En hemlagad flan, klassisk, enkel och utsökt !!
Vi delar vårt recept för att förbereda denna klassiska efterrätt, en läcker hemlagad flan!

Receptet Det är ganska enkelt, men som allt annat har det sina hemligheter och tekniker för att uppnå bästa resultat.
Idag visar vi dig hur du uppnår en jämn flan, utan bubblor, men om du gillar den mer rustika flanstilen med bubblor också Vi berättar hur man gör det.

Vi hoppas att du förbereder det och njuter av det !!!

Ingredienser

• Mjölk 1 Lt .
• Ägg 8 u.
• Socker 250 Gr.
• Vanilj Essens 1 msk.
• Socker 200 Gr. (För karamell)

Du får 1 flan att dela i mer än 12 portioner!

Procedur

Det första vi ska förbereda är karamellen.
Den här gången ska vi göra en torr karamell i samma form som flan. (Savarin-mögel 26 cm i diameter)

Den kan också beredas i en separat kastrull och hälls sedan i formen.

Lägg formen på brännaren och tillsätt lite socker socker .
När det smälter, täck med mer socker tills det är 200 Gr.
Kontrollera att sockret smälter jämnt.

För när det når en karamellfärg och allt socker smälts, ta bort det från värme och flytta formen mycket försiktigt tills alla väggar är täckta med karamell.

Om du använder en ”Savarin” -form, som vår, hjälp dig själv med en sked eller spatel. trä för att täcka väggarna av mittröret.

Lägg åt sidan och låt svalna.

I en kastrull, värm liter mjölk tillsammans med hälften av sockret.
Blanda för att lösa upp sockret och ta bort från värmen innan det kokar upp.

Lägg de 8 äggen, vaniljkärnan och den andra halvan av sockret i en skål.
Slå försiktigt för att lossa äggen.

Det rekommenderas Det är möjligt att införliva äggen en i taget i en mindre skål i förväg innan du lägger i skålen med resten av äggen.
På detta sätt ser vi till att ägget är i gott skick innan vi lägger till det i resten. .

Tillsätt mjölken till äggen.

Häll beredningen i formen, lägg formen i en ugnsform och tillsätt hett vatten.
Baka i cirka 60 minuter över värme låg (160ºC).

För att veta om den är färdig, sätt in en tandpetare eller kniv i mitten av flan, om den blir ren … den är redan kokt!

TIPS: Om du vill uppnå En mjuk flan utan bubblor är viktig att baka vid låg temperatur, om du istället letar efter en flan med bubblor och mer rustik, höja ugnstemperaturen och behåll samma mängd tillagningstid .

När du är kokt, låt den svalna och kyl den i 6 timmar innan du avviker.

Innan du formar upp den, lägg formen i en källa med varmt vatten.
Detta görs Vi gör det för att hjälpa till att lossa lättare.

Lägg en tallrik på formen och vänd den till unmold.

Klar !! Dela ut och servera denna läckra hemlagade flan !!

Skriv ut