Det här inlägget kan innehålla affiliate-länkar. Som Amazon-medarbetare tjänar jag på kvalificerade inköp.

Rostning av grönsaker har blivit ett av mina absoluta favoritsätt att förbereda riktig mat.

På en söndag eftermiddag hugger jag vanligtvis till ett gäng säsongsgrönsaker, allt från potatis till broccoli, droppa blandningen med olja och strö sorten med salt och peppar. Sedan går de in i den heta ugnen. När grönsakerna är rostade och svalna lägger jag dem i en murarburk och placerar sedan burken i kylen.

Ärligt talat, om det inte var för min veckovisa grönsaksristning skulle vi förmodligen inte röra några grönsaker – i kokt form – under de livliga vardagarna. Visst, vi skulle kunna äta en massa råa grönsaker under hela veckan, vilket definitivt händer, men det finns något otroligt tillfredsställande och mångsidigt med att ha en uppsättning färdiga, tillagade grönsaker som väntar i kylen.

På hektiska morgnar kan jag lägga grönsakerna till äggröra eller stapla dem högt på sidan av ”stekt” ägg (värmas upp i samma stekpanna som äggen). Till lunch kan grönsakerna hamna i en tortilla tillsammans med strimlad ost för att göra en snabb quesadilla. Om jag har förberett quinoa i förväg kan jag servera de rostade grönsaker över en kulle med en hårdkokt ägg eller strimlad kyckling. Möjligheterna är oändliga!

Tillsammans med en plåt med slumpmässiga, säsongsbetonade grönsaker har jag också börjat baka sötpotatis i förväg. De bakade sötpotatisarna har blivit en av mina favoritfrukostmåltider tidigt på morgonen att njuta av före en träningspass med Pure Barre. / p>

Sötpotatisen är lätt att värma upp i en stekpanna (eller till och med i mikrovågsugnen). Och de är extra läckra när de fylls med nötsmör, bananer, kanel och hampafrön. Och eftersom förberedelse av en sötpotatis inte skapar mycket buller (till skillnad från att blanda en grön smoothie), kan jag njuta av ett mellanmål före frukost, före träning under de små timmarna utan att väcka min familj. Vinn-vinn!

En stor sötpotatis kan ta en bra timme eller längre, att baka i ugnen. Ärligt talat, det är bara lite för långt för mig. Och den timslånga baktiden resulterar inte alltid i mjuka potatisar. Ugh!

Förra året bestämde jag mig för att det räckte nog. Det måste finnas ett bättre sätt, ett snabbare sätt, ett smakligare sätt att göra en bakad sötpotatis. Vän, jag är glad att kunna rapportera att jag har upptäckt en hemlighet för att göra de bästa och snabbaste sötpotatisarna.

Jag planerar att hålla den hemligheten för mig själv. Skojar bara! Självklart kommer jag att dela …

Hemligheten att skapa det bästa och snabbast bakade sötpotatis är att skära varje potatis i mitten. Sötpotatis är en otroligt stor och tät grönsak, i sitt råa tillstånd, vilket innebär att det tar evigt att laga mat. När sötpotatisen halveras minskas bakningstiden dramatiskt. Men något annat händer när potatisen halveras. De halverade potatisarna karamelliseras när de är kokta köttstämda.

Karamellisering = otrolig smak och konsistens

Slutresultatet är enligt min mening den bäst bakade sötpotatisen! Jag kommer faktiskt aldrig att gå tillbaka till den traditionella metoden att baka en sötpotatis någonsin igen. Pröva och berätta vad du tycker. Jag tror att du håller med om att den här metoden är det bästa och enklaste sättet att baka sötpotatis.

Se hur man gör de bästa bakade sötpotatisarna