en klassisk nederländsk ugnspottstekt med potatis och morötter som sakta kokar i ugnen tills den är ömtålig.
Speciellt på kyliga dagar, recept som denna grytstek eller vår Slow Cooker Beef Stew är hjärtliga, tillfredsställande och ett utsökt sätt att hålla sig varm!
Om receptet: Holländsk ugnspottstekt
? Mjukt varje gång
Detta recept är gjord med en 3 – 5 pund bit chuckrostkött (eller så kan du också använda brisket). Köttet tillagas nästan helt nedsänkt i flytande (nötköttbuljong och vin) så att det blir perfekt ömt någonsin.
? Färska örter
En av de bästa delarna av detta recept är de färska örterna som tillagas med det. Färska kvistar rosmarin och timjan tillsätts ovanpå steken för extra smak. De kommer också att få ditt hem att lukta HIMMELT medan detta recept sakta kokar i några timmar i ugnen!
✨ Enkelt men imponerande
Denna nederländska ugnsstek är enkel att förbereda och resultaten är imponerande. Det är ett perfekt recept för en minnesvärd familjemiddag eller speciellt tillfälle.
Tips för att göra nederländsk ugnsgryta
? Använd en holländsk ugn med fyra eller fem kvarter:
Du kan också använda en något större eller mindre, men den här storleken fungerar bra eftersom ditt kött mest täcks av vätska (buljong & vin) medan det lagar mat).
? Krydda med salt och peppar:
För rätt mängd kryddor i detta recept, krydda rostet generöst innan du sår det och strö sedan lite salt och peppar efter smak när det serveras på din tallrik.
? Hacka stora potatisar:
Om du har några babypotatisar som är större än genomsnittet, skär dem i hälften så att de lagar jämnt
? Servera den med eventuell kvarvarande vätska:
Du kan strimla och servera detta recept direkt från den nederländska ugnen. men om du överför den till en serveringsfat, häll eventuell kvarvarande vätska från potten över nötköttet.
Skriv ut
Beskrivning
En klassisk, oavbruten nederländsk ugnsgryta med potatis och morötter som sakta kokas i ugnen tills den är ömtålig.
Ingredienser
- 3 – 5 pund chuckstekt
- Salt och peppar, efter smak
- 3 msk olivolja
- 5 vitlöksklyftor, malet
- 1 gul lök, skalade och hackade 1″ skivor
- 8 hela morötter, skalade & skivade i 2 ”delar
- 1 kopp rött vin (kan ersätta nötköttsbuljong)
- 3 koppar nötköttsbuljong
- 1 pund Yukon guldpotatis (eller vita vita potatisar)
- ¼ kopp Worcestershire sås
- 3 kvistar färsk rosmarin
- 3 kvistar färsk timjan
- Persilja , valfritt för garnering
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 350 grader. Ta ut en medelstor till stor nederländsk ugn (jag använde en 4-liters holländsk ugn och skulle rekommendera denna storlek eller något större).
- Strö salt och peppar på båda sidor av din stek.
- Tillsätt olivolja i botten av din nederländska ugn på medelhög värme. När oljan är varm kan du steka din stek i 3 – 4 minuter på vardera sidan tills den är brunad.
- Ta bort steken från din holländska ugn och lägg åt sidan. Torka den malet vitlöken i den nederländska ugnen i 1 minut. Häll nötköttsbuljongen och vinet i nederländska ugnen och avfett botten genom att försiktigt skrapa upp kvarvarande bitar fastnat kött med en träsked eller spatel.
- Lägg tillbaka steken i den nederländska ugnen. Fyll på potatis, morötter och lök. Häll i worcestershire sås och lägg till färska örter på toppen.
- Placera den holländska ugnen i den förvärmda ugnen med locket på. Koka i 3 – 3 ½ timmar för en stek på 3 pund och 4 – 4 ½ timmar för en stek på 4 eller 5 pund tills köttet är kokt och lätt dras isär med en gaffel. För de flesta köttstycken kommer det att göras när det når en inre temperatur på 180 grader F.
- Valfritt, servera garnerad med hackad persilja och krydda med ytterligare salt och peppar efter smak.
- Metod: Holländsk ugn
- Kök: Amerikanskt
