- Oavsett om du har beställt för mycket uttag eller bara tillagat en fest som är större än vad du kan mage, har rester räddat oss alla i en nyp vid en eller annan punkt.
- Ibland kan en maträtt som är flera dagar gammal se ifrågasättande ut.
- Pizza och kokt fisk kommer att pågå i 3-4 dagar.
- Delikött tar 5 dagar .
Var skulle livet vara utan matrester? Oavsett om du har beställt för mycket take-out, eller om gänget inte kunde polera bort den rejäla 13 × 9, vissa matar bara motiverar ett överskott Vilket är bra för att rester kan göra de bästa måltiderna nästa dag, och de är praktiska för måltidsplanerare överallt. Men ibland kan denna flera dagar gamla maträtt se lite ohm-ifrågasättande ut efter att ha sittat på baksidan av kylen. Frågan uppstår: Hur länge håller resterna faktiskt? Livsmedelsredaktör och kvarvarande kvarvarande expert Peggy Woodward delar sina bästa metoder:
Kylförvaring
Följande livsmedel förvarar bara 1 till 2 dagar i kylskåpet:
- Färskt (rått) malet kött och grytkött
- Sås och köttbuljong
- Färskt fjäderfä och färsk fisk
- Räkor, kammusslor, kräftor och bläckfisk
- Skjutna musslor, musslor och ostron
Följande livsmedel förvaras 3 till 4 dagar i kylskåpet:
- Fullkokt skinka skivor
- Kokt kött och grytor
- Kokta kyckling- och kycklinggrytor
- Pizza
- Kokt fisk och skaldjur
Följande artiklar förvaras i upp till 5 dagar i kylskåpet:
- Öppnade förpackningar av lunch eller delikött
- Fullkokta skinkadelar
- Färska köttbiffar, kotletter och stek
Följande livsmedel har längre kylförvaringstider enligt vad som anges:
- Färska ägg i skal = 3 till 5 veckor
- Hårkokta ägg = 1 vecka
- Kommersiell majonnäs efter öppning = 2 månader
- Öppnad hård ost (som cheddar eller schweizisk ) = 3 till 4 veckor
- Mjuk ost (såsom brie eller fet a), keso, ricotta och mjölk = 1 vecka
- Yoghurt = 7 till 14 dagar
Undrar du hur länge produkterna håller? Hitta vårt omfattande diagram här.
3 tumregler för alla livsmedel
1. När du är osäker, kasta den ut
Om du tappar koll på hur länge en mat har varit i kylskåpet är det bäst att inte riskera att äta den. Släng bara maten. (För att undvika detta problem i framtiden, märk och datera dina rester innan du kyler dem.)
2. StoreFood klokt
För bästa lagring är det klokt att dela upp heta rester i mindre portioner och placera dem sedan i grunda rätter för att snabbt svalna. Vänta tills ånga har slutat stiga från maten innan den kyls, så att ångan inte värmer upp ditt kylskåp. Kom ihåg att välja starka livsmedelsförvaringsbehållare som är rena och i gott skick. Och välj täckta behållare – de är alltid ett bättre val än otäckta skålar. Förvara aldrig mat i burken den kom in.
3. Lämna inte rätter i rumstemperatur för länge
Mat som har satt ute på disken för länge kan börja odla skadliga bakterier, så kyl eller frys så fort du kan. Vi rekommenderar ett två-timmars fönster. Försök få mat i kylen inom två timmar efter det att det har kokats (eller tidigare om det är tillräckligt svalt). Om maten har utelämnats längre än 2 timmar kan det vara tillräckligt osäkert att äta. Fel på den säkra sidan och kasta.
Tips för att använda dina rester
För att se till att din mat inte går till spillo, var kreativ! Köttrester kan läggas till en enkel soppa eller kombineras med ägg till en flagnande quiche eller frittata. Om du har en liten mängd kvarvarande grönsaker, lägg ett ägg ovanpå och njut av maträtten till kvällsmat. Återstående korn gör välsmakande stekt ris. Frukt kan gå i en fruktsallad, hackade grönsaker i en stek. Många semestermat har gott om resterande användning; kolla in 23 saker att göra med kvarvarande nötkött och 16 sätt att använda potatismos för roliga idéer.
