Fläsk och surkål är en enkel gryta som alla i min familj ÄLSKAR!

Lager av ömma potatisar, smälter i munnen fläskkotletter och snygg äpple surkål !

Denna gryta bakas i ugnen tills fläskkotletterna är mjuka för en måltid som hela din familj kommer att älska!

Om du letar efter ett utsökt sätt att förbereda gaffel-ömt fläsk, kommer du att älska denna fläsk- och surkålbaka!

En maträtt komplett med potatis och fläskkotletter kvävda i surkål, äpplen och lök. Det är den perfekta kombinationen av salta som du kommer att bli kär i!

Detta recept fick jag från en fläskbonde och som säger att detta är en av hennes familjs favoriter! Hon sa att hon ofta lägger till skivade tomater för att fylla på surkålen också!

För detta recept väljer jag en tjock fläskkotlett eller en kotlett med mycket marmorering.

Att laga en brunn marmorerad fläskkotlett (eller fläskbiff) vid låg temperatur under lång tid kommer att göra din kotlett gaffel öm (och infunderar extra smak i potatislagret)!

Om ditt fläsk är magert eller för tunt kan det bli torrt och tufft vilket är en besvikelse.

Vad är surkål?

Surkål är något som vi har haft i åratal i vår familj och jag kommer ihåg hur mycket min mormor älskade det!

Surkål, helt enkelt, är strimlad jästkål.

Det börjar med en enkel bas av kål som har strimlats tillsammans med salt. Saltet masseras in i kålen tills vätska (eller saltlösning) bildas.

När det finns tillräckligt med vätska för att täcka kålen placeras den i en behållare eller en stor burk och vikter tillsätts för att komprimera kålen ( och håll den under vätskenivån).

Kålen börjar jäsningsprocessen och ska vara färdig att äta inom 3-5 veckor.

Är surkål bra för dig?

Den används i många kulturella rätter med ursprung i länder som Ryssland, Ukraina, Polen och Tyskland.

Inte bara utsökt, surkål är också bra för dig! Det är en bra källa till vitaminer, bryter ner proteiner under matsmältningen och kan hjälpa till att balansera mage PH nivåer. Det är lätt att smälta och hjälper till att rena kroppen från gifter och ger dig mer energi! Det hjälper också till att öka din kropps immunitet! Låter lite som en supermat för mig!

Precis som kål, surkål parar perfekt med fläsk, är bra på korv eller med korv eller läggs till kålrullar eller soppor.

En av våra favorit sätt att njuta av är i denna enkla griskött- och surkålbakning!

Hur lagar du fläsk och surkål?

Detta recept på fläsk och surkål är mycket enkelt att göra.

Vilken typ av fläsk ska jag använda?

Du vill välja ett marmorerat fläsk kotlett som innehåller lite fett i sig, t.ex. en räkorhack eller axelkotlett. Om dina kotletter är riktigt stora kan de halveras (och benet är perfekt i det här receptet).

Tillagning av smalare snitt under längre perioder kan leda till en tuff hackning. Dessutom, om du använder en tunnare kotlett kan du behöva minska tillagningstiden.

Var noga med att bruna fläskkotletterna eftersom det ger mycket smak till skålen och hjälper till att täta in juicen.

Medan fläsket brunnar förbereder du surkålens äppleblandning.

Lägg potatisen i botten av en gryta och krydda dem med salt & peppar (och lite vitlökspulver om du vill). Lägg sedan på de brunade kotletterna och toppa med surkålblandningen.

Koka detta i ugnen lågt och långsamt tills potatisen är mjuk och fläsket smälter i munnen.

Vi älskar att servera detta tillsammans med en läcker och färsk gurka dill sallad och några 30 minuters middag rullar!

Denna fläsk och surkål baka är det perfekta receptet att lägga till veckans meny!

4,78 från 22 röster

Recensionsrecept

Griskött och surkål baka

Förberedelsestid 15 minuter

Tillagningstid 2 timmar 30 minuter

Total tid 2 timmar 45 minuter

Serveringar 6 SERVERINGAR

Författare Holly Nilsson

Kursmiddag

Amerikansk mat

Detta är en enkel gryta som alla i min familj ÄLSKAR! Lager av ömma potatisar, mjuka fläskkotletter och ädla surkål!

Ingredienser

• ▢ 1 ¼ pund potatis skalade och tunt skivade (cirka 2 stora)
• ▢ 2 msk smör smält
• ▢ ½ tesked vitlökspulver
• ▢ 6 fläskkotletter 1 ″ tjocka (se anteckningar nedan)
• ▢ 3 koppar surkål dränerad
• ▢ 2 matskedar brunt socker
• ▢ 1 liten lök tunnskivad
• ▢ 1 farmor smith äpple skalat och tunt skivat
• ▢ ½ tesked kumminfrön valfritt

Instruktioner

• Förvärm ugnen till 350 ° F.
• Lägg potatis och smör i en 9 × 13-form. Kasta med vitlökspulver och salt & svartpeppar efter smak.
• Krydda fläskkotletter med salt och peppar. Brun på medelhög värme, cirka 3 minuter på varje sida.
• Blanda samtidigt surkål, farinsocker, lök, mormorsmed äpple och kummin frön i en skål.
• Placera ½ av surkålblandningen över potatisen. Toppa med bruna fläskkotletter och slutligen kvarvarande surkålblandning. Täck tätt med folie.
• Sänk ugnen till 325 ° F och baka i 2 timmar. Avtäck och baka ytterligare 15-30 minuter eller tills gaffeln är öm. Servera varm med äppelmos.

Receptanteckningar

Du vill välja en marmorerad fläskkotlett som har lite fett i sig, som en ryggkotlett eller axelkotlett. Om dina kotletter är riktigt stora kan de halveras. Att laga smalare skärningar under längre perioder kan resultera i en tuff hack.

Näringsinformation baseras på användningen av 6 x 6 uns fläskkoteletter och varierar beroende på vilken typ av fläsk som valts.

Näringsinformation

Kalorier: 349, Kolhydrater: 24 g, Protein: 32 g, Fett: 13 g, Mättat fett: 5 g, Kolesterol: 99 mg, Natrium: 578 mg, Kalium: 1070 mg, Fiber: 5 g, Socker: 9 g, Vitamin A: 145 IU, C-vitamin: 23,9 mg, Kalcium: 68 mg, Järn: 4,8 mg

(Näringsinformation tillhandahålls är en uppskattning och kommer att variera baserat på tillagningsmetoder och använda ingredienser.)

Nyckelord fläsk och surkål

© SpendWithPennies.com. Innehåll och fotografier är upphovsrättsskyddat. Delning av detta recept är både uppmuntrat och uppskattat. Kopiering och / eller klistra in fullständiga recept till sociala medier är strängt förbjudet. Se min fotopolicy här.

Fler fläskrecept du kommer att älska

• Crock Pottkotletter
• Fyllda fläskfilé
• Perfekt rostad fläskfilé
• Krispiga brödade fläskkoteletter (bakade)
• Grillade fläskkotletter