Salvia officinalis

Vanlig, kulinarisk, bredbladig eller gyllene salvia, Salvia officinalis, är en medelhavs ört i mintfamiljen som odlas som en flerårig i USDA Hardiness Zoner 4 till 8.

Denna buskiga fleråriga har aromatiska, grågröna löv och spikar med tvålinsiga lavendelblommor.

Det används färskt eller torkat av kockar och naturläkare runt om i världen, och dess smak beskrivs som sammandragande och söt / bitter.

I den här artikeln kommer jag att täcka alla er behöver veta att odla vanlig salvia i din trädgård.

Låt oss börja med en liten bakgrund på denna forntida ört.

Odling och historia

För att undvika förvirring är det viktigt att du läser dina fröpaket och växtetiketter noggrant så att du vet exakt vilken typ du du köper!

S. officinalis odlas som ört, marköverdrag och prydnadsväxter.

Släktnamnet Salvia kommer från latin till ” spara, ”och” officinalis ”härstammar från det latinska ordet officia, som hänvisar till växtens ställning som en helande ört. av religiösa utövare, herbalister och kockar för sina heliga, helande och närande egenskaper.

Från dess ursprung i Medelhavsområdet har det naturaliserats runt om i världen.

Idag i USA, dess aromatiska löv är mest kända som en grundläggande ingrediens i kalkonfyllning, förband eller fyllning, beroende på var du kommer ifrån.

Och medan löven tilltalar människor, lockar de nektarrika blommorna nyttiga insekter, som bin och fjärilar, i dussin.

De är bra för trädgården eftersom de byter på insekter skadedjur och främja pollinering.

P lants trivs i full sol med genomsnittlig jord som dränerar bra. De tolererar pH-nivåer från 5,6 till 7,8.

De har en klumpande tillväxtvanor med mogna dimensioner mellan 12 och 36 tum lång och bred.

För de utanför zonerna 4 till 8 kan denna växt odlas som ettårig.

Dessutom är den en utmärkt behållarväxt både utomhus och inomhus .

Förökning

S. officinalis är lätt att föröka sig från utsäde, stamstickor, genom uppdelning och plantskola.

Från utsäde

Starta frön inomhus upp till åtta veckor före sista frostdatum, eller så dem direkt utomhus efter att all risk för frost har passerat. Så till ett djup av 1/8-tums.

För att rikta så efter att vårfrosten har passerat, strö frön på fuktig jord och täck dem knappt.

Håll jorden fuktig men inte fuktig medan de groddar.

När plantor har två uppsättningar äkta löv, tunna dem så att de rymmer mogna dimensioner från 12 till 36 tum, beroende på sorten.

Från stjälkslingor

På våren skär du en fyra till sex tum lång stjälk med en växande spets. Kläm av de nedre två tum löv för att exponera en bar stam. Doppa änden i livsmedelssäkert pulveriserat rothormon, om så önskas.

Placera stammen i ett glas vatten och se till att inga löv ligger under vattenytan. Förvara den på ett ställe med indirekt ljus och byt ut vattnet dagligen.

När rötter bildas kan du transplantera den rotade klippningen till trädgården, enligt beskrivningen nedan.

Genom division

Dela fleråriga växter tidigt på våren för att skapa fler.

För att göra detta, gräva upp hela växten och skär en planta i två eller flera sektioner med en trädgårdskniv eller spade.

När du transplanterar, behåll samma djup i deras nya placering.

Du kan lära dig mer om att dela perenner i den här guiden.

Hur man växer

När du har börjat växter är det enkelt att odla S. officinalis.

Hitta en plats i full sol . Delskugga tolereras, men växter blir sannolikt beniga och blommar inte lika rikligt med mindre solsken.

Arbeta jorden till en smulig konsistens till ett djup av 10 till 12 tum. Om den komprimeras kan du lägga till lite kompost eller byggarsand för att lossa den.

Utmärkt dränering är viktigt, eftersom växter som står i vatten sannolikt kommer att drabbas av rotrot.

Vissa folk gillar att höja jorden, som du skulle göra för att odla squash, för att främja vattenavrinning.

Att transplantera plantor, sticklingar, uppdelningar eller plantskolor börjar i trädgården, vänja dem gradvis utomhus om temperaturen fortfarande sjunker under 50 ° F.

Ställ dem i ett skyddat område utanför för att ”härda” för en några timmar varje dag under fyra eller fem dagar.

Öka tiden lite varje dag och transplantera när temperaturen är tillräckligt varm.

Placera transplantationer i den beredda sängen på samma djup som de växte i sina behållare.

Håll jorden fuktig, men övervattna inte.

När du är klar, vattna när jorden är torr och aldrig övervatten. Denna växt uppvisar torktolerans över genomsnittet.

Sage har grunda rötter som gör den väl lämpad för containerträdgård.

Välj krukor som rymmer den mogna bredden på den sort du har valt. Kom ihåg att behållare tenderar att torka ut innan marken, så du kan behöva vattna oftare.

Även om det är ett S. officinalis passar bra med vissa växter och inte med andra, eftersom dess intensiva arom kan påverka deras smak.

Bra följeslagare är morötter, kolgrödor som broccoli och blomkål, jordgubbar, tomater och rosmarin.

Placera den långt ifrån allium som lök och vitlök, gurkor och fänkål.

Vissa trädgårdsmästare odlar salvia som prydnadsväxter och använder den som kantkant eller en placering framför sängen i mitten av sängen.

I svala regioner där den växer som ett år kommer den att dö till marken varje år, vilket ger dig en chans att byta ut ditt planteringsschema.

På varma platser där det är en vintergrön flerårig tenderar den att bli träig. Varje vår beskär den gamla tillväxten när de nya skotten börjar dyka upp.

Växttips

• Täck knappt de små frön
• Ge väl- dräneringsjord
• Växt på en hel solplats

Kultivarer att välja

Botaniska arter S. officinalis och odlade sorter är lätt tillgängliga för hemmet trädgårdsmästare.

Blommorna är lavendelblå och mogna höjder är mellan 12 och 18 tum.

Hantering av skadedjur och sjukdom

S. officinalis är inte benägen för problem med sjukdomar eller skadedjur när de odlas under optimala förhållanden.

Detta inkluderar:

• En plats med full sol
• Tillräcklig bevattning som varken är bristfällig eller överdriven
• Jord som dränerar väl
• Gott om luftflöde runt växter uppnås genom korrekt avstånd och ogräs

När växter är undervattens- eller övermättade eller har otillräckligt luftflöde, kan de bli sårbara för skadedjursugande skadedjur, såsom bladlöss, mjölkbågar, spindelmider, spittbuggar, thrips och vitflugor.

Med överflödigt vatten, skuggiga placeringar , och överbeläggning, svampförhållanden som bladfläck, mjöldagg och rost kan förekomma.

Fuktiga förhållanden kan också bjuda in sniglar som knaprar rötter och löv, vilket bidrar till stam- och rotrot.

Behandlingsmetoder för sap-sugare inkluderar en fast spray med en slang och behandling med insektsmedel för livsmedelskvalitet.

Svampinfektioner kan reagera på fungicider av livsmedelskvalitet.

Det finns olika rensningsmedel, men när rötterna är ruttna är det osannolikt att växter återhämtar sig.

Observera att även om det kan låta som en bra idé att applicera ett lager av mulch runt växter för att hämma ogräs tillväxt, detta rekommenderas inte eftersom det kan få jorden att behålla för mycket fukt.

Ge växterna alla möjligheter att lyckas med bästa praxis, och det är inte troligt att du har problem. Och oroa dig inte för rådjur, för doften tycks inte tilltala dem.

Skörd

Stammar, löv och blommor hos vanlig salvia är ätbara.

För fleråriga odlare i de varmaste regionerna är de tillgängliga för skörd året runt.

Vissa människor gillar att nypa odlingstips regelbundet för att förhindra att växter blommar, och hävdar att det resulterar i bättre bladsmak.

Du kan dock låta växter blomma, speciellt om du vill använda de vackra blommorna som garnering.

Under hela växtsäsongen kan du regelbundet klämma av blommor, stjälkar och löv för att främja ny tillväxt.

För att skörda löv, kläm av dem med miniatyrbilden eller klipp dem vid basen där de möter stammen.

Gör detsamma för enskilda blommor, eller klipp av hela blommastammarna precis under den nedre raden av blommor .

Du kan skörda upp till hälften av en växt samtidigt under växtsäsongen. Att göra det uppmuntrar en mer avrundad och buskare växt och saktar ner blomningsprocessen och fröproducerande processen.

I zoner där örten är en flerårig, går många människor i pension efter tre eller fyra år om den blir för träig . Som nämnts kan du dock återuppliva och behålla optimal smak med förnuftig beskärning.

Konservering

Nyskördade salvia lämnar i tre till fyra dagar i kylen. Vik in dem helt enkelt i en pappershandduk och lägg i en plastpåse.

Du kan torka bladen genom att binda ihop stammarna och hänga dem på en sval, torr plats. Alternativt kan du använda en dehydrator eller ugn i låg miljö.

Torkad salvia kommer att hålla i upp till ett år när den förvaras i en förseglad behållare i ett mörkt skafferi.

Det är bekvämt att ha en klar leverans till hands för en mängd salta rätter.

Du kan lära dig mer om lagring av örter med torkning och frysningstekniker enligt instruktionerna på vår systersida, Foodal.

Recept och matlagningsidéer

Älskar du potatis men behöver ändra saker lite? I så fall vill du prova dessa läckra salvia hasselbackpotatis.

Slitsar skärs upp i toppen, vilket gör att den härliga smaken av äkta smör, salt och salvia kan arbeta sin magi i interiören, vilket ger skarpa och mjuka spuds fulla av rika smaker.

Du hittar receptet på vår systersida, Foodal.

Är du trött på uttorkad, tugg kalkon?

Om så är fallet, ta en titt på detta recept som innehåller olika tekniker som fjäril, torr saltlösning och torr gnidning för att låsa in smaker och juice. Kolla in det nu, på Foodal.

Sesam salvia rostade grönsaker med korn är den perfekta veganska huvudrätten för hösten, eller en utsökt maträtt.

Med fänkål, morötter, rosenkål, körsbärstomater och granatäpple, dessa kornskålar är oemotståndliga.

Och glöm inte den smakrika sesam-salvia-dressingen! Du hittar receptet också på Foodal.