In einer E-Mail vom vergangenen Mittwoch, die Besitzerin des Depot Hotels, Gia Ghilarducci, sagte sie dieser Schriftsteller: „Ich habe fast ein Jahr lang über die Idee nachgedacht, in den Ruhestand zu gehen … Immerhin mache ich das jetzt seit über 50 Jahren.“
Ghilarducci sagte ein paar Angebote für das Restaurant in der Innenstadt und das Bauen sind bereits hereingekommen.
„Mit sehr, sehr gemischten Gefühlen habe ich mich schließlich entschlossen, zum ersten Mal (Dienstag) Listungspapiere bei einem Immobilienmakler zu unterschreiben“, schrieb sie.
Gia Ghilarducci und ihr verstorbener Ehemann Michael kauften 1985 das alte Mazza-Haus (einst ein Hotel, als der Zug am Sonoma Depot anhielt), gründeten unten ein Restaurant und oben ein Haus, in dem sie ihre Kinder Gianna großzogen und Antonio. Gianna ist jetzt mit John Kelly, dem Treuhänder des Sonoma Valley Unified School District, verheiratet, und Antonio (Tony) übernahm die Leitung des Küchenchefs, als Michael 2014 plötzlich starb.
Gia und Michael trafen sich danach in der High School in San Francisco das er im Hotel- und Restaurantverwaltungsprogramm des City College studierte. Nachdem sie drei frühere Restaurants betrieben hatten – Chez Joseph am Jack London Square in Oakland, die Columbus Street (benannt nach seinem alten Stadtteil North Beach) in Los Altos und Liaison in Palo Alto – ließen sich die Ghilarduccis in Sonoma nieder, weil Michael von Wein und Weinbergen fasziniert war im eigenen Weingut der Familie.
Michael, ein großer ausgelassener Kerl mit ebenso großen kulinarischen Ideen, und Gia gründeten 1987 die Kochschule im Depot Hotel, und die Klassen füllten sich sofort mit Stammgästen. Sie führten kulinarische Kreuzfahrten durch und unterrichteten einst gemeinsam mit Jacques Pépin im Chateau Villette außerhalb von Paris.
Tony Ghilarducci ergänzte seine kulinarische Kunst und sein Handwerk mit Roland Passot in La Folie, der französischen Wäscherei, Redd und El Dorado Küche, die von 2014 bis in diesem Jahr, dem 35-jährigen Jubiläum des Restaurants, als Chefkoch im Depot Hotel gipfelt.
Tony ist bereit für ein neues Leben in Oregon, nachdem er scheinbar für immer gekocht hat.
Viele Leute haben ihre Lieblingsgerichte im Depot Hotel wie Dungeness-Krabben-Cannelloni, Caesar-Salat, Kalbs-Scaloppini, Wildschweinragu oder Tiramisu. Genießen Sie diese Spezialitäten schnell, falls jemand beim Verkauf beißt. Das Thanksgiving-Menü sieht fabelhaft aus. 241 First St. W., Sonoma, 938-2980.
