Dela är omtänksam!
Det här inlägget kan innehålla affiliate-länkar , vilket innebär att om du bokar eller köper något via någon av dessa länkar, kan vi tjäna en affiliate provision utan extra kostnad för dig. Se vår fullständiga information här.
Venezuelansk mat är levande och mångsidig, full av färska, hjärtliga råvaror och några fascinerande fusioner.
Maten i detta vackra land har en passion för latin. Amerika, med massor av europeiskt och västafrikanskt inflytande.
Det finns så mycket att bli upphetsad över när det gäller venezuelansk matlagning. Så låt oss dyka in och utforska 16 traditionella venezuelanska rätter, älskade över hela landet.
Innehållsförteckning
16 Populär och Läckra venezuelanska livsmedel du bör prova
1 – Pabellón criollo – Ris, groblad, bönor och nötkött
Pabellón criollo är en av de mest representativa och traditionella rätterna från venezuelansk mat.
Det betraktas officiellt som landets nationella maträtt och det representerar unionen mellan olika etniska grupper.
Ursprunget till det är dock osäkert. Enligt historiker har Pabellón varit mycket populär sedan slutet av 1800-talet.
Pabellón är full av färger och olika smaker och även om det har små variationer längs territoriet och regionerna i Venezuela har människor behållit kärnan i det.
Pabellón är gjord av vitt ris, strimlat nötkött, svarta bönor och stekt mogen groblad. Vissa människor kan också inkludera stekt ägg.
Det är en mycket typisk maträtt i venezuelanska kök och traditionella restauranger.
2 – Hallacas – Meat tamales
Kanske är Hallacas den mest komplexa maträtten i det venezuelanska köket.
Men folk gör dem bara i december, speciellt för Chrismas middag. De är oumbärliga den dagen eftersom det är en mycket rotad tradition.
I december återförenas venezuelanska familjer och de arbetar alla tillsammans för att göra så många Hallacas som möjligt för att äta dem under hela månaden.
Det är också väldigt typiskt att utbyta Hallacas med släktingar, vänner och grannar.
Tillagningen av denna inhemska mat varierar beroende på region, men de viktigaste ingredienserna är fläsk- eller nötköttgryta, oliver och inlagda kapris.
Allt detta går in i majsdeg färgad med annatto, och sedan lindas den med grobladblad. Slutligen knyter folk dem med vita strängar, kokar och serverar.
3 – Pan de jamón – Skinkbröd
Liksom Hallacas är venezuelanskt skinkbröd ett väldigt typiskt recept, men det förbereds bara i december för julmiddag.
Blandningen av olika kulturer i den venezuelanska huvudstaden gav ursprunget till detta bröd. Snart blev det en symbolisk mat för jultiden.
Återigen finns det små variationer beträffande beredningen, men alla venezuelaner är överens om att skinkbröd inte kan ersättas på dessa helgdagar.
Pan de jamón är ett ganska mjukt bröd. Det innehåller lite socker, vilket ger degen en söt smak.
För att göra det måste du sprida degen på en plan yta och sedan lägga skinkor, oliver och russin.
Därefter rullas den och bakas. När de väl är kokta är lukten och smaken otrolig. Alla älskar det!
4 – Bollo pelón – Majsdeg fylld med nötköttgryta
Ingen kan motstå att äta Bollos-peloner. Det är en autentisk smakupplevelse i din smak.
De är mycket vanliga under hela året av flera skäl: de är en komplett måltid till lunch, två eller tre bollopeloner räcker för att tillfredsställa dig själv.
Det är också ett enkelt recept som människor kan göra på mindre än en timme. Men det viktigaste är att både barn och vuxna älskar denna mat, och det gör dem lyckliga.
Bollo pelón består av en äppelstor majsdegboll som normalt fylls med nötkött, men ibland kan du få kyckling gryta också.
Sedan kokas bollopeloner och serveras med en utsökt tomatsås och riven ost.
Tyvärr serveras de inte ofta på restauranger.
5 – Pisca Andina – ägg- och mjölksoppa
Pisca Andina är den vanligaste maträtten från de venezuelanska Anderna, liksom en av de äldsta livsmedel.
Eftersom Anderna är ett mycket kallt område är det typiskt att ha denna soppa till frukost så att människor värms upp på morgonen.
Dessutom är Pisca Andina en utmärkt måltid att behandla en baksmälla!
Denna soppa har en enkel beredning, som är baserad på koriander och grön lök, vilket ger den en så karakteristisk och spektakulär doft.
Ändå har den en mjuk och utsökt smak tack vare potatis, ägg och mjölk. Det äts normalt med Andino-bröd och vitost.
Vissa variationer inkluderar chili, perfekt för kryddiga matälskare. Pisca Andina har blivit en del av den venezuelanska patrimonin.
6 – Patacón zuliano – Plantain fylld med nötkött
Skräpmat i Venezuela är lika fet och fetande som det är mångsidigt och kreativt! Detta är fallet med Patacón zuliano.
Patacón är en mycket vanlig maträtt i olika latinamerikanska och karibiska länder.
Men i Venezuela, särskilt i regionen Zulia, uppfann människor en variation av Patacón som en snabb ( och utsökt) mat.
Du hittar den enkelt på nästan alla matboder och i de flesta små restauranger.
Den är gjord av två skivor stekt grön groblad. I mitten lägger folk till strimlat nötkött eller kyckling, sallad, riven ost, kokta ägg, ibland några grönsaker och en betydande mängd majonnäs och ketchup.
Det ser ut som en hamburgare, men med banan istället för bröd.
7 – Tequeños – Ostrullar
Tequeños är kanapéer och aptitretare i Venezuela. Människor äter hundratusentals varje dag.
Tequeños blir också mer och mer kända i andra länder.
Alla är överens om att värden måste servera tequeños vid en fest, en sammankomst, någon social händelse eller till och med bröllop. Annars skulle evenemanget anses vara tråkigt.
Tequeños kan vara en frukost, ett mellanmål, en kanapé, en aptitretare, och människor äter dem oavsett status.
Vad är det här läckra och läckra mellanmålet gjort av? Stekt vetemjöl med feta eller vitost inuti. Det är allt!
De kan ha olika storlekar, men i genomsnitt är de 10 cm långa. Du kan äta dem med lite dopp, till exempel ketchup, tartarsås.
8 – Mandocas – Smaksatt stekt majsdeg
Ett annat smaskigt stekt mellanmål är Mandocas. Denna typ av ”munk” kommer från västra Venezuela, återigen Zulia-regionen. De är dock populära i hela landet.
Barn älskar dem och mammor lagar vanligtvis mandocas för barn som mellanmål eller frukost att äta i skolan.
Maisdegen har flera söta och särskilt inhemska ingredienser, såsom mycket mogna mosade bananer, anisfrön, riven ost och råsocker.
Det senare är magiskt eftersom det blir degen söt och mörkbrun när den stekas.
Alla dessa ingredienser blandas i en skål, knådas, formas som en hästsko och stekas sedan med mycket olja. de är inte så hälsosamma, de är verkligen läckra!
9 – Fosforera – skaldjursoppa
Fosforera är en typisk maträtt i kustregionen i Venezuela. Människor tillskriver fosforera afrodisiaka egenskaper på grund av det stora utbudet av skaldjur i denna soppa.
Fosforera är också så näringsrik allvarligt att folk normalt hänvisar till det som levanta muertos, vilket innebär att det väcker människor från de döda.
Att laga denna soppa kräver mycket arbete, men det är enkelt och det slutliga resultatet är otroligt.
Man tror att soppens namn, fosforera, kommer från fosfor eftersom den är särskilt rik på detta näringsämne.
Några av ingredienserna du hittar i en fosforera-soppa är bland annat fiskhuvud, räkor, musslor, bläckfiskar, krabbor.
Förutom fisk och skaldjur innehåller den också olika typer av grönsaker till exempel lök, tomater, söt chili och koriander.
10 – Buñuelos – Yucca-bollar med ost
Krispigt på utsidan, mjukt på insidan och i allmänhet sött! Herregud, kanske Buñuelos är det läckra mellanmålet av yucca.
De är dock inte så vanliga som de brukade vara. Mormor är de som brukar laga detta för familjen, men du kan fortfarande se dem runt påsk och jul.
Explosionen av smaker i munnen är unik när den söta honungen klibbar fast i din smak, men då ger den salta osten otrolig kontrast till sötman.
Receptet är enkelt du omkring 40 minuter för att förbereda dem. Du behöver naturligtvis yucca, ost för att fylla bollen med den, rå sockerrör för att färga degen och lite honung att dekorera ovanpå Buñueños en gång stekt.
11 – Chicha – Krämig mjölkig dryck
Oemotståndlig, det är det mest exakta adjektivet för att beskriva vad Chicha är. Denna dryck är extremt populär i alla venezuelanska stater.
Folk säljer det på gatorna, bås, gallerior och det finns till och med stora franchiseavtal! Nyligen har dess popularitet ökat betydligt.
Denna dryck är krämig och söt eftersom den är gjord av mjölk och vitt ris. En annan variant av det är Chicha gjord av pasta istället för ris.
Chicha serveras med mycket isbitar och kanelpulver ovanpå.
Nuförtiden kan människor också inkludera mosade kakor, chokladsirap och kondenserad mjölk på toppen.
Du kan dricka det när som helst, vilken dag som helst. Det bästa är att du enkelt kan göra det hemma som ett näringsrikt mellanmål.
12 – Dulce de lechosa – Papaya dessert
Detta är en mycket traditionell dessert som vanligtvis tillagas i december, speciellt till julmiddag och nyårsafton.
Dulce de lechosa kan inte bytas ut under dessa dagar, och precis som Hallacas tycker folk om att dela det när de besöker familj och vänner.
Till skillnad från Hallacas gör venezuelaner ibland Dulce de lechosa också under andra månader.
Denna inhemska efterrätt är en av favoriterna, trots att många inte tycker om själva frukten.
Det är viktigt att markera att papaya måste vara fortfarande grön för att förbereda denna efterrätt.
Dulce de lechosa är en del av julens traditionella dofter. Aromen den sprider är härlig när papaya kokar tack vare kryddnejlikor och kanel som tillsätts i beredningen.
Dulce de lechosa kan åtföljas av en annan efterrätt som kallas manjar.
13 – Paledonias / Cucas / Catalinas – Brun svampkaka
Beroende på regionen Venezuela är denna kaka eller kaka känd under ett annat namn, men receptet är i princip detsamma.
Du skiljer Paledonias från en vanlig tårta eftersom de är bruna.
Anledningen? Istället för att använda vanligt socker lägger människor till råsocker, vilket ger dem just den färgen.
Deras struktur är väldigt mjuk och de smakar jättebra. Människor uppskattar Paledonias och de köper dem i allmänhet från gatuförsäljare.
De är vanligare i Anderna och väster om Venezuela. De kan vara en utsökt frukost eller mellanmål, men detta är inte komplett om du inte äter dem med kaffe med mjölk.
Det är en fröjd att äta den här bruna svampkakan.
14 – Ponche crema – Krämig mjölkaktig alkoholhaltig dryck
Det kan se ut som Chicha, men var försiktig eftersom Ponche crema är helt annorlunda, särskilt för att det är en alkoholhaltig dryck.
Det är emellertid inte en drink du hittar på diskotek eller fester utan i familj och vänner. Det serveras vanligtvis i december, under semestern.
Recept varierar mycket från familj till familj och från region till region. I allmänhet finns det några grundläggande vanliga ingredienser. Den är gjord av mjölk, ägg, socker, vanilj och rom.
Det serveras vanligtvis i koppar med lite is. Ju kallare och krämigare, desto bättre. Några av dem är mjuka, men allt beror på hur mycket rum du lägger till.
15 – Tizana – Fruktstans
Tizana är den hälsosammaste maten i denna lista. Denna fantastiska dryck är perfekt när temperaturen är varm.
Det är en tropisk dryck som smakar som en cocktail men utan alkohol. Denna dryck serveras vanligtvis vid fester och sociala sammankomster, och den säljs också av fruktställsleverantörer.
Vad kan du hitta i en Tizana? Tja, många typer av hackade frukter som flyter i en röd-orange juice som är färgad på grund av grenadinsirap. , druva, ananas, äpple, banan, mandarin och jordgubbe.
Alla njuter av en Tizana eftersom du dricker saften men du behöver också en sked för att ta frukten och äta dem. Det är så uppfriskande!
16 – Arepa – majsbröd
Arepa är förmodligen den mest ikoniska maträtten i Venezuela. Det är den mest kända maten överlägset.
Trots att ett fåtal latinamerikanska länder också har en liknande maträtt är arepas synonymt med Venezuela och dess kultur.
Varför är de så populära? För det första är de läckra och fyllande, de är lätta att göra, och du kan äta dem oavsett när.
Från det mest ödmjuka huset i Venezuela till de rikaste, har venezuelaner gemensamma arepas.
Om du vill göra arepas, börja med majsmjöl, tillsätt lite vatten och salt och knåda för att göra en jämn deg.
Forma den som en platt cirkel och baka. Du kan bokstavligen fylla det med NÅGOT du vill.
De vanligaste fyllmedlen är svarta bönor, ost, smör, ägg, avokado eller strimlat nötkött. De är drottningarna av den venezuelanska gastronomin.
Sammanfattning av venezuelansk mat
De ljusa färgerna, de hälsosamma häftklamrarna, det ömma köttet: det finns så mycket smak och krusning i det venezuelanska köket. / p>
Från de hisnande bergsområdena till kusten som vetter ut över Karibien finns det rätter för alla smaker.
På grund av klimatet växer en rad köttiga, exotiska frukter i Venezuela . Det är underbart att se så många av dem göra det till populära rätter.
För balans balanseras dessa skarpa smaker med värmen och komforten bland annat ris, bönor och potatis.
Sedan är det köttet. Latinamerika är känt för sitt ömma nötkött och fläsk, och Venezuela är inte annorlunda.
Och med den norra delen av landet som kyssas av Karibiska havet, är skaldjurens färskhet och kvalitet härlig.
Latinamerikansk känsla, spansk teknik, italiensk kärlek och afrikansk eld hittar alla vägen in i detta mångsidiga kök. Det är en anmärkningsvärd blandning av smaker.
Venezuelansk mat kan vara mindre känd än andra sydamerikanska rätter, men för färskhet och kvalitet är det precis där uppe.
Innan vi åker, en final här är den fullständiga listan över alla livsmedel som omfattas av artikeln.
Se till att ha den här listan över venezuelansk mat till hands när du besöker så att du kan prova en eller flera av dessa populära och traditionella livsmedel.
- Pabellón criollo – Ris, groblad, bönor och nötkött
- Hallacas – Tamales kött
- Pan de jamón – Skinkbröd
- Bollo pelón – Majsdeg fylld med nötköttgryta
- Pisca Andina – Ägg- och mjölksoppa
- Patacón zuliano – Växt fylld med nötkött
- Tequeños – Ostrullar
- Mandocas – Smaksatt stekt majsdeg
- Fosforera – Skaldjursoppa
- Buñuelos – Yuccakulor med ost
- Chicha – Krämig mjölkig dryck
- Dulce de lechosa – Papaya dessert
- Paledonias / Cucas / Catalinas – Brun svampkaka
- Ponche c rema – Krämig mjölkaktig alkoholhaltig dryck
- Tizana – Fruktstans
- Arepa – Majsrunt bröd
Du kanske också vill läsa
- Läckra ecuadorianska livsmedel du behöver prova
- Otroliga peruanska livsmedel som ser vackra ut och smakar läckra
- Populära uruguayanska livsmedel du behöver prova
- Himmelska spanska livsmedel fulla av smak
Spara och nål för senare
Vill du prova några av dessa venezuelanska livsmedel? Spara den här artikeln på ett av dina Pinterest-kort och kom tillbaka för att utforska dessa livsmedel igen när tiden är rätt.
Författare: Betty Gregoria Teran är en kreativ textförfattare och språklärare från Ciudad Ojeda. När hon inte undervisar i spanska och engelska, skriver hon över en rad ämnen, inklusive venezuelansk mat och historia.
Bilder licensierade via
