Vad är några andra probiotiska livsmedel?

OK, vi erkänner det: surkål kan vara en förvärvad smak. Om du inte är galen på kraut, här är åtta andra livsmedel som hjälper dig att fylla på goda bakterier. h2>

Ja, din favorit martini garnering är också bra för mag-tarmkanalen. Det beror på att oliver packade i saltlake faktiskt är en fermenterad mat som är rik på tarmvänliga laktobacillusbakterier. De innehåller också mycket fiber och antioxidanter – skål till dessa saftiga ädelstenar.

Kefir

Denna snygga dryck är gjord genom att jäsa mjölk med bakterier och jäst, och det är faktiskt en ännu bättre källa till probiotika än yoghurt. Den har också höga halter av näringsämnen som protein, kalcium, vitamin B12 och magnesium. Använd den på samma sätt som du skulle ha en krämigare kusin (vi gillar att vår hälls över spannmål).

Mörk choklad

Nu vet du att probiotika är bra för din tarm. Men visste du att för att skörda fördelarna måste du faktiskt mata bra bakterier med prebiotika (dvs. icke-smältbara fibrer som hjälper de goda bakterierna i din kropp att trivas)? Lyckligtvis innehåller choklad båda dessa ingredienser, plus höga halter av antioxidanter och näringsämnen. Så det är i grunden medicin. (Håll bara ett öga på ditt totala sockerintag, OK?)

Fermenterade ostar

Även om inte alla ostar är en bra källa till probiotika (förlåt), vissa mjuka, fermenterade sådana som cheddar, Swiss och Gouda är eftersom de innehåller bakterier som kan överleva resan genom mag-tarmkanalen. För att se till att du får rätt grejer, se upp för ”levande och aktiva kulturer” på etiketten.

Kimchi

Den fermenterade asiatiska skålen gjord med kål, rädisor och salladslökar är fylld med tarmvänliga bakterier. Forskare från Korea har också funnit bevis för att denna kryddiga, salta maträtt kan hjälpa dig att hålla dig smal. Prova den blandad med brunt ris eller på egen hand som en god sida.

Grön Ärtor

En japansk studie publicerad i Journal of Applied Microbiology fann att dessa ljusgröna grönsaker innehåller Leuconostoc mesenteroides, en kraftfull probiotisk.

Pickles

Fantastiska nyheter för pickle älskare (skyldiga): När dessa gröna spjut saltas i saltat vatten och fermenteras, skapar de nyttiga bakterier. Se bara till att välja den naturligt fermenterade typen (dvs. sådana där ättika inte användes i betningsförfarandet) för skörda de probiotiska fördelarna. Dill-icious.

Surdeg

Den ”sura” smaken av vårt favorit soppkärl kommer från fermentatio en process, under vilken jäst och goda bakterier gör sin magi för att bryta ner socker och gluten i mjöl. Detta gör näringsämnen lättare att smälta och absorbera. Och medan bakningsprocessen dödar levande kulturer, är surdegsbröd mycket prebiotiskt, och det finns bevis som tyder på att även döda probiotiska bakterier har några imponerande antiinflammatoriska hälsofördelar.

OK, men varför gör det Vi bryr oss om probiotika ändå?

Vi är så glada att du frågade. Utan att bli för vetenskaplig, går allt tillbaka till ditt mikrobiom. ”Mikrobiomet är samlingen av biljoner mikroorganismer som lever i och på vår kropp”, säger näringsforskaren Tracy Shafizadeh, doktorand. ”Majoriteten av mikroorganismerna är bakterier; några bra och andra dåliga. ” Och medan dessa mikroorganismer lever över hela kroppen har ny forskning visat att de som finns i tarmen (även kallad tarmmikrobiomet) är särskilt viktiga för din allmänna hälsa.

Tarmmikrobiomet är relaterat till tillstånd som irritabelt tarmsyndrom, Crohns sjukdom, kolit och surt återflöde. ”Mycket forskning som pågår just nu kopplar tarmhälsa med autoimmun sjukdom, neurodegenerativ sjukdom, hjärtsjukdom, cancer, diabetes och fetma”, förklarar biokemisten Erika Angle, Ph.D., VD för tarmmikrobiotest Ixcela. ”Tarmen mikrobiom är ett så hett område nu för att människor inser att det inte bara är sitt eget system. Det är faktiskt kopplat till din hjärns hälsa, emotionell hälsa, kardiovaskulär hälsa och andra system också. ” Whoa.

Även om vissa faktorer som påverkar din tarmhälsa är utom din kontroll, finns det många saker du kan göra för att ändra tarmmikrobiomet. Det beror på att tarmen är en konkurrensutsatt miljö, vilket innebär att du kan ge de goda bakterierna en fördel framför de dåliga bakterierna genom att mata dem på ett visst sätt. Faktorer som kan hjälpa de goda killarna? En hälsosam och varierad kost rik på näringsämnen, kosttillskott (åh hej, probiotika) och motion, säger Angle. Och i ännu bättre nyheter fann en studie som publicerades i tidningen Science att te, kaffe och vin också kan förbättra mångfalden av tarmmikrober. (BRB, häller ett glas hytt sav.)