Denna Bacon Mac och ost är den vuxna versionen av den komfortmat du känner och älskar från din barndom. Det är lätt att göra och gott att äta! Du kan bara inte gå fel med en hög mängd bacon till din mac och ost!
Hemmagjord Mac och ost med Bacon
Jag känner att det finns så mycket att säga om detta mac and cheese-recept att jag inte ens vet var jag ska börja! Min kärlek till mac och ost är konstig. Det är som den pojken du daterade ditt nyårsår, och det var okej för att ni båda var ganska omogna men ni visste att det inte var kärlek eller något så så småningom skilde man sig. Sedan, år senare, stöter du på honom på en restaurang och han är som superfin och han vill ha ditt nummer, men du tvekar för att han var killen som tyckte att våta willies var ett bra sätt att flirta. Du förstår, vad fan, låt oss ge det här ett skott till! Inom några månader är du oskiljaktig och du är kär och allt är det bästa någonsin. Och sedan gifter du dig och får barn. Lyckligtvis alltid, eller hur ?!
Så nu gäller det konstig historia om mitt förhållande till mac och ost. Jag var cool med att äta de boxade grejerna ett tag, men så småningom växte jag upp det. Jag provade de ”snygga” boxade mac n-ostarna (du vet, med den förblandade såsen oser) men det fick mig att gag. Så jag slutade helt enkelt äta mac och ost. Sedan många år senare lade en av mina favoritmatbloggar ett recept för hemlagad mac och ost och jag blev ganska stoked! Hemlagad mac och ost ?! Jag visste inte ens att du kunde göra det! Så jag kokade upp lite grejer från grunden och det var ganska anständigt. Jag visste att det behövdes några modifieringar till matchar mina vuxna standarder, men det måste vara klassiskt nog för att inte skrämma bort mina barn.
(Obs: Butternut squash mac och ost skrämmer bort dina barn. Och förmodligen din man.)
Hur man gör Bacon Mac och ost
Efter FLERA återgivningar under de senaste åren älskar jag vad denna mac och ost har blivit. Den är rik, krämig och den har den mest fantastiska trådig smält ost som droppar av varje bit. Det har också de här vackra brunade krispiga ostbitarna runt kanterna, och det har bacon! Dessa salta små bitar fläskkärlek blandas i macen och strö på toppen så att varje bit har lite extra boom-boom.
Här är 411 för att göra denna goda godis:
- Bacon. Koka det skivade baconet tills det är fint och krispigt.
- Nudlar. Koka upp en stor kruka med vatten och koka makaronnudlarna enligt anvisningarna på förpackningen.
- Sås. Medan bacon och nudlar lagas, gör ostsåsen genom att göra en roux, tillsätt kryddor och smälta i osten. Överför macen och osten till en ugnsform eller gjutjärnspanna.
- Baka. Baka bacon mac och ost i ugnen eller på grillen tills osten är fin och smält. Se till att servera denna mac och ost omedelbart medan osten fortfarande är varm och så snygg.
Obs: Denna mac och ost kan tillagas i ugnen eller på din grill. Du kan också laga den i en ugnsform eller en stekpanna av gjutjärn på 12.. Båda kommer att resultera i utsökt bacon mac!
Observera också: Detta är komfortmat. Detta är inte hälsokost. Jag gillar att servera min familj hälsosam mat så ofta jag kan, och vi äter så mycket mat som möjligt som tillagas från grunden istället för bearbetad, men godhet nådig, ibland behöver du bara en stor skål med komfort. Åh, och nej, detta behöver inte göras på grillen. Om du har en grill som kan hålla ett jämnt flöde av indirekt värme, gå till det! Om inte, stick in den i ugnen.
Vill du ha mer Mac- och ostrecept?
Mac och ost är den fantastiska, fantastiska komfortmat som smakar lika bra på en regnig dag som den gör mitt på sommaren. Kolla in fler underbara mac- och ostrecept från Hey Grill Hey nedan:
- Smoky Jalapeno Popper Mac and Cheese
- Rökt Gouda Mac och ost
- Rökt Mac och ost
Bacon Mac och ost Recept
Är du redo att bli en bakgårdens grillhjälte? Gå med i min enda grupp The Grill Squad för full tillgång till allt mitt kött, gnuggar, såser och köttköp masterclasses, podcasts och så mycket mer. Det är en fantastisk community av grillare som hjälper dig att stödja dig och öka ditt förtroende för allt som grillas.
Att laga god mat borde vara enkelt, och Hey Grill Hey är här för att hjälpa! På Patio Provisions har vi såser, gnuggar och mer för att spara tid och energi när du är upptagen vid grillen. Kolla in det idag!
Bacon Mac and Cheese Recept
Ingredienser
- ▢ 1 pund bacon (tärnad)
Makaroner
- ▢ 4 liter vatten
- ▢ 1 pund armbågsmakaroni
- ▢ 1 matsked salt
Ostsås
- ▢ 6 matskedar mjöl (universal)
- ▢ 4 matskedar smör (delad användning)
- ▢ 4 koppar mjölk
- ▢ 1 kopp tung vispgrädde
- ▢ 1 tesked salt
- ▢ 1 tesked krackad svartpeppar
- ▢ ¼ tesked röd paprikaflingor
- ▢ 2 koppar colby jackost (strimlad)
- ▢ 2 koppar skarp cheddarost (strimlad)
- ▢ ½ kopp mozzarella (strimlad)
Instruktioner
-
Förvärm ugnen eller grillen. Förvärm ugnen eller grill till 425 grader F.
-
Koka makaronerna. I en stor kruka koka 4 liter vatten på hög värme. Tillsätt 1 matsked salt och makaronnudlarna i vattnet och rör om för att förhindra att nudlarna fastnar. Koka enligt anvisningarna på paketet, töm sedan.
-
Koka baconet. I en stor stekpanna, koka baconet tills det är skarpt. Ta bort baconet med en skårad sked och töm på en pappershandduk. Töm inte baconfettet.
-
Gör rouxen. Tillsätt 2 matskedar smör det heta baconfettet och rör om tills det smälter. Tillsätt i 6 matskedar mjöl och koka på medelhög värme i 5-6 minuter eller tills mjölet har börjat bli brunt.
-
Gör klart ostsåsen. Tillsätt mjölken och den kraftiga vispgrädden till rouxen och koka tillbaka. Stäng av värmen och rör om saltet, knäckt svartpeppar och rödpepparflingor.
-
Tillsätt osten till såsen. Reservera 1/2 kopp av varje jack och cheddarost och lägg åt sidan med mozzarellaen. Rör resten av jacken och cheddarosten i såsen och vispa tills osten smälter.
-
Kombinera nudlarna och ostsåsen. Efter att ha tömt de kokta nudlarna, återför dem till den stora potten. Häll ostsåsen över nudlarna och rör om hälften av det kokta baconet.
-
Överför mac och ost till en ugnsform. Använd de återstående 2 matskedarna smör för att belägga sidorna och botten på en 9×13 bakform. Du kan också laga detta i en 12-tums gjutjärnspanna. Häll macen och osten från den stora grytan i bakplattan. Tillsätt resterande jack, cheddar och mozzarellaost och strö på resterande baconsmulor.
-
Baka bacon mac och ost. Placera bacon mac och ost i ugnen eller på grillen i 20 minuter eller tills sidorna bubblar och osten smälter och börjar bli brun.
-
Servera Ta bort det från värmen, servera omedelbart och njut!
Näring
** Detta inlägg publicerades ursprungligen i april 2015. Vi uppdaterade det nyligen med mer information och användbara tips. Receptet förblir detsamma.
