Hälsofördelar

Eftersom benmärgen har vunnit popularitet i toppköken runt världen har forskare och läkare börjat titta närmare på följande hälsofördelar som den ger:

Lägre risk för viktrelaterade sjukdomar

En studie visade att fettvävnaden i benmärg innehåller ett hormon som kallas adiponectin. Detta hormon hjälper till att bryta ner fetter. Det kan bibehålla insulinkänsligheten, och det har kopplats till lägre risk för diabetes, hjärt-kärlsjukdom (hjärtsjukdom) och andra fetma-associerade cancerformer.

Höga nivåer av adiponektin är direkt kopplade till en minskad risk för att få diabetes och andra hjärt-kärlsjukdomar. Studien visade att personer som var överviktiga tenderade att ha lägre nivåer av adiponektin, men nivåerna av hormonet steg när de tappade kilo. märg är full av kollagen, vilket förbättrar benens och hudens hälsa och styrka.

Den är också rik på glukosamin, en förening som hjälper mot artros, lindrar ledvärk och minskar inflammation i lederna.

Minskar risken för inflammationsrelaterade sjukdomar

Glycin och konjugerad linolsyra finns båda rikligt i benmärg och de har visat sig ha starka antiinflammatoriska egenskaper. Kronisk inflammation är kopplad till allvarliga sjukdomar som cancer, hjärtsjukdomar, diabetes, artrit, depression och Alzheimers.