Den bästa kycklingtetrazzini börjar med kyckling, svamp och pasta som kastas ihop med en krämig, garlicky sås.
Sedan ströms allt med bara en handfull ost och bakad tillräckligt länge för att smälta allt. Serveras med varmt bröd och en sallad, denna måltid är en hit varje gång.
Kycklingtetrazzini
För nästan 15 år sedan gav en väldigt söt vän min familj en panna av denna kycklingtetrazzini. Det var en natt bara några dagar efter att mitt mellanson föddes; mitt i vår nya dimma och sömnbrist lyckades vi äta en absurd mängd av denna maträtt.
Känner du de rätter du smakar en gång och inte kan sluta tänka på? Detta recept på Tetrazzini-kyckling är en av dessa. När du är utmattad av en ny bebis är en varm måltid i slutet av dagen extra gudomlig.
Jag lovade Sean att jag skulle få receptet från min vän så snart som möjligt. Hon delade receptet med mig och denna pasta har spelat regelbundet på vårt bord sedan dess.
Detta var den bästa kyckling- och pastarätterna vi någonsin smakat, vilket gav den äran att bli döpt ”The Best Chicken Tetrazzini.”
Det är en lätt och tröstande middag som jag gör så ofta att jag bara kan laga den ur minnet just nu och jag har en känsla av att tetrazzini för kyckling blir en måltid som mina pojkar tänker på när de tänker på favoritfamiljen middagar från sin barndom.
Den bästa kycklingtetrazzini
Hela familjen tycker mycket om denna måltid och en av mina pojkar skulle gärna göra sitt bästa för att äta hela receptet på egen hand! När jag började göra detta till middag igår kväll blev jag förvånad över att jag inte redan hade det här receptet på bloggen.
Det har blivit en sådan favorit, jag tar sällan ut min receptbok när jag gör det längre. Eftersom detta är en av vår familjs mest efterfrågade måltider kunde jag inte leva själv om jag inte delade kärleken med er alla.
Kyckling Tetrazzini-recept
Denna kycklingtetrazz ini ser ut som det har många steg men det är tillräckligt enkelt för en veckodagsmåltid. Det är också ett fantastiskt sätt att använda resterad bakad kyckling!
Om du inte har någon resterad kokad kyckling och inte känner för att göra någon kommer en livsmedelsrotisserie kyckling också att fungera bra.
För att göra denna kycklingtetrazzini börjar du med att sauta svamp i en kastrull med smält smör och vitlök. Lukten av vitlökslagning i smöret räcker alltid för att få mig att äta alla svampiga svampar direkt från pannan. Lyckligtvis vet jag hur bra den sista maträtten är, ger mig den självkontroll jag behöver.
När du har tagit bort de kokta svamparna från värmen, gör du en roux med mer smör, mjöl och kycklingbuljong och tillsätt sedan tung grädde. Häll såsen över en kastrull med kokt pasta, kokt kyckling och svampen och strö över det hela med ost.
20 minuter i ugnen får såsen bubblande och osten smälter. Kyckling Tetrazzini är utsökt serverad varm från ugnen. Vi älskar också att ha kvar matrester för att värma upp de närmaste dagarna.
Detta kycklingrecept är garlicky, krämigt och fullt av mjukt kyckling. Jag kan inte nog betona hur stor en hit denna måltid är både för barnen och vuxna.
Har du svamphatare i din familj? Detta recept är helt utsökt utan svampen också.
Jag tycker att svampsmaken inte är särskilt stark i detta recept jämfört med vitlök och kyckling. Även mina barn som inte är svampens största fans tycker om receptet på kycklingtetrazzini som skrivet. Som sagt, om du verkligen är svampavvikande kan du lämna dem utanför.
Kyckling Tetrazzini är en komplett måltid helt ensam men det skulle också vara bra serveras med en enkel grön sallad kastad med hemlagad italiensk salladsdressing.
Bakade pastarecept
Letar du efter fler bakade pastaidéer? Den enklaste någonsin bakade makaroner och ost är på vår måltidsplan för den här veckan. Som en extra bonus ser det tillräckligt enkelt ut för att mina barn ska kunna göra det själva.
Vi älskar bekvämligheten med en framåt pastasallad som Creamy Pastasallad eller Bacon Ranch Pastasallad. Om du älskar vitlök i det här kycklingtetrazzini-receptet kommer du också att älska Garlic Lover’s Potato Salad
För en pasta som säkert kommer att värma upp dig, prova denna Mushroom Florentine Pasta eller denna One-Pot Creamy Tuscan Pasta. Bacon Cheeseburger Pasta och hemlagad Hamburger Helper är också barnfavoriter.
På senare tid har vi alla älskat denna Cheesy Pizza Pasta Bake och denna Cheesy Baked Mexican Pasta. Med en sida av knaprig bröd är dessa måltider underbart kolhydratfyllda middagar som ingen kan motstå.
Stora stekpannor med bakad pasta ger också en god mängd mat så vi har sannolikt matrester till lunch nästa dag. Oavsett hur många gånger jag gör bakad pasta verkar mina barn aldrig tröttna på den.
Kökstips: Jag använder den här stekpannan, detta durkslag och denna ugnsform för att göra detta recept.
Den bästa kycklingtetrazzini
Ingredienser
- ▢ 8 uns spagettinudlar eller pasta efter eget val (glutenfritt fungerar bra)
- ▢ 5 msk smör uppdelat
- ▢ 1-3 stora vitlöksklyftor
- ▢ 8 uns babysvampar skivade
- ▢ 3 koppar kokt kycklinghackad
- ▢ 2 matskedar mjöl brunt ris mjöl fungerar perfekt för glutenfri
- ▢ 2 koppar kycklingbuljong
- ▢ 1 kopp tung grädde
- ▢ 1/2 tesked kosher salt hoppa över detta, eller justera efter behov om du använder köpt buljong i butik
- ▢ 1/4 tesked nykrossad svartpeppar
- ▢ 1/2 kopp strimlad parmesan- eller Pecorino Romanoost
Instruktioner
-
Förvärm ugnen till 350 grader. Koka och töm pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Smält 3 msk smör i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt vitlök och svamp, koka i 3-5 minuter tills den är brun och rör om ibland. Tillsätt kycklingen, kasta till kappan och ta bort den från värmen.
-
Smält de återstående 2 matskedarna smör i en kastrull på medelhög värme. Vispa mjölet i det smälta smöret och tillsätt sedan långsamt kycklingbuljongen och vispa för att kombinera. Öka värmen till medelhög och låt sjuda. Koka i 2 minuter och tillsätt sedan grädden. När såsen börjar simma igen, sänk värmen till medium och låt den simma på lågt, rör om hela tiden i 8-10 minuter. Såsen tjocknar något när den kokar. Krydda efter smak med salt och peppar.
-
Lägg pastaen i en 9 × 13 bakform och sprid sedan kycklingblandningen över toppen av den. Häll såsen över allt för att belägga ordentligt och strö över ost. Baka i 20 minuter tills såsen bubblar och osten har smält. Rör om så önskas, precis före servering. Njut!
Anteckningar
Knappa det här receptet0
{ursprungligen publicerat 29/8/14 – receptnoteringar foton uppdaterade 20/7/20}
