Detta recept på kycklingting är en mycket enklare och mindre utarbetad version av det autentiska tingreceptet som jag tidigare publicerade för några år sedan, eftersom den traditionellt är smaksatt med chorizo. Detta är den mest populära versionen av kycklingting över hela Mexiko med färre ingredienser men ändå mycket god!
Vad är kyckling Tinga
Tinga är gjord med strimlad kyckling men kan också göras med fläsk eller nötkött. De viktigaste ingredienserna är alltid lök, tomater och chipotle paprika. Det är det som verkligen ger den den läckra smaken liksom den ljusröda färgen som de flesta känner till.
En av de många användningsområdena för kycklingting i centrala Mexiko är som fyllning för empanadas, tacos, och tlacoyos. Många använder det också som toppning för sopes och tostadas!
Historien bakom Chicken Tinga
Chicken tinga är en maträtt från delstaten Puebla, staten där den berömda” Cinco de Mayo ”-striden ägde rum, i dess huvudstad ( Puebla City) 1862 när den mexikanska armén besegrade den franska armadan.
Förutom denna kycklingtingrätt har Puebla några av de mest kända rätterna i landet, som Mole Poblano och Chiles en Nogada, som var skapad i några av de många klostren i denna koloniala stad.
Pueblas gastronomi är omfattande; de har ett stort utbud av grytor inklusive pipián verde, pipián rojo, manchamanteles, adobos, huaxmole, mole verde – för att bara nämna några!
Dessutom är godisindustrin i detta tillstånd högt ansedd i land sedan kolonitiden där godis utvecklades i kloster, sockerbruk, små hantverksbutiker som drivs av familjer och fortfarande gör det nuförtiden.
Som ni ser vet Puebla vad det gör så tydligt att den här tingrätten bara är en annan måste-ha!
Obs: Om du någonsin får chansen att besöka Mexiko, ligger staden Puebla bara inom 1 och ½ timmes körsträcka från Mexico City. Resan är verkligen värdefull, du kommer att bli kär i stadens känsla, det vackra klimatet och deras gästvänliga människor. Och naturligtvis maten, som den här lätta kycklingrätten!
Videohandledning om hur man gör mexikansk Tinga
Om du föredrar att titta på en receptvideo, här är en videohandledning som visar hur du gör detta tingrecept steg för steg. Om inte, fortsätt läsa för att följa de skriftliga instruktionerna!
Chicken Tinga Recept
Här är listan över ingredienser du behöver …
- Vegetabilisk olja
- Skivor av vitlök
- Vitlöksklyftor
- Kuberade tomater
- Hackad persilja
- Chipotle paprika i adobo
- Kokt strimlad kyckling
- Salt efter smak
- Peppar efter smak
Obs: För exakta mätningar av ingredienserna listade ovan, bläddra ner till receptkortet längst ner i det här inlägget!
Snabbmatlagningstips
- Justera antalet paprika efter dina önskemål. Beroende på hur kryddig du gillar det kan du alltid minska antalet chipotle paprika du använder i såsen.
- Använd resterad rostad kyckling. Om du inte har tid att göra en sats strimlad kyckling kan du också köpa en rotisserie kyckling och strimla kycklingen på det sättet. Eller så kan du använda en del rester från ett annat recept.
HOPP TILL FULLA INSTRUKTIONER
Hur man gör mexikansk kycklingtinga: Steg för steg-handledning
För att göra det enklare för dig kommer jag att dela upp anvisningarna till detta recept i sektioner.
Koka vitlök och lök
- Värm olja i en stor stekpanna på medelhög värme och tillsätt de skivade lökarna. Stek i 3 minuter och rör sedan in de hackade vitlöksklyftorna.
- Koka ytterligare 2 minuter tills det är doftande.
Tillsätt tomater
- Blanda i hackade tomater och persilja med kokt lök och vitlök.
- Sänk värmen, rör om och låt koka tills de hackade tomaterna släpper ut juicer. Det här steget tar cirka 6-7 minuter. tårna är inte saftiga nog, lägg till ett par matskedar vatten.
Avsluta med att tillsätta kyckling och Chipotle Peppers
- Slutligen tillsätt kycklingen och hackad chipotlepeppar till resten av de kokta ingredienserna.
- Simra allt i ca 8 minuter tills alla smaker hade blandats.
- Krydda med salt och peppar.
Matlagningstips: Om du gillar kycklingtingen lite torr, låt den koka lite längre.
Hur du förvarar kycklingtinga
För att lagra detta kycklingrecept, se till att du använder en lufttät behållare så att kycklingen inte torkar ut och bibehåller sina läckra smaker i kylen.
Om du har matrester fryser denna maträtt i ungefär en månad.
Vad ska jag servera med Tinga
Jag rekommenderar starkt att man serverar detta kycklingtingrecept som en huvudrätt som fylls på med ytterligare hackad persilja med lite mexikansk ris och en sallad. Du kan också använda tinga som toppning för tostadas, sopes eller för empanadafyllning!
Mer autentiska mexikanska recept att njuta av
Om du gillade det här receptet på kycklingta, ta en titt på några av dessa andra äkta Mexikanska recept:
- Doña Maria Chicken Mole Recept
- Kyckling med krämig Poblano-sås
- Arroz Con Pollo
- Bräserad kyckling med Tomater
- Pollo Asado Adobo
Jag hoppas att du gör detta recept på mexikansk kycklingting! Om detta recept var till någon hjälp för dig, kom tillbaka för att berätta om din erfarenhet. Lämna en kommentar nedan och berätta allt om det!
¡Buen provecho!
Mely,
Chicken Tinga Recept
Skriv ut stift Lägg till samling Gå till samlingar
Ingredienser
- ▢ 2 msk vegetabilisk olja
- ▢ 1 medium vitlök skuren i skivor
- ▢ 2 stora vitlöksklyftor fint tärnade
- ▢ 2 msk persilja hackad extra för att dekorera
- ▢ 2 chipotle paprika i adobo hackad (de som finns i en burk) *
- ▢ 3 koppar kyckling kokt och strimlad **
- ▢ Salt och peppar efter smak.
▢ 3 koppar tomat skuren i kuber
Instruktioner
-
Värm olja i en stor stekpanna på medium värme och tillsätt den skivade löken. Rör i 3 minuter och rör om vitlök. Koka ytterligare 2 minuter tills det är doftande.
-
Blanda i den hackade tomaten och persiljan, sänk ner värm upp, rör om och låt koka tills tomater börjar släppa juicer. Det här steget tar cirka 6-7 minuter. Om dina tomater inte är saftiga nog, lägg till ett par matskedar vatten.
-
Slutligen, tillsätt kyckling och hackad chipotlepeppar. Låt sjuda i ytterligare 8 minuter tills alla smaker hade blandats. Krydda med salt och peppar.
-
För att servera, garnera med hackad persilja. Du kan servera den som en huvudrätt med ris och en sallad eller som toppning för tostadas, sopes eller för empanadafyllning. Om du har matrester fryser denna maträtt i ungefär en månad.
Anteckningar
- Anpassa ett antal paprikor efter din personliga smak.
- Du kan använda resterad rostad kyckling.
