Jag har en gyllene biljett till dig..och det är inte till en fabrik med en kort, läskig, orange arbetskraft och en inomhusström som har samma färg som Hudson-floden.

Detta är en gyllene biljett till ett hälsosamt, näringsrikt och överlägset mellanmålsval.

Mänsklighetens kärleksaffär med choklad går länge tillbaka sätt, och inte för de saker jag klämmer för att få på en bensinstation för att jag glömde att det var alla hjärtans dag …. IGEN.

Kakaosnibbar är ett bra sätt att njuta av ett hälsosamt mellanmål medan du förser din kropp med mycket näring

Chokladhistoria

Aztekerna var stora för choklad för 4-5000 år sedan och malde upp kakaobönor och kombinerade dem med andra ingredienser för att göra saker som drycker och gröt. Dessa forntida recept har hållit till denna dag och du kan till och med göra din egen Aztec-sammansättning efter dem.

Dessa gamla stildrycker skulle inte vara en trevlig krämig varm choklad utan en tjock, skummande och mycket bitter typ av grusig dryck. Oftast behövdes ett sugrör för att konsumera dem.

Vi får till och med namnet ”Kakao” från Nahuatl-språket, vilket betyder ”bittert vatten”

Spanska var de första att sprida sig choklad (inte som nutella på en smörgås) och på 1600-talet började kakaobönor dyka upp i europeiska hamnar. Fransmännen började göra mer välsmakande drycker av dem och engelska och holländare började göra choklad sötare och till och med i barform.

Vad är Cacao Nibs?

Mörk choklad av minst 70% kakao fasta ämnen är en riktig supermat men kakaosnibbar tar det till nästa nivå. Kakaonålar äter i huvudsak själva kakaobönan eftersom de har rostats, separerats från skalen och brutits i mindre bitar. När vi använder ordet ”kakao” hänvisar det vanligtvis till den bearbetade slutprodukten. Kakao är hur någon form av choklad börjar när bönorna kommer från Theobroma-kakaoträdet.

Kakaonibs är den minst bearbetade och mest naturliga formen av choklad. Bristen på bearbetning och sockerarter ger dem lite av en förvärvad smak eftersom de har en distinkt bitter men något nötig smak. De har dock många användningsområden eftersom du kan lägga till dem i smoothies, som pålägg på desserter, användas i bakning eller till och med bara mellanmål direkt ur påsen.

Här är 7 stora näringsmässiga fördelar med att äta denna fantastiska, gamla ingrediens.

Antioxidanter

Enligt min mening är detta är den bästa anledningen till att äta kakaonålar eller mörk choklad i allmänhet. Antioxidanter hjälper till att bekämpa skador på fria radikaler i kroppen som kan orsaka DNA-skador, för tidigt åldrande och till och med cancer. Tänk på antioxidanter som brandmän släcka en brand. Och kakao är en av de högsta källorna till antioxidanter

Flavonoider

Flavonoider kommer från växter och kan vara ansvariga för att pigmentering och färger blir involverade i UV-filtrering. De liknar antioxidanter genom att de har en fri radikalavlägsnande kapacitet och har anti-canceregenskaper medan andra flavonoider visar potential för HIV-funktion. Vi får flavonoider från frukt, grönsaker, te, vin och en betydande mängd från kakao. I huvudsak kommer antioxidantaktiviteten från flavanoider

Kan bekämpa hjärt-kärlsjukdom

Det finns ett positivt samband mellan intag av flavonoidrika livsmedel såsom kakao och lägre kardiovaskulärrelaterad dödlighet. På 1930-talet till början av 50-talet kallades flavonoider faktiskt för ”vitamin P” på grund av den effekt de hade på permeabiliteten hos vaskulära kapillärer. Den här studien har visat att så lite som 5 gram kakaopulver räcker för att framkalla en betydande vasodilatation i pankartären.

Fiber

Det finns en enorm mängd fiber på bara en portion en kakaoknopp. 9 gram! Detta kan hjälpa till att kontrollera ditt blodtryck och blodsockernivåer. Denna fiber kan också hjälpa till att sänka kolesterolet i blodet och hjälper till att hålla tarmrörelserna regelbundna. Du och jag är nära nu och jag tror att vi definitivt kan prata om det …

Magnesium

A en uns servering av kakaonibbor har 64 milligram magnesium vilket gör den till en av de bästa kostkällorna till den. Magnesium börjar verkligen erkännas som ett mycket viktigt element för kroppen eftersom det är involverat i hundratals funktioner i kroppen som:

• proteinsyntes
• muskel- och nervfunktion
• blodsockerkontroll
• blodtrycksreglering

Kalium

Den här gången i en uns servering tittar du på 183 mg kalium! Kalium är avgörande för livet, det är viktigt för hjärta, njurar och andra organ att fungera korrekt.Kalium finns i många livsmedel inklusive kakaonibbar men den genomsnittliga personen äter inte en hälsosam kost och lågt kalium är förknippat med:

• risk för högt blodtryck hjärtsjukdom
• stroke
• artrit
• cancer
• matsmältningsordningar
• infertilitet

Förbättrad humör

Choklad och kakao hjälper till att stimulera hjärnan till att frigöra neurotransmittorer som kan utlösa bra hormoner. En av de unika neurotransmittorerna som frigörs av kakao är fenyletylamin. Detta ”kärleksdroger” släpper ut endorfiner som ger oss vakenhet, nöjdhet och en bättre känsla av välbefinnande.

Förmodligen varför jag vänder mig till choklad varje gång jag tittar på anteckningsboken …

Wrapping It Upp

Whew, det hade mycket vetenskap bakom sig. Det här temat börjar spela i mitt huvud nu …

Så kolla in kakaonibbor. De är lätta att hitta nu i förpackningar eller till och med i stora livsmedelsbutiker. De gör ett bra mellanmål när de blandas med nötter som mandlar och tillsätter en uns eller två om dagen kan ha en enorm fördelar.

Nib High Football Rules !!

(Om du vet det citatet älskar jag dig för alltid ..)

Utvalda fotokredit: Sexig ung vacker kvinna / modell / flicka / student / affärskvinna / sekreterare med fulla läppar / vintage / retro äter choklad / läppar / förförisk – närbild via .com