Lägg märke till att några ”ögon” växer på ditt skafferi med potatis? Här är vad du behöver veta.

Var förlåt mig – jag menar inte att få alla barnflickor på dig, men det är inte dags att kasta ut produkter. Det är uppenbart att ju mindre vi vågar ut till butiken, desto bättre. Så jag tror att vi måste vara uppmärksamma på saker som förblir användbara, även om de till en början kan verka ”förbi deras bästa.”

Jag tänker på dessa saker speciellt för att en fråga nyligen kom till min uppmärksamhet: ”Kan jag fortfarande, säkert, använda en potatis som har grodd?”

RELATERADE: 55 enkla och superhjärtiga potatisrecept

Det enklaste svaret på det är ja. En potatis som har grodd är helt säker att äta. Allt du behöver göra är att skära ut groddarna, och alla närliggande kött som ser ut missfärgad. Och såvida inte ”grodd” är mer som en hel växt, bör det vara mycket liten förlust av smak och konsistens.

Detsamma gäller för små blåmärken, snitt och missfärgningar. Skär bara eller skala tills du tar bort dem.

Det finns några förhållanden under vilka du måste tänka om med en potatis.

1. Om huden är för skrynklig – kasta den.
2. Om köttet är väldigt mjukt och knepigt – kasta det.
3. Och om det, gud förbjudet, luktar – kasta det och ta det utåt. En ruttna potatis är inte något du vill lukta i din hus … någonsin!

Potatis behöver inte massor av vård, lagringsmässigt. Håll dem ganska svala, torra och ur solljuset. Om du råkar ha en mörk plats, kommer det också att utvidga deras ”användbarhetsfönster.”

RELATERADE: 5 sätt att hålla potatis färska längre

Och för att ta itu med vad många tror är en gammal fruens berättelse: Vad gör jag om jag börjar skala en potatis och det är lite av en grön nyans till köttet r skalet? Utan att gå för långt in i vetenskapen är det gröna inte ett bra tecken. Det indikerar att solanin utvecklas i potatisen. Och solanin är inte bra att få i sig. Nu måste du verkligen äta MYCKET av det gröna köttet för att drabbas allvarligt. Så om det bara är lite kan du skala bort det, smaka på potatisen och om det inte smakar bittert, använd det. Jag kommer ibland göra just det. Men för att vara 100% säker är det inte den bästa idén att äta gröna potatisar, och jag föreslår att du kastar dem.

Missa inte våra högst rankade recept

Få det bästa av MyRecipes i din inkorg.